有相關的文件說明，白酒的酒精度只要大于百分之十以上，都可以不用注明保質期或者是到期日期，因為有害的微生物在這樣的酒精度下無法存活，更別說繁殖了，所以這就是白酒能保存很長時間而酒質不變得原因。女朋友是自己家的好、酒是陳的香，我想大多數的男人都知道，特別是度數比較高的白酒，放的時間再長都還不會過期，反而能增加自身的價值，不過白酒的存放有一定的講究，白酒存放時間越長越好嗎？跟著白酒網一起了解下吧！一、打... 查看全文>
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中國白酒，是否存放時間越長就越好？關于這個問題，有兩種不同的觀點，一種觀點認為，白酒陳存老熟的時間越長越好，白酒可以無限期貯存；另一種觀點認為白酒陳放老熟固然好，但老熟期也是有個界限的，并非時間越長越好，一般陳放了3—5年后就是最佳品飲期，超過這個時間后，可能越放越不好了。兩種觀點各有依據，筆者本人是同意前一種觀點的，即白酒陳放時間越長越好，具體理由如下：1、白酒陳存老熟的過程一直在進行復雜的物理... 查看全文>
儲存是白酒傳統工藝的一項重要內容，人們普遍認為白酒（蒸餾酒）越存越好，這種觀念根深蒂固，所以越老的白酒，價格越高。從科學的觀點來說，一定的儲存期，可以增進白酒質量的提高，減少新酒的刺激感和辛辣味，怪味腥味等，這主要是由低沸點的醛類、烯類游離酒精分子等物質造成的。進行一段時間的儲存，低沸點的物質揮發，白酒中各種物質的物理、化學變化，使刺激感不愉快的味道減少，柔和綿甜增加，香味烘托出來，陳厚感增強’... 查看全文>
洋酒不是時間越長越好，洋酒是指國外進口的酒，但更多是指威士忌、白蘭地等烈酒。洋酒在裝瓶后，酒液就不再發展，在適當的保存條件下，洋酒可以長久保存，但酒液品質不會改變。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸... 查看全文>
清酒不是時間越長越好，清酒是有保質期的，一般是兩年左右，不適合長期保存。清酒是使用大米釀制，酒精度數約15度左右，放置時間過長，酒液容易變質，應盡早飲用。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。清酒是發酵酒... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續... 查看全文>
?? 經常飲酒的人常常會覺得，一些白酒入口的時候不香醇順口，有一種辛辣味。一是因為白酒的釀造工藝不到位，里面的一些雜質沒有去處到位；二就是存儲時間過短，酒中的一些微量成分還沒有變化。這也是為什么都說“酒是陳的香”的原因，也是大多數人購酒時的參照要素之一。但是并不是所有酒都是陳的就好，液態釀酒法的酒精酒就算存放一百年都是不值錢的。? 俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。所謂老姜，是指種姜長出新姜后成為了... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續發展了。也就是說，白蘭地的品質并不會隨著時間的推移而有... 查看全文>
很多人都知道白酒越放時間長會越好喝，但是葡萄酒也是嗎？葡萄酒放久了會變質嗎？在了解這個問題之前，我們需要先學會如何判斷一款葡萄酒是否變質了，可以從以下幾個方面來判斷1，看葡萄酒是不是有被氧化的跡象其實葡萄酒也會像平常生活中一些金屬或是水果一樣，在與氧氣接觸時間過多過長時會被氧化，如果你聞著葡萄酒散發著像醋一樣的刺鼻味，并品嘗起來的口感由酸澀適中變得干澀偏苦，那么這瓶葡萄酒基本可以被定為已經被氧化了... 查看全文>
拿起酒瓶，使勁搖晃，酒液堆起酒花：酒花豐富，持久不散，嗯~這酒不錯，是好酒。酒花少，散得快，嗯~這酒欠了點！這是酒友們在酒桌經常見到的操作，這樣一番操作下來，往往能成功引起全場注意，收獲一桌敬佩的小眼神。“酒花多真的是好酒嗎？”帶著這個問題，專門請教了我們賴總，而賴總的答案讓我大跌眼球：現在來說，沒什么關系！那么酒花到底和什么因素有關呢？聽聽賴總對“酒花”的解析，供資深酒友愛好者參考并探討。1、與... 查看全文>
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