河北市場一直是全國白酒企業的必爭之地，各大名酒紛紛投入大量資源爭奪這塊寶地。然而河北本地酒企除了清香型的衡水老白干無懼強壓仍然占據主導地位以外，濃香白酒市場也有一款產品，以年銷售超過百萬箱、整體銷售占比35%以上的戰績傲視群雄，是當地市場百元價位段的超級單品，它就是板城酒業旗下的板城和順1975。據內部人士透露，板城和順系列中的和順1956將實施戰略升級，板城酒業提出以和順系列為核心打造“河北濃香... 查看全文>
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生香靠發酵，提香靠蒸餾。白酒的香味與發酵有舉足輕重的關系，發酵時間、發酵容器、發酵方式都會影響白酒香味的形成。比如說，優質醬香白酒的獨特風味離不開其獨有的陰陽發酵。1、陽發酵陽發酵即開放式發酵，也稱高溫堆積發酵，醬香型白酒所特有的一種發酵方式。其發酵方式為：酒醅攤晾，然后高溫堆積在地面上進行發酵，使其能夠充分攝取、篩選空氣中的微生物。開放式發酵能夠產生很多數量和種類不同的微生物，生成大量的香味前驅... 查看全文>
總有朋友問我，你為什么那么愛喝酒，好像離開了酒你就不能活似的，我總是笑笑，對他說，不好意思，我五行缺酒。男人來到這個世上，無非就是兩大追求，事業成功還有家庭美滿。除此之外，還應該有點不可舍棄的小愛好。而喝酒，就是我的小愛好，而且不可舍棄。酒對于男人來說，代表著什么?俗話說，商場如戰場，職場也一樣，在戰場上廝殺，哪不會受傷，在商場中拼搏，你無時無刻都在感受著市場帶來的壓力，競爭對手也時不時的給你傷害... 查看全文>
從原料開始，就是陰陽結合。醬香酒的釀造原料只有三樣：高粱、小麥、水。看似普通并不普通，須是貴州本地產的紅纓子糯高粱，冬小麥，赤水河水。本地的糯高粱是春種秋收，吸收夏季的陽氣，所以是陽性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥，秋天播種，來年春末收獲，吸收冬季的陰氣，所以是陰性的。另外，釀造醬香型白酒，自古以來就有女人制曲，男人下沙的傳統，這也與原料的陰陽不謀而合。端午制曲，重陽下沙，是先人對自然探... 查看全文>
陰陽和諧大道行，中國古人認為，人只有遵循自然界的規律，生產、生活才會順利，人才會健康頤養天年。這種思想也在指導人們的生產與生活。醬酒，作為糧食之精華，酒中之瑰寶，其釀造工藝，更是對陰陽五行的最好解說：法于陰陽，和于術數。從原料開始，暗合陰陽五行釀酒原料高粱是夏秋收獲，吸收夏季的陽氣，所以是陽性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥，秋天播種，來年春天收獲，吸收冬季的陰氣，所以是陰性的。而高粱經過... 查看全文>
陰陽五行學說是中國古代傳統哲學思想的結晶，它一直影響著國人的思想與生活。醬酒，作為糧食之精華，酒中之瑰寶，其釀造工藝中的陰陽發酵，更是陰陽五行的最好解說：法于陰陽，和于術數。陰陽和諧大道行，這是中國古人認為，人只遵循自然界的規律，生產、生活才會順利，人才會健康頤養天年。這種思想也在指導人們的生產與生活。在醬酒的釀造過程中，將這種思想表現的淋漓盡致，尤其是制曲與釀酒的兩個環節中，這種陰陽和諧的特點尤... 查看全文>
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陰陽和諧大道行，中國古人認為，人只有遵循自然界的規律，生產、生活才會順利，人才會健康頤養天年。這種思想也在指導人們的生產與生活。白酒，作為糧食之精華，酒中之瑰寶，其釀造工藝，更是對陰陽五行的最好解說：法于陰陽，和于術數。壹從原料開始，暗合陰陽五行釀酒原料高粱是夏秋收獲，吸收夏季的陽氣，所以是陽性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥，秋天播種，來年春天收獲，吸收冬季的陰氣，所以是陰性的。而高粱經... 查看全文>
“秋補冬藏”，此時正是人們養生滋補身體的好時節。“酒是糧食精”，以純糧食釀造的醬香型白酒，提取小麥與高粱的精華，在自然的發酵過程中，吸天地之靈氣，與自然之氣融為一體。因此，在此由暖轉寒的節氣時，適量地飲用醬香白酒，吸取來自大自然的釀造精華，有利于對人身體的調節和滋補。都說醬酒養生，除了純糧釀造的自然精華，醬酒還有哪些養生屬性，這些屬性又是從何而來的呢？醬酒酸度較高醬香型白酒酸度高，是其他酒類的3至... 查看全文>
五行入酒、五味相生1木：木是酒之源。“木生于水，禾木嘉貢;釀變歲月，天地精華”酒的起源，還得從釀酒始祖杜康說起，夏朝人杜康"有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。" 是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵后，有芳香的氣味傳出，這就是酒的起源。釀酒過程中，與木結下了不解之緣，木锨、木甑桶、簸箕、掃帚等等釀酒器具都是木質的。高靚麗首先要經過粉碎這一關，粉碎好的... 查看全文>
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