郎酒釀造工藝和茅臺一樣嗎  2023-03-03 12:45

一提到醬酒，大家第一反應肯定是想到我國白酒的“老大”茅臺，毫不猶豫地說茅臺是茅臺酒是中國醬香型白酒的領軍品牌。而茅臺的出產地不僅僅只有茅臺這一款醬香型白酒，金沙酒53度摘要酒就是茅臺鎮醬香型白酒，是貴州金沙酒旗下的一款中高端產品。金沙摘要酒它采用的是與飛天茅臺相同的工藝，并且材料也是相同的，是位于高端酒中的新品。但因為品牌知名度相對較低所以知道它的人很少。曾經成就茅臺的季克良大師給金沙摘要酒的評價...  查看全文>

說起白酒，大家首先想到的肯定就是貴州茅臺鎮的茅臺酒，提到茅臺就不得不說起醬香型白酒，無論是茅臺酒還是茅臺鎮的酒都離不開傳統醬香酒的“12987”釀造工藝。什么是“12987”呢？總得來說，“12987”工藝中的各數字代表的含義為：1年生產周期、2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。7次取酒后還要經過五年的陳放和勾調方適合飲用，所以醬香酒的價格相對其他白酒都要高。7次取出的白酒口感風格各不相同，再...  查看全文>

一條赤水河，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎，兩種酒相距不足50公里。但有意思的是，茅臺在酒友心中的地位愈發拔高，而郎酒給人的感覺始終是不溫不火。你說郎酒沒實力吧，但人家地處醬香白酒釀造優質地帶，擁有世界上最大的自然儲酒溶洞“天寶洞”，以及傳承一千多年的釀造古法。即便是在文化底蘊層面，郎酒亦是不輸茅臺酒、舍得酒、五糧液等品牌。從百度百科上查到，說郎酒前身是漢武帝時期，一種名為“枸醬酒”的貢酒。...  查看全文>

如今沒有人喝白酒能夠像古人那樣大碗喝還千杯不醉的，但也因此讓人心生疑惑，到底古代的酒和現代的白酒一樣嗎？可以肯定的告訴你，不一樣，如今的白酒屬于蒸餾酒，是高度烈酒，而古代的酒屬于釀造酒，是低度米酒，酒精含量完全不能比，所以酒量自然無法一樣。古代的酒和現代白酒的區別中國釀酒文化有幾千年歷史，那古代的酒和現代的白酒一樣嗎？當然不一樣，古代酒屬于釀造酒，而現代白酒屬于蒸餾酒，古代的千杯不醉，其實放到現在...  查看全文>

醬香酒的郎酒和茅臺喝著有啥區別，他們的能力是候毋庸置疑的，共用赤河之水，相隔較近，更重要的是他倆同屬于醬香型白酒，所以這就給很多酒友帶來了一個困惑， 到底郎酒與茅臺酒到底有何區別呢？小編就來一個經歷之談吧！希望能給一些對這兩酒區別還蒙在鼓里的酒友撥去迷霧。嗅覺比照從香型上來看，郎酒和茅臺都是醬香型白酒。郎酒的醬味濃郁且厚重，那種醬油味特舒服。特別是青花郎，給人的感覺很舒服，耐聞，優雅，實在。茅臺的...  查看全文>

發酵酒和釀造酒是一樣的。發酵酒又叫釀造酒，是指原料在酵母的作用下，把淀粉和糖分轉化為酒精的酒，不需要經過蒸餾，發酵酒的酒精度數一般比蒸餾酒低。發酵酒又稱釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。發酵酒是指釀造后不經過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如黃酒、葡...  查看全文>

現在的茅臺酒，是采用酒勾酒的方式將不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，這是為了取得合適的酸類、醛類和雜醇油配比，合適的配比才能產生芳香物質。其實對于茅臺來說，如今也是內憂外患，為什么這樣說？資源緊缺，產量提升有限，斷貨現象普遍茅臺酒之所以香醇其中一個主要原因，是因為釀造用水是赤水河的水。赤水河上游濫砍亂伐和重污染企業隆起，導致水質下降，而赤水河的水又是釀造茅臺唯一水源。...  查看全文>

許多人對茅臺酒有誤解，以為茅臺公司生產的酒都叫茅臺酒。其實不然，只有貴州茅臺酒股份有限公司出品、產品名稱為“貴州茅臺酒”的才能簡稱為茅臺酒。包括飛天商標和五星商標的53°和43°茅臺（38°茅臺基本不生產了），陳年茅臺（15年、30年、50年、80年），以及在茅臺和陳年茅臺基礎上做的各類小批量或不同容量的品種，例如生肖茅臺、禮盒茅臺、紀念茅臺、藍瓶的醬瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的12...  查看全文>

市場稱為“出口版”茅臺0743國內也有少量現貨存在，不過因為是出口的，大多數都是扣碼存在，不過它的價格便宜，而且和國內飛天茅臺有4點區別的。第一是是沒有芯片，這個和內銷茅臺不同，國內飛天茅臺都是有芯片存在的。0743無芯片圖第二是外箱和瓶身有部分區別，外箱有“0743”字樣，盒子少了地理標志，瓶身有英文字樣介紹，還有噴碼最后一行瓶碼統一的數字07430743酒盒第三是酒質，很多朋友說是0743口感...  查看全文>