葡萄酒的種類繁多，但是其實酒體豐滿濃郁的紅葡萄酒在也就是10種左右，這些酒究竟是哪些？釀酒師又是有著怎樣的釀造工藝，在橡木桶中陳釀的時間把握，發酵過程的掌控等等問題都會影響到釀制酒體豐滿濃郁的紅葡萄酒，在這里就給大家介紹一下以上說的這些。酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，觀察一下葡萄酒的顏色，你會發現顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風味物質都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的... 查看全文>
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葡萄酒顏色的差異主要在于葡萄品種和釀造工藝的選擇上，其中，最主要的環節是發酵，那除了發酵之外，葡萄酒釀造還需要經過哪些步驟呢？我們以紅葡萄酒為例。首先，從采摘成熟的葡萄開始，采摘過后呢，需要經過一番篩選，剔除掉不合格的葡萄和雜質（如枝葉、雜草等）。手工篩選（圖片來源：www.masseto.com）通常情況下，釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的葡萄梗去掉，只留下葡萄果實，即“去梗”，（當然也會有一些酒莊... 查看全文>
聞香是品鑒葡萄酒的一大樂趣，在幾類香氣中，果香也許是最迷人的一類。它變化多端，既有清新可人的風格，也有成熟甜美的類型。在紅葡萄酒中，常見的果香包括以下幾種。1. 黑莓（Blackberry） 黑莓是一種柔軟的黑色水果，常見于灌木叢中。它們可以鮮食，亦可制成果醬。在葡萄酒中，黑莓的香氣可能是新鮮的，也有可能是像果醬一般成熟的。如果你聞到的黑莓香氣像果醬或者果干一樣，那么說明這款酒的釀酒葡萄成熟度極... 查看全文>
美如畫·星空紅葡萄酒原產地法國，由歌海娜,慕合懷特,西拉等優質葡萄釀制而成。這款酒呈優雅的寶石紅色，散發著濃郁的黑醋栗、黑莓、李子等純凈果香，鮮美突出。入口圓潤，單寧柔和，伴隨著淡淡的甘草香氣，酒體平衡，結構精致，余味悠長。美如畫·星空紅葡萄酒散發出黑莓、黑醋栗、櫻桃等濃郁果香,6個月 的橡木桶陳釀,帶來甘草、咖啡、烘烤香氣。入口圓潤,果香、甘 草香氣彌漫口腔,單寧細膩,酒體平衡、順滑,余味悠長。... 查看全文>
葡萄酒，近年來越來越流行的酒水，因為它不僅口感美妙，而且日常飲用對身體健康也有好處。現代社會的很多人都喜歡在工作之余喝上幾杯葡萄酒，放慢節奏，感受酒水的魅力。那么買葡萄酒該怎么挑選呢，需要注意的地方有哪些，一起來看看吧。買葡萄酒怎么挑選 在挑選葡萄酒時，要注意葡萄酒分類，仔細看葡萄酒酒標，看葡萄酒品牌，觀察葡萄酒顏色還有關注葡萄酒價格，從多方面挑選一瓶適合自己的葡萄酒。市場上流行的大多是干紅葡萄酒... 查看全文>
用面堿和白醋就能鑒定紅葡萄酒是真還是假。前者是堿性的，后者是酸性的，優質紅葡萄酒加堿水會變藍，加白醋后又會恢復顏色，而劣質紅葡萄酒對2種試劑無明顯變化。這是央視在節目中介紹的一個鑒別紅葡萄酒真偽的簡單方法，而蘇州一位細心的網友"卡門的手段"受啟發將它用在了某品牌的一款葡萄汁飲料上，通過實驗，網友懷疑這款飲料含有色素。 網友“卡門的手段”在姑蘇論壇上說，天然紅葡萄酒的顏色，是一種叫花青素的東西... 查看全文>
前言近幾年，在媒體的報道上，我們經常會看到很多紅葡萄酒由色素和香精調制而成，并不是100%的原汁酒，而且年份也是虛假的，在2008年，國內加強了對葡萄酒年份的監管，也取締了許多假冒年份葡萄酒，但是在市場上，很多酒商也開始了新的戰略，比如市場上面出現了很多橡木桶和有機等概念的炒作，怎樣才能購買到健康優質的葡萄酒成為了很多人都想知道的“謎團”，所以，具備一些關于葡萄酒的常識和釀造工藝，對我們選購葡萄酒... 查看全文>
聞香是品鑒葡萄酒的一大樂趣，在幾類香氣中，果香也許是最迷人的一類。它變化多端，既有清新可人的風格，也有成熟甜美的類型。在紅葡萄酒中，常見的果香包括以下幾種。1. 黑莓（Blackberry）黑莓是一種柔軟的黑色水果，常見于灌木叢中。它們可以鮮食，亦可制成果醬。在葡萄酒中，黑莓的香氣可能是新鮮的，也有可能是像果醬一般成熟的。如果你聞到的黑莓香氣像果醬或者果干一樣，那么說明這款酒的釀酒葡萄成熟度極高，... 查看全文>
怎樣挑選你心目中的紅葡萄酒我們知道哪些呢？其實中國人都喜歡非常喜慶的紅色，也是代表著親朋好友相聚送禮等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、怎樣挑選你心目中的紅葡萄酒中國人喜歡喜慶喜歡紅，親朋好友相聚送禮，紅葡萄酒是不錯的佳選，那么怎樣挑選心儀的紅葡萄酒呢？這篇文章將會全方位的為我們提供選擇紅葡萄酒的相關建議！想要選到理想的紅葡萄酒，那么首先要對紅葡萄酒的典型特征有一定的的了解。酒體：對于... 查看全文>
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