?紅酒開瓶直接喝是不是很酸澀、難以下咽？因為紅酒在釀造過程中會產生單寧和酸液，在裝瓶時，又會打入微量二氧化硫來抗氧化（包括拉菲、瑪歌等名莊酒，都是如此）。醒酒就是開瓶后，讓酒液與空氣接觸，將酸澀味揮發，釋放迷人的香氣，使酒的口感柔和、醇厚。今天小編來告訴大家如何醒酒。超市的紅酒不需要醒酒在超市里能買到的普通紅酒，開瓶后不需要醒酒，放半小時就可以品嘗了。500元以上的才需要醒酒一般的紅酒醒酒半小時就... 查看全文>
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電視劇《好先生》有一個關于葡萄酒醒酒的情節：飾演男主角的孫紅雷在一家餐廳點了一瓶葡萄酒，但由于服務員醒酒時間過長，所以這瓶酒便喝不得了。孫紅雷怒發沖冠的對服務員說了一句話：“這瓶03年的意大利酒最多醒一個小時，現在都兩個多小時了，快成醋了，怎么喝呢？”很多葡萄酒愛好者也知道，醒酒是個 技術活 ，得把握好時間。對于很多葡萄酒的小白來說，這是一個難題，不知道一瓶酒的醒酒時間到底需要多長，不能體驗到最完... 查看全文>
一般紅酒醒酒需要十幾分鐘到幾小時左右，風格不同的紅酒，醒酒時間不同。一般果香為主的，清淡型紅酒醒酒十幾分鐘；單寧厚重的，濃郁型紅酒醒酒時間可以半小時以上。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。葡萄酒在陳年過程中，葡萄酒里有一些不穩定的物質，會在特點條件下分離出來，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的時候要先把沉淀... 查看全文>
1.紅酒醒酒其實是根據儲存時間的長短。進行醒酒的儲存，時間越長，醒酒時間越短。 2.通常情況下我們買的紅酒，只需要醒酒15分鐘左右，這樣會增加酒的口感和喝起來更加滑潤。 3.買紅酒是遇到單寧比較重的比較酸澀的紅腫，我們可能需要醒酒時間比較長一點，比如說延長到半小時左右，一般醒酒半小時以上的紅酒都可以正常飲用。... 查看全文>
在以前的分享中，我們有提到過紅酒“醒酒”的相關知識，“醒酒”的好處很簡單，就是讓我們更好地體驗紅酒的醇香。原理也有跟大家說過，長時間儲存后的紅酒，它的酒體比較內斂緊致，單寧澀味比較重，香味也不濃。而讓紅酒接觸空氣一段時間后，酒體更為地奔放，優雅又協調，香氣更為濃郁，入口的柔順度也要好不少，就像人早上剛醒一樣，身體機能漸漸恢復，能正常的活動與思考，這便是“醒酒”。不少朋友在看過相關介紹了，都想拿自家... 查看全文>
醒酒其實就是一個讓葡萄酒與空氣接觸，一個氧化的過程，一個快熟的過程。首先由于葡萄酒在瓶內是一個還原性環境，會帶來一些不好的還原味，醒酒就是除去這些氣味，使一些好的香氣散發出來。醒酒的另一個目的是使葡萄酒與空氣接觸，使其口感更加柔和。此外醒酒也會是葡萄酒快速成熟，如果時間把握不好會使葡萄酒衰老，錯過最佳飲用期。什么樣的葡萄酒需要醒酒，醒多久最佳呢？一般，需要醒酒的葡萄酒有三種：酒體復雜、單寧等較重的... 查看全文>
導語：紅酒“醒酒”要多久？幾十塊一瓶的也要醒嗎？多數人都是假裝明白 在以前的分享中，我們有提到過紅酒“醒酒”的相關知識，“醒酒”的好處很簡單，就是讓我們更好地體驗紅酒的醇香。 原理也有跟大家說過，長時間儲存后的紅酒，它的酒體比較內斂緊致，單寧澀味比較重，香味也不濃。 而讓紅酒接觸空氣一段時間后，酒體更為地奔放，優雅又協調，香氣更為濃郁，入口的柔順度也要好不少，就像人早上剛醒一樣，身體機能漸漸恢復... 查看全文>
隨著生活水平的提高，葡萄酒漸漸走入大家的生活，日常小聚、節假日聚會、甚至獨飲時都會來上一點葡萄酒，但是大家在喝葡萄酒的時候往往還存在一些誤區，葡萄酒為什么要醒酒，到底醒多長時間，都是件令人摸不著頭腦的事兒，其實這里面有很大學問喲！今天北京辰溪酒窖就和大家聊聊關于醒酒的那些事兒，讓各位在喝葡萄酒時也能顯得更有范兒！一、什么是醒酒醒酒，又叫潷（bì）酒或者換瓶。就是把酒從酒瓶倒入一個大的玻璃器皿中，給... 查看全文>
一般紅葡萄酒都需要醒酒，特別是單寧豐富、年份新、陳年時間長、有沉淀物的紅葡萄酒更需要醒酒。紅酒醒酒是為了軟化單寧，讓紅酒入口更柔和；同時還可以分離沉淀物，避免影響紅酒口感。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入醒酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散... 查看全文>
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