顏色是品酒經驗的重要組成部分，它告訴你的不僅僅是紅葡萄酒、白葡萄酒或桃紅葡萄酒。當你倒下一杯酒的時候，想想這個:顏色來自葡萄皮當你擠壓或壓榨幾乎任何葡萄時，即使是黑色的，其汁液也在無色和金色之間。一個完美的例子就是著名的淡香檳。它通常是用黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)等顏色較深的葡萄釀制而成，但這種酒是金色的(而且味道鮮美!)葡萄壓榨后，剩下的是汁和葡萄皮... 查看全文>
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提到葡萄酒品鑒的“三步曲”，很多人都可以脫口而出——“觀色、聞香、嘗味”。而作為這“三步曲”中的第一步，“觀色”所帶來的視覺感受雖然看似不如香氣和風味那么重要，卻也能夠帶給我們一些信息。如何觀察葡萄酒顏色在觀察葡萄酒的顏色時，應盡量選擇自然光下的環境，以純白色的物體（如桌面、白紙等）作為背景，手握酒杯杯柱，將酒杯向前傾斜約45°，從上方觀察葡萄酒的顏色。一般來說，大部分紅葡萄酒都呈“寶石紅色”；如... 查看全文>
光譜上的基本色經過組合可以得到幾乎所有的色彩。而由基本色混合而成的顏色，我們稱之為混合色。白色可以由其他所有顏色經過適當比例混合而成，或是由兩種互補色混合獲得。橙色則是由黃色和紅色混合而成；綠色是由黃色和藍色混合而成。白色可以對其他顏色起到增亮的效果。而黑色并不是傳統意義上的顏色，而是“無色”，因為可見光包含多種波長的光，葡萄酒吸收掉特定波長的光，將剩余的光反射出來。簡單地說，就是紅葡萄酒接收來自... 查看全文>
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法國葡萄酒有三種顏色：白，紅和玫瑰紅。我們下面就來看這三種酒在釀制過程中和審美藝術上有哪些主要特征。我們所謂“酒的顏色”，其準確詞匯其實是“酒裙”。釀造白葡萄酒時，果皮則會被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁進行發酵。所以白葡萄酒汁是在沒有果皮的參與下酒化的。與一些人想象的相反，玫瑰紅不是紅酒和白酒混合而成的。而且，這種做法在法國是被明令禁止的(除了香檳之外)。事實上，玫瑰紅酒來自于紅色葡萄種類。它的制... 查看全文>
1. 紅葡萄酒紫色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。寶石紅色：表示此酒已經發展一段時間了，但依然十分年輕。石榴紅色：表示此酒已經達到了成熟的時期。紅棕色：這種顏色通常會出現在酒齡較長，但酒中各個因素依然均衡的酒中。深棕色：這種顏色表示此酒已經過了其期，不過一些呈深棕色的酒仍然可以飲用。2. 白葡萄酒棕色：一款稍帶棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已經完全變成棕色，則表... 查看全文>
葡萄酒根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類，葡萄酒的顏色是由釀酒葡萄品種、釀酒工藝和陳釀時間而定，一般紅葡萄酒由紅葡萄釀制而成，白葡萄酒由白葡萄釀制而成。葡萄有紅葡萄和白葡萄兩種，一般用一種特定顏色的葡萄(紅葡萄或白葡萄)釀制相應顏色的葡萄酒：紅葡萄釀制紅葡萄酒，白葡萄釀制白葡萄酒，桃紅酒是用紅葡萄釀制而成的，但是紅葡萄的顏色提取較少。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒... 查看全文>
葡萄酒顏色不是越深越好，葡萄酒顏色是受釀酒葡萄，釀酒工藝和陳釀時間決定的，其中釀酒葡萄是主要原因，因為葡萄酒顏色主要來自葡萄皮，深色葡萄釀制的葡萄酒顏色更深。葡萄有紅葡萄和白葡萄兩種，一般用一種特定顏色的葡萄(紅葡萄或白葡萄)釀制相應顏色的葡萄酒：紅葡萄釀制紅葡萄酒，白葡萄釀制白葡萄酒，桃紅酒是用紅葡萄釀制而成的，但是紅葡萄的顏色提取較少。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏... 查看全文>
摘要：觀察葡萄酒的外觀是品酒的第一步。它包括幾個方面：清晰度、顏色深度、色調和其他觀察結果。漂洋過海只為遇見你八鮮過海酒業您身邊的紅酒達人plj6858葡萄酒的外觀包括幾個方面：澄清度、顏色深度、色調和其他觀察。澄清度可以作為葡萄酒質量的指標之一。顏色深度和色調可以幫助我們了解葡萄酒的年份、品種等相關信息。然而，所有這些外觀信息必須與香氣和味道相結合，以幫助我們正確評估葡萄酒。現在，請將一杯葡萄酒... 查看全文>
干紅葡萄酒一般是紫紅色、寶石紅色、磚紅色、石榴紅色和紅棕色等。干紅葡萄酒的顏色與釀酒葡萄品種、釀酒工藝和陳年時間都有關系，但不管什么顏色，葡萄酒酒液都應該是清澈澄亮的。紅葡萄酒是從葡萄皮中獲得顏色。雖然葡萄汁通常是無色的，但是葡萄皮含有幾乎所有的色素。因此，要制造白葡萄酒，釀酒師必須在發酵前去除葡萄皮。對于紅葡萄酒，葡萄皮籽需要與果汁一起發酵，這一過程被稱為“浸漬”。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素... 查看全文>
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