釀酒葡萄是指用來釀造葡萄酒為主的一類葡萄品種，其大致可以分為紅色品種、白色品種、黑色品種。紅色品種里常見有：赤霞珠、美樂、黑皮諾等；白色品種里常見有：霞多麗、雷司令、長相思等；黑色品種里常見有：佳美、佳麗濃等。各類品種的特點及風味如下：紅色品種赤霞珠，酒精含量高，味道濃郁，通常帶有明顯的黑莓味道，經過橡木桶的培養后，又會有香草、杉木、煙熏等香氣。美樂，又被稱為美露輒，其酒精含量較高，單寧質地較為柔... 查看全文>
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葡萄酒是大自然的恩賜，不僅給我們帶來了味覺上的享受，還引導我們思考人生，發現人生的意義和方向。今天跟著名人名言的腳步，一起來了解下葡萄酒的各種面貌吧！（提示：下文提到的大多為英語，而酒莊名稱部分會涉及法語、意大利語、西班牙語和德語）葡萄品種一串串葡萄是美麗的、靜止與純潔的，但它僅是水果而已；一旦壓榨后，它就變成一種動物，因為它變成酒之后，就有了動物的生命。——美國作家威廉·楊格①世界上主要的紅葡萄... 查看全文>
葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更... 查看全文>
文森特·威廉·梵高，早年曾譯梵高柯，荷蘭后印象派畫家。他是表現主義的先驅，并深深影響了二十世紀藝術，尤其是野獸派與德國表現主義。梵高的作品，如《星夜》、《向日葵》、《有烏鴉的麥田》等，現已躋身于全球最知名的藝術作品的行列。他在2004年票選最偉大的荷蘭人當中，排名第十，次于第九偉大的17世紀畫家林布蘭。19世紀后半期，用畫筆勾勒出一幅幅匪夷所思的驚世杰作——深深影響了20世紀藝術流派的典范——大師... 查看全文>
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傳統比利時啤酒與一般淡啤酒大的不同在于原料成份，與釀制過程中發酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現出豐富多樣的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發酵過程放入的時機不同，也會產生不同的結果。水果則是比利時啤酒特殊風味的另一位要角，莓類水果尤其... 查看全文>
享受葡萄酒，不僅是在于味覺和嗅覺，眼耳口鼻均能參與享受才能獲得至高的享受，可是很多品酒者都常忽略味覺及嗅覺以外的感官體驗，因而品味是不完整的，錯失的美好也著實讓人惋惜。那么，從現在開始，讓耳朵，眼睛，鼻子和嘴巴都參與對酒的品嘗吧，為了得到好的結果，需遵守以下原則：1、一間非常明亮且遠離其他香味的房間。(如花、香水、煙草)2、 飯前嘗酒。3、 每一種酒作同樣的評定。選擇同一種類型或同一地區的酒，去除... 查看全文>
葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更... 查看全文>
對于剛入門的葡萄酒愛好者而言，面對一長串的品鑒筆記常常會感到為難，為了讓大家能夠通過品鑒詞更好地了解一款酒，今天小編就整理常見的品酒術語中英對照版，下次大家遇到這些品酒術語時，就可以輕松破譯酒款的風味密碼啦！Primary Aromas and Flavours一類香氣和味道Floral：acacia, honeysuckle, chamomile, elderflower, geranium, ... 查看全文>
進口葡萄酒沒英文標需要了解多少呢？現在國外進口葡萄酒在國內占據著很大的市場，走進超市葡萄酒貨架上也都是進口葡萄酒，接下來跟著小編來一一學習吧！一、進口葡萄酒現在國外進口葡萄酒在國內占據著很大的市場，走進超市葡萄酒貨架上好些都是進口葡萄酒。然而細心的你發現沒有？許多進口葡萄酒貼的卻是中文標，這是真的進口葡萄酒還是假的？實際上國外的葡萄酒標有兩種貼法。一：正標必須貼，且需在國外貼好進關；二：背標可以選... 查看全文>
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