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人類熟悉了自然界的發(fā)酵后,也期待進行人工發(fā)酵,以便制造出某種特定的酒。其實釀造本身并不困難,只要設(shè)置好特定的條件,酵母自然會進行發(fā)酵。人們找出葡萄、蘋果、櫻桃、椰子、蜂蜜、馬乳等糖分較多的素材作為釀酒的原料,讓發(fā)酵變成生活的一部分,在反復(fù)錯誤的經(jīng)驗中逐漸確定釀造的方法,并在日常生活中享受飲酒的樂趣。不過在原料上仍有限制,例如蜂蜜酒原料必須來自蜜蜂成蟲,而基本上這些蜜蜂僅有六周左右的存活期。溫帶地區(qū)... 查看全文>
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在我國,白酒不僅釀造工藝嫻熟了得,而且還有著非常悠久的歷史文化,也正因此酒文化才得以傳承至今。而河南作為我國多朝古都,具有相當(dāng)?shù)臍v史厚重感,其當(dāng)?shù)氐陌拙埔差H負(fù)盛名,在全國也享受一定的名氣。下面小編帶你盤一盤河南4款歷史悠久的白酒,看看你了解多少。杜康酒杜康酒產(chǎn)自河南洛陽杜康村,素有“貢酒”、“仙酒”等美譽,而且歷史悠久,是國內(nèi)最古老的歷史名酒之一。杜康酒精選優(yōu)質(zhì)高粱、小麥,以中高溫制曲為糖化發(fā)酵劑... 查看全文>
一直以來很多人都以為葡萄酒是舶來品,是從西亞傳到國內(nèi)的,不過是短短幾百年的時間。其實人們想錯了,葡萄酒進入到國內(nèi)是很長很長的時間,至少是會比人們所想象中的高很多,國產(chǎn)葡萄酒其實有幾千年歷史的。1根據(jù)考古的研究推測,葡萄酒的歷史已經(jīng)有6000年。有消息報道,20年前,伊朗的格登特比,發(fā)現(xiàn)了一只公元前3500年的波斯兩耳細頸酒罐。最近通過對罐壁紅色斑的成分分析,其中有單寧和酒石酸,這是葡萄酒里所含的天... 查看全文>
說起紅酒,很多人首先想到的就是法國、波爾多、拉菲這類信息,現(xiàn)在這些是很出名,但要說到起源,那就繞不開格魯吉亞紅酒,在2017年被證實是世界上最古老的葡萄酒生產(chǎn)國,而其獨特的Qvevri釀造,也賦予了葡萄酒特別的香氣和風(fēng)味,生產(chǎn)的紅酒也更適合中國人的口味。格魯吉亞紅酒的特點根據(jù)考古研究發(fā)現(xiàn),格魯吉亞是目前世界上最古老的釀酒國,并將人類釀酒史向前推進了500年,直至公元前6000年左右,格魯吉亞作為古... 查看全文>
白酒是中華文明的生命線,自古以來,它幫助塑造了國家,宗教,文化和習(xí)俗,激發(fā)了詩人和畫家的筆觸。無論你在哪里,白酒都是中國文化無處不在的主食。中國的酒精發(fā)明早于其記載的歷史,甚至文明。1983年,考古學(xué)家開始在我國中北部的河南省發(fā)掘所謂的甲骨文明(7000-5800BC)的文物。該遺址的陶器分析顯示,由葡萄,山楂,蜂蜜和大米混合而成的酒精痕跡殘留。它不僅是世界上已知的最古老的酒精發(fā)現(xiàn),而且也是人類消... 查看全文>
說波美侯(Pomerol)名莊,那必然少不了維奧萊(Chateau la Violette),看看產(chǎn)區(qū)最貴榜單,它的地位就一目了然:Wine Searcher 波美侯最貴葡萄酒01歷史悠久的迷你酒莊維奧萊酒莊已有超 750 年歷史,但從 20 世紀(jì) 60 年代以來一直表現(xiàn)平庸。直到 2006 年,佩雷·貝爾赫購入酒莊,其葡萄酒才開始受到關(guān)注,并逐漸獲得廣泛好評。02風(fēng)土優(yōu)異,精耕細作酒莊的酒莊葡萄... 查看全文>
中國明代有一位非常著名的文人,叫王世貞,看過《明朝那些事》的朋友們都知道,王世貞有可能是《金瓶梅》的作者,王世貞與嚴(yán)嵩和嚴(yán)世蕃有殺父之仇,所以王世貞借助《金瓶梅》諷刺嚴(yán)世蕃。王世貞是明朝著名的文學(xué)家、史學(xué)家,也是唐詩的極大推崇者,王世貞曾把一首唐代七絕封為大唐七絕的壓卷之作!這首七絕就是著名的《涼州詞》,作者是著名邊塞詩人王翰!王翰的《涼州詞》寫道:葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,... 查看全文>
法國葡萄酒,其實就是在法國生產(chǎn)的葡萄酒,法國是很著名的葡萄酒產(chǎn)地,生產(chǎn)了很多類型葡萄酒,而且歷史也是比較悠久的。相信很多人對法國葡萄酒的歷史跟文化都感興趣,不妨跟小編一起走進法國葡萄酒歷史與文化。世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級劃分 法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地,其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年,世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級... 查看全文>
卡門酒莊是在智利麥坡谷里面,在智利是歷史比較悠久的酒莊,這個酒莊因為品質(zhì)好,成為智利葡萄酒工業(yè)先鋒,而且很多人都知道。接下來,一起進入卡門酒莊??ㄩT酒莊的誕生該酒莊是由克里斯蒂?安蘭茲(Christian Lanz)先生在1850年創(chuàng)立的。酒莊名字“Carmen”是克里斯蒂?安蘭茲妻子的芳名,可以說“卡門酒莊”是莊主與妻子愛情的見證。1987年,該 酒莊由桑塔麗塔酒莊(Santa Rita)的主人... 查看全文>
科比埃(Corbieres)法定產(chǎn)區(qū),它位于法國南部朗格多克產(chǎn)區(qū),擁有17000公頃的葡萄園??票劝1徽J(rèn)為是全法國歷史最悠久的葡萄酒村,至今已有兩千多年的歷史。多年來,這里的葡萄樹為許多藝術(shù)家提供了創(chuàng)作的靈感。朗格多克的畫家路特雷克筆下的《家鄉(xiāng)的葡萄樹》,就來源于這片土地。科比埃產(chǎn)區(qū)氣候受地中海影響,夏季來自地中海的涼風(fēng)在一定程度上緩解了夏季的炎熱,同時又給葡萄的生長帶來水分。北方吹來的季風(fēng)能夠保... 查看全文>
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