法國著名葡萄酒城市  2023-03-03 16:15

喜歡葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒優雅、細致的香味受到多種因素的左右，釀制真正的上等白葡萄酒是許多釀酒師面臨的終極挑戰！紅葡萄果皮中所含的單寧讓紅酒能夠耐久藏，并直接影響到紅葡萄酒的色澤；白葡萄的果皮則對白葡萄酒成酒幾乎毫無影響。種種復雜微妙的因素，使得釀造優質白葡萄酒要比釀造順喉好喝的紅葡萄酒困難許多。首先，白葡萄的果皮相對較薄，在果園生長期間比較容易受到外力影響而腐爛。此外，采收下來的...  查看全文>

無論釀酒設備及釀酒技術的新舊與繁簡，釀酒師的技術與技巧永遠是釀酒過程中的關鍵。法國葡萄酒以其獨特的工藝及精湛的技術征服世界的葡萄酒愛好者。一旦葡萄農確定葡萄已達到成熟巔峰且保有足夠的酸度時，就可開始以人工或機械方式進行采收。許多人相信以人工采收的葡萄會釀出品質較好的酒，不過以機器采收則不受時間限制，可以爭取更多的時間，夜以繼日地進行采收。發酵講究品質的酒莊會先在葡萄園或酒槽房中進行篩選葡萄的前置作...  查看全文>

羅訥河谷的分級沒有波爾多復雜，是按南北地域來劃分產區的。收藏型葡萄酒主要釀自西拉(Syrah)。西拉是發源于法國羅訥河谷是北部最主要的葡萄品種。看似不利的環境:陡峭的花崗巖斜坡、干寒的西北風及不利作物的大陸性氣候，卻令它如魚得水。羅訥河谷北部產區位于北起維埃納市(Vienne)，維埃納河下游。它們是羅地丘(Cote-rotie)、科爾納士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。羅地丘：...  查看全文>

勃艮第酒區的酒鎮往往相互毗鄰,僅以一條窄道區隔；波爾多酒區的酒鎮卻四散分布,尤其以梅多克區為甚。以下的導覽將一訪梅多克酒區的主要酒鎮及數個比較鮮為人知的產酒地區。首先，可以在波爾多市(Bordeaux)停留數天，慢慢參觀市內的畫廊、博物館以及零售酒坊等。不管行程規劃如何，務必先到波爾多市的“葡萄酒之家(Maison du Vin)”走一趟,搜集本區各個葡萄酒協會所印制的資料手冊。從波爾多到瑪歌在往...  查看全文>

法國是公認的世界上最好的葡萄酒生產國，而且釀造歷史可追溯到公元前600年左右，至今已經發展得非常完善，而且法國葡萄酒產區也成為世界上最重要的產區，出口量一直是世界領先，當然在法國境內還細分了眾多產區，每個產區的特點都不同，而且都有各自的代表作。法國葡萄酒十大產區1、波爾多產區波爾多產區是世界上最大也是最好的葡萄酒產區，超過95%的生產AOC葡萄酒，品質都是有保障的。當然在波爾多而細分三大主產區，分...  查看全文>

如果你發現自己站在葡萄酒過道里盯著價格，你可能也發現自己在想，“廉價和昂貴的葡萄酒真的有區別嗎？”為了解決這個問題，酒文化帶你看看制作一瓶葡萄酒的成本。一瓶葡萄的葡萄價格是多少？1.釀酒葡萄的成本葡萄是生產一瓶葡萄酒的幾種成本之一，因此，為了將實際數字置于這一成本之后，我對2017年葡萄報告中的一些數據進行了抨擊。5美元（實際的葡萄酒部分）提供了一個相當不錯的優質果汁。不同的葡萄品種之間存在巨大的...  查看全文>

有網友給我留言說，茅臺王可不可以寫一篇介紹葡萄酒產區的文章，這個必須安排！喜歡葡萄酒的人越來越多，可是買葡萄酒的時候大部分人都是憑感覺，世界上生產葡萄酒的國家多之又多，品牌也是數之不盡，但是每一個國家的著名葡萄酒產區就那么一兩個（法國除外）！葡萄篩選了解了這些葡萄酒產區的特色葡萄品種以及代表品牌后，對我們選購葡萄酒有十足的幫助！大家都知道全球葡萄酒看法國，單單一個國家的著名產區就夠我們喝一壺的了，...  查看全文>

前幾期，小編為大家講解了西班牙的葡萄酒等級制度，但是你知道嗎？西班牙的葡萄酒制度是根據法國的葡萄酒制度完善起來的，那么對于法國的葡萄酒制度體系你了解多少？1935年，法國通過了一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系法規。由法國最權威的產地命名監督委員會INAO（Institut National des Appellations d’Origine）對酒的來源和質量類型進行嚴格監管，為消費者提供...  查看全文>

一座面貌一新的城市波爾多距離巴黎乘坐飛機需要1小時、乘坐高速火車(tgv)需要3小時，這座擁有77萬人口的大都市坐落在法國西南部，是一座藝術、文化及歷史之城。波爾多擁有一份非同尋常的18世紀建筑遺產，在2007年6月被聯合國教科文組織評為世界遺產;它還擁有一個一無二的周邊環境，其中包括釀造出優質葡萄酒的世界最負盛名的葡萄園。波爾多享有溫和的海洋性氣候，為您展示它的生活藝術、節慶意識、葡萄酒、美食以...  查看全文>