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有些人坐車,會暈車,就像人會暈車一樣,葡萄酒作為有生命的液體,也像人一樣會暈,但是是暈瓶。 何為”暈瓶”? 暈瓶主要是指葡萄酒呈現(xiàn)香氣渙散、味道寡淡,酒體不平衡的一種暫時性的現(xiàn)象。 為什么會出現(xiàn)”暈瓶”現(xiàn)象? 1.葡萄酒在運輸?shù)倪^程當(dāng)中,不斷的顛簸震動,葡萄酒就會出現(xiàn)“暈瓶”。 2.裝瓶時,葡萄酒的液體與空氣中的氧氣結(jié)合的較多,破壞了我們... 查看全文>
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茅臺近幾年可是火的不行,股票大漲,酒的價格也是一路飆升,今天我們看看很容易能見到的幾瓶茅臺,不過最后一瓶早就停產(chǎn)不再有,上面部門有通知不能再出圖像,或者敏感酒,好了請欣賞了解更多酒搜索大國說酒,關(guān)注公眾號也可以本文為頭條號作者原創(chuàng)。未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載。... 查看全文>
有些人坐車,會暈車,就像人會暈車一樣,葡萄酒作為有生命的液體,也像人一樣會暈,但是是暈瓶。 何為”暈瓶”? 暈瓶主要是指葡萄酒呈現(xiàn)香氣渙散、味道寡淡,酒體不平衡的一種暫時性的現(xiàn)象。 為什么會出現(xiàn)”暈瓶”現(xiàn)象? 1.葡萄酒在運輸?shù)倪^程當(dāng)中,不斷的顛簸震動,葡萄酒就會出現(xiàn)“暈瓶”。 2.裝瓶時,葡萄酒的液體與空氣中的氧氣結(jié)合的較多,破壞了我們葡萄酒在釀造過程中結(jié)合完整的因素。 “暈瓶”的葡萄酒怎么辦?... 查看全文>
市場上隨處可見進(jìn)口葡萄酒,但仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)進(jìn)口方式有諸多不同,最常見的就是原酒進(jìn)口、原瓶進(jìn)口等,那到底原酒進(jìn)口和原瓶進(jìn)口有什么區(qū)別呢?最根本區(qū)別就是國外灌裝和國內(nèi)灌裝,相對來說原酒進(jìn)口是國外灌裝品質(zhì)更有保證,而原瓶進(jìn)口是國內(nèi)灌裝品質(zhì)一般較差。一、原酒進(jìn)口和原瓶進(jìn)口的區(qū)別原酒進(jìn)口也叫原汁進(jìn)口、原液進(jìn)口等,是指進(jìn)口商從國外收購散酒,然后使用大容器運輸?shù)絿鴥?nèi),在國內(nèi)進(jìn)行灌裝、包裝再銷售的酒,也就是國內(nèi)... 查看全文>
葡萄酒也會暈,這種現(xiàn)象用葡萄酒專業(yè)術(shù)語說就是bottle-shock或bottle-sickness,俗稱暈瓶。對于暈瓶現(xiàn)象有些參加了酒哥薦酒的同學(xué)就遇到過,他們出現(xiàn)暈瓶現(xiàn)象通常是因為酒剛送到,就打開來喝,特別是在夏天的時候,暈瓶現(xiàn)象更容易發(fā)生。那么,暈瓶到底是什么意思?葡萄酒在什么情況下會發(fā)生暈瓶?葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢? 一、什么是暈瓶?葡萄酒暈瓶是一種暫時現(xiàn)象,一般不將其視為葡萄酒缺陷,... 查看全文>
許多葡萄酒愛好者總是喜歡在家里收集幾瓶適合陳釀的葡萄酒,耐心地等待酒在瓶中慢慢發(fā)展,并在合適的時間打開。這種等待過程就是葡萄酒的“瓶齡”。并非所有的葡萄酒都適合瓶內(nèi)陳釀。只有具有陳釀潛力的葡萄酒才能在瓶內(nèi)陳釀過程中形成更復(fù)雜的風(fēng)味。一般來說,隨著時間的推移,瓶子里的葡萄酒會經(jīng)歷顏色、香氣和味道的變化。1. 顏色的變化不同類型的葡萄酒隨著時間增加,其顏色會發(fā)生不同變化。比如,一瓶紅葡萄酒經(jīng)過瓶陳后,... 查看全文>
葡萄酒瓶為什么綠色最常見?我們常常覺得熟悉的東西并不存在特別的意思,但往往普遍的東西越是有它的歷史,就像隨處可見的綠色葡萄酒瓶。在我們消費了千百瓶葡萄酒后,你是否思考過這么一個問題:為什么紅酒要用綠色的酒瓶?那而不用純黑色瓶,白葡萄酒為什么又可以用透明瓶呢?讓我們從葡萄酒瓶的歷史說起。從公元前七千年至公元前五千年左右,人類開始有意識地培育人工品種、釀造葡萄酒開始,葡萄酒的存放一只是個巨大的問題,... 查看全文>
前兩天,勃艮第(Burgundy)的樣品剛到貨,我們就試喝了,沒想到口感卻很悶,香氣不行,狀態(tài)不佳。但晚上回去再試,狀態(tài)卻意外得恢復(fù)得很好!為什么呢?其實,有一個原因,就是暈瓶。那什么是葡萄酒暈瓶呢?暈瓶,英語術(shù)語就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。它指的是葡萄酒剛剛裝瓶或經(jīng)過長時間運輸后香氣變得渙散閉塞、口感寡淡、結(jié)構(gòu)不平衡的一種狀... 查看全文>
在生活中比較常見的酒瓶大多為透明玻璃瓶裝,在眾多玻璃瓶裝酒中,茅臺酒的包裝比較特別,采用的是乳白色玻璃瓶裝,現(xiàn)在乳白色玻璃瓶已經(jīng)算的上是茅臺酒的標(biāo)志,那么,茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶。茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶茅臺酒為什么用乳白色玻璃瓶在以前茅臺酒的酒瓶是陶瓷的,后來因為陶瓷瓶體積重、不美觀、成本高,還容易出現(xiàn)滲漏的情況,所以在1966年的時候,茅臺酒廠開始研究使用玻璃瓶。在1966年3月份的時候... 查看全文>
這年頭不修煉點鑒酒技能!就是人為刀俎我為魚肉。幾塊錢十幾塊錢的老酒也拿出來糊弄人!凡是在本文出現(xiàn)過的老酒,請大家直接拉黑好嗎?假老酒1:茅漿窖&原漿液看到這幾個字請大家直接繞道。幾乎可以肯定的說,市場上只要叫茅漿窖的所謂老酒,沒有真的!??!這款產(chǎn)品通過做舊新灌的酒,添加色素使酒體發(fā)黃,動輒賣到幾萬元。某寶上賣48元一瓶,就是只賣這個價人家也是翻倍了的賺。29元的“茅臺原漿老酒”,要不是茅臺酒廠原漿... 查看全文>
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