簡而言之,不甜的葡萄酒就叫干型酒,也就是這里的“干”指的是不甜。(難道甜的東西給人感覺比較濕?)技術型的定義:就是沒有或者幾乎沒有殘留糖分的葡萄酒。今兒我們就從技術型的角了解下吧~1、什么是干型葡萄酒?首先,我們得知道一個術語——剩余糖分(ResidualSugar,RS)。我們知道,在發酵過程中,酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成后,成酒中沒被酵母轉化成酒精的殘留下來的糖分就是剩余糖分。一般以... 查看全文>
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大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒,但說起它們的區別,很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的,今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前,我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道,葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮,紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別,首先是葡萄品種的不同。一般來說,紅葡萄酒是用紅葡萄釀造,白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過,有... 查看全文>
“通過大獎賽,我相信東北葡萄酒一定可以上一個‘新臺階’!”文|云酒團隊一場以“探尋一瓶好葡萄酒的中國標準”為目標的國際賽事,為中國葡萄酒帶來了新的發展平臺。在2022年國際葡萄酒大賽(中國)大獎賽(IWGC)上,東北產區在特色化上可謂獨樹一幟。對于中國葡萄酒而言,以“甜酒”為主的東北葡萄酒,將如何助力“中國標準”的形成?遼寧省葡萄酒流通協會秘書長李騰龍分享了他關于東北產區特色化發展的介紹與思考。東... 查看全文>
每到葡萄酒專柜,總能看到不同價格的葡萄酒,少則十元,多則幾千元。即使是十幾元或幾十元的葡萄酒,還標著“國外進口”,那這些葡萄酒里究竟有啥貓膩呢?法國蘭斯大學葡萄酒與香檳學碩士梁同正介紹,好葡萄酒,品一口,應該有復雜細膩的香氣和平衡精致的口感,并且余味無窮。釀造一瓶出色的葡萄酒,需要經驗豐富的釀酒師對葡萄酒的釀造全程進行細致的把握,這些投入為葡萄酒的釀造帶來了高額的生產成本。所以為了降低成本,許多生... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒,但說起它們的區別,很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的,今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前,我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道,葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮,紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別,首先是葡萄品種的不同。一般來說,紅葡萄酒是用紅葡萄釀造,白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過,有... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒,但說起它們的區別,很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的,今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前,我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道,葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮,紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別,首先是葡萄品種的不同。一般來說,紅葡萄酒是用紅葡萄釀造,白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過,有... 查看全文>
葡萄酒是一種用葡萄制成的酒,如今受到廣大朋友的歡迎,因為它味道很好,很多人特別喜歡喝葡萄酒,不僅口味純正,喝多了也不會很上頭,那么,葡萄酒對身體有益處嗎?下面我們一起來說說。專家研究表明:去掉酒精的紅葡萄酒,其健康成分猶在。這項研究測出了無酒精葡萄酒中所含的對人有益成分——血液中的焦兒茶酸。這種成分可以降低癌癥和心臟病的危險性。試驗志愿者有的領了兩杯正規的紅葡萄酒,有的領了兩杯去掉了酒精的紅葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒是一種非常常見的酒,它的保健作用還是比較大的,它可以有很好的滋補作用,它還可以活血化痰,有利于提高體質和預防疾病。那么,你知道女人喝紅葡萄酒的好處嗎?下面讓我為大家具體介紹下吧。 一、葡萄酒有助消化的作用 在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質的同化,紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維... 查看全文>
每個喜歡喝葡萄酒的人恐怕都不想讓自己精心挑選的葡萄酒變質,但是有時也難免會有一些開封或未開封的葡萄酒被我們所遺忘,所以怎么判斷瓶中的葡萄酒變質了沒有就變得很重要了。如果你的葡萄酒出現下述的一些狀況,那么葡萄酒就是已經變質,最好是放棄飲用。第一,葡萄酒變渾濁如果酒色混濁,飄著雪花,應該認定這酒已經變質了。這里要區別沉淀和渾濁,它們本質不同。那些老年的紅酒有沉淀是正常的。另外,一些年份只有一到三年的酒... 查看全文>
要分辨紅白葡萄酒,光憑外觀就可以辨認,那么,除了顏色,其余的區別你還知道嗎?1由不同的葡萄品種釀造通常來說,紅葡萄酒是用紅葡萄(黑比諾,赤霞珠等)釀造的,而白葡萄酒則是用白葡萄(霞多麗,灰比諾等)釀制而成。白葡萄品種中含有大量的淺色黃酮類物質,一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有淡灰色。紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素,從而呈現出紅色或者紫色。需要注意的是,葡萄中的色素一般存在于果皮之中,因此果... 查看全文>
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