白酒在開始是沒有香型之分的,后來隨著各地白酒的特別之處以及風格各異,為了辨別它們之間的口感以及風味在白酒評酒會上,提出用香型來辨別各個地方特別之處白酒的差別,于是便有了香型一說。到目前為止,已形成十二種香型白酒。 本文鏈接:https://www.souhaojiu.com/baike/baijiu/52144.html ... 查看全文>
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以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我,每日為你準備豐富的酒業資訊,酒圈密聞,行業動態,酒類知識普及.梳理中國白酒發展的歷史脈絡和經緯,就會發現“天下醬香皆出茅臺”并非虛言 ,中國醬香酒的鼻祖和主產地在貴州茅臺鎮,茅臺鎮有國家認定的7.5平方公里名酒地理標志保護區,茅臺鎮成為中國乃至世界的醬酒核心產區。高質量的醬香酒產于以貴州省仁懷市茅臺鎮為中心的茅臺河谷地域。茅臺... 查看全文>
席玉 成都縱橫酒類技術服務中心主任近期,一篇題為《寄生茅臺:仁懷大躍進式建廠,白酒利潤遠超樓市》的文章大費筆墨,將貴州省仁懷市秉承國務院2號文件精神,依托赤水河流域資源和醬香型白酒釀造技術優勢,建設全國重要白酒生產基地的舉措斥為“寄生茅臺”的“大躍進式”建設,這樣的指責顯然是錯誤的。在此,筆者與大家一起解讀國務院2號文件,同看仁懷醬香白酒建設。放寬行業準入限制。國務院2號文件指出:為保證貴州產業發... 查看全文>
說到茅臺鎮白酒,不得不提一下貴州茅臺酒,茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照,茅臺鎮是中國醬酒的圣地,被譽為“中國第一酒鎮”,今天,小編就與大家介紹茅臺鎮的十大白酒品牌。茅臺鎮十大白酒品牌1.貴州茅臺貴州茅臺集團貴州茅臺位于貴州茅臺鎮,是醬香型白酒的代表,至今已有800多年的歷史,是我國最為知名和白酒之一,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。貴州茅臺... 查看全文>
“沙”是茅臺鎮醬酒制作原料高粱的一種說法。茅臺鎮醬酒的原料為紅纓子糯高粱,它顆粒小,飽滿,呈醬紅色,看起來像沙子同樣,所以當地人都稱其為“沙”。重陽下沙即指,重陽時節開始投料,是茅臺鎮醬酒初次投料。為何選擇在重陽時節投料呢?這就不得不提到水源對于釀酒的作用了。赤水河水是酒的命脈,在釀酒過程中,沒有好品質的水來幫助酒的形成,給足釀制的環境,就釀不出好品質的酒。俗話說“水是酒之血”便是這個道理。由于茅... 查看全文>
中國第一酒鎮茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮是中國醬酒圣地,域內白酒業興盛,1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎:1935年中國工農紅軍長征在茅臺四渡赤水。茅臺鎮集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體,被譽為“中國第一酒鎮”。7.5平方公里地理標志梳理中國白酒發展的歷史脈絡和經緯,就會發現“天下醬香皆出茅臺”并非虛言,中國醬香酒的鼻祖和主產地在貴州茅臺鎮,茅臺... 查看全文>
茅臺鎮位于貴州省仁懷市,當地的醬酒是中國大曲醬香型白酒的鼻祖,擁有極其悠久的歷史。在當地目前已考察出土的各類文物中,有不少都是可追溯至商周時期的酒具酒器一類,從中不難看出,當時的茅臺鎮已是頗具規模的釀酒之地。據古本記載,早在兩千余年前的漢武帝時期,當地就開始釀造一種名“枸醬酒”的佳釀,“枸醬酒”而今被視為醬酒最早的歷史原型;時至明末清初,釀酒工藝日臻成熟,匠人開始用大曲來參與糖化過程,發酵、蒸餾取... 查看全文>
扎根赤水邊,飄香兩百年家大業大酒是來自貴州茅臺鎮的高端醬酒品牌,釀造用水來自有美酒河之稱的赤水河——這是唯一一條沒有被污染的長江支流,孕育了太多的中國頂級好酒。民間諺語道:“上游是茅臺,下游望瀘州,船到二郎灘,又該喝郎酒。”可見其在白酒領域的重要地位。家大業大酒兩百年之前便扎根于此,最早的歷史可以追溯到1803年。當時,明末名將王忠君的后人落業于貴州仁懷市龍井鎮小鹿鄉后,創立了家族傳承的傳統手工工... 查看全文>
茅臺鎮的大多數酒廠,將自身品牌分流這原本就是一件好事,消費者可以不再為“牌子”買單,想喝實實在在醬酒的朋友可以選擇酒廠的中端品牌;對酒質、包裝、品牌有需求的朋友可以選擇高端品牌。這樣品牌分流措施,極大了照顧了消費者的需求,讓消費者花更少的錢,得到更精準的產品。對酒廠來說這樣的措施,也降低了在成本上的支出。可謂一舉兩得,可為什么這樣的措施卻得不到消費者的認可,甚至屢遭質疑。其實核心原因在于醬酒屢屢賣... 查看全文>
1、茅臺鎮有哪些濃香酒有人知道么茅臺鎮主要以醬香為主,目前醬市場前景看好,我就是茅臺鎮的,好象沒聽說有哪家在做濃香型白酒。你要濃香型白酒,最到四川去。2、請問貴州茅臺鎮知名的醬香酒具體有哪些茅臺、釣魚臺、國臺、漢臺、金樽吟等品牌。在茅臺鎮當地的口碑都很不錯。都擁有優質的生態釀酒環境,獨特精湛的釀造工藝,無限回味,公認的高品質真醬酒。3,茅臺鎮有一款酒叫賴窖醬酒的的朋友說不錯有知道了嗎賴酒是茅臺酒的... 查看全文>
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