釀造紅葡萄酒的品種  2023-03-03 11:45

葡萄酒釀造是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經(jīng)過(guò)多種工藝，才能生產(chǎn)出一款精致的美酒。紅葡萄酒是最為常見(jiàn)的一種葡萄酒，釀造步驟主要包括篩選、去梗、破碎、發(fā)酵、壓榨、熟化、混合、澄清和穩(wěn)定以及裝瓶等，但依據(jù)葡萄酒種類(lèi)、釀造風(fēng)格和工藝的不同，具體的步驟會(huì)相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。本文將通過(guò)下面這張圖表讓您對(duì)紅葡萄酒的釀造過(guò)程一目了然。1. 采收和分揀采收的方式分為人工采收和機(jī)器采收兩種。人工采收即由專(zhuān)人...  查看全文>

紅葡萄有數(shù)百種品種，紅葡萄可以在全球各個(gè)角落種植。話(huà)雖如此，您可能只見(jiàn)過(guò)少數(shù)的葡萄。在這里，酒文化將介紹最常見(jiàn)的紅葡萄酒的風(fēng)味特征和區(qū)域。紅葡萄酒的類(lèi)型1.品麗珠味道：紫羅蘭，藍(lán)莓，土，黑橄欖，咖啡與赤霞珠和梅洛一起，品麗珠是必不可少的混合三合一的一部分，構(gòu)成了美國(guó)生產(chǎn)的波爾多混合（和Meritage）紅葡萄酒的大部分。就其本身而言，品麗珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet...  查看全文>

目前，世界上能釀酒的葡萄品種有6000多個(gè)，但只有大概50個(gè)葡萄品種能釀好葡萄酒。無(wú)論是紅葡萄品種還是白葡萄品種，其生長(zhǎng)特性和種植所需的自然條件，如氣候、土壤和日照等因素，決定了葡萄酒各產(chǎn)區(qū)葡萄品種的選擇。那么，紅葡萄酒的各類(lèi)品種有哪些？赤霞珠（CabernetSauvignon）別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的...  查看全文>

　　品質(zhì)好的葡萄酒都是需要有著好的葡萄原材料才行，而世界上是有著許多釀酒葡萄品種的，那么，對(duì)于一些釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種，大家是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧?！　　　?1．赤霞珠的詳細(xì)內(nèi)容　　 赤霞珠別名解百納，屬歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。釀制酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿(mǎn)，具典型性。該品種耐旱抗寒，是釀制干紅葡萄酒的傳統(tǒng)名貴品種之一?！　?2．佳麗釀的詳細(xì)內(nèi)容　　 佳麗釀別名法國(guó)紅...  查看全文>

用來(lái)釀酒的葡萄酒種類(lèi)有千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下常見(jiàn)的紅葡萄酒釀酒品種01赤霞珠（Cabernet Sauvignon）起源：赤霞珠的起源之前都是一個(gè)謎。1997年，相關(guān)專(zhuān)家利用DNA檢測(cè)技術(shù)解開(kāi)了這一謎團(tuán)。結(jié)論顯示赤霞珠正是由品麗珠(CabernetFranc)和波爾多白葡萄品種長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）自然雜交而成。風(fēng)味：赤霞珠中最常見(jiàn)的芳香和風(fēng)味成分是李子、黑櫻桃、黑莓、藍(lán)莓、...  查看全文>

　　紅葡萄酒是比較常喝的葡萄酒，在市場(chǎng)上的產(chǎn)量也比較多，由于酒體豐盈又豐富，受到了人們的喜愛(ài)。紅葡萄酒主要是葡萄釀造而成，而市面上釀造紅葡萄酒的品種又不只有一個(gè)，也有很多很多種，本文給大家介紹其中幾個(gè)品種?！　?1)赤霞珠(CabernetSauvignon)　　別名解百難、解百納索維濃、解百難蘇味濃。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾多(Bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均...  查看全文>

釀造紅葡萄酒的品種赤霞珠你知道多少呢？其實(shí)全球也是為知名的葡萄酒釀制原料赤霞珠等等，相信愛(ài)好葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)名字也是很熟悉的，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧！一、釀造紅葡萄酒全球?yàn)橹钠咸丫漆勚圃铣嘞贾橄嘈艑?duì)愛(ài)好葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)名字甚是熟悉，但對(duì)它的本身的了解以及特點(diǎn)卻了解不深。下面小編就為大家全面介紹一下這個(gè)知名釀制葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是高貴的釀造紅葡...  查看全文>

提到葡萄酒，酒友們想到的大多是法國(guó)、意大利、澳大利亞和美國(guó)等國(guó)家的葡萄酒，卻少有人提及中國(guó)自產(chǎn)的葡萄酒。事實(shí)上，回顧過(guò)去的二十年，中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，無(wú)論是葡萄酒的產(chǎn)量還是消費(fèi)，都以較快的速度增長(zhǎng)。那么，對(duì)于中國(guó)的葡萄酒，你了解多少呢？中國(guó)葡萄酒常用的釀酒葡萄品種又有哪些呢？　　國(guó)際葡萄與葡萄酒組織發(fā)布于2016年4月份的報(bào)告顯示，2014-2015年間，中國(guó)的葡萄種植面積增加了...  查看全文>

紅葡萄品種大全是怎么樣的呢？其實(shí)紅葡萄酒是我們生活中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的酒，紅葡萄品種相信很多人不了解，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！紅葡萄酒是我們生活中常見(jiàn)的酒類(lèi)，關(guān)于紅葡萄品種相信很多人不了解，今天給大家詳細(xì)介紹一下紅葡萄品種。1、有關(guān)紅葡萄品種——赤霞珠赤霞珠是世界上較知名的紅葡萄品種，在其起源地波爾多，赤霞珠總是與其它葡萄品種一起混釀。目前，赤霞珠在法國(guó)的其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)及新舊世界的眾多產(chǎn)區(qū)...  查看全文>