法國葡萄酒的風格  2023-03-03 21:15

每種葡萄酒的獨特味道都有其復雜的影響因素。土質與小環境氣候的微妙差異就足以使臨近葡萄園的酒擁有完全不同的風味，想真正了解法國酒并分清各個產區葡萄酒的特點，就應該先了解法國各個產區的風土。法文中雖然沒有英文“winemaker(釀酒者)”的同義字，但卻有一個更貼切但更難轉釋為他國語言的釀酒術語“tettoir(產區的風土條件)”，而且目前已在葡萄酒世界中廣被傳用。這個字的正統定義是由波爾多酒區埃斯圖...  查看全文>

葡萄酒可以根據歷史和地理這兩大因素被分為兩類，即“新世界”與“舊世界”之分，舊世界葡萄酒是指以法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國等歐洲國家為代表，釀酒歷史悠久的葡萄酒生產國釀造的葡萄酒。舊世界葡萄酒主要指的是在歐洲的葡萄酒（包括法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利、奧地利、捷克斯洛伐克、希臘），但也可以包含其他有很長釀酒歷史的比如北非和近東地中海地區釀造的葡萄酒。舊世界葡萄酒歷史悠久，有的產...  查看全文>

桃紅葡萄酒總是被人誤解，因為看起來粉粉的，老是被以為只適合給甜甜嗲嗲的女生喝。太委屈了！桃紅葡萄酒雖然長得一副傻白甜的樣子，其實人家很有內涵的！該有的平衡感、復雜度都沒落下。而且現在法國時尚巨頭們都喜歡投資桃紅葡萄酒。香奈兒、LVMH集團都收購了普羅旺斯的酒莊，就連波爾多老牌家族企業Casteja也開始布局桃紅葡萄酒。為啥呢？就社交場合來說，比起紅酒適合的那種穿著西裝、一本正經的飯局，桃紅酒的場景...  查看全文>

當談到因推出某些可以想象到的最優質產品而享譽全球的葡萄酒產區時，法國的盧瓦爾河谷幾乎入圍了所有候選名單。盧瓦爾河谷是法國最大的產區，盧瓦爾河谷比法國其他大部分地區的氣候涼爽，因此所產的葡萄酒平易近人，易于飲用且充滿活潑的酸度。盧瓦爾河谷通常稱為 “法國花園”，是葡萄酒愛好者必去的地方。區域本身盧瓦爾河谷實際上位于法國最著名的葡萄酒產區附近，包括干邑和勃艮第。它也位于諾曼底以南，蘋果酒產量占主導地位...  查看全文>

盡管法國以外的許多人常常對法國葡萄酒的標簽體系感到困惑，但法國葡萄酒仍然是所有葡萄酒產區中最令人愉悅的。法國葡萄酒的風格與法國人自己的風格相呼應——優雅，穿著考究，欣賞生活中的美好事物，但絕不過度。法國葡萄酒最適合與食物搭配，味道和酒精都不會太濃，總是彬彬有禮，常常很漂亮。如今，即使是最便宜的法國葡萄酒，其質量也有了令人印象深刻的提高，這意味著葡萄酒愛好者可以品嘗到一系列全新的葡萄酒。法國葡萄酒所...  查看全文>

編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師--吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年專業的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，實現葡萄酒創業夢想。 南羅納河谷不僅土壤和葡萄品種多樣，釀造方式也是多樣的，所以幾乎不可能去描述一款典型的羅納河谷紅葡萄酒。不過尤其對于Syrah西拉和Carignan佳麗釀品種來說，所有釀酒師必須找到某種方法控制單寧，除此之外也應該控制好酒精度來使葡萄酒平衡。 世紀應用...  查看全文>

法國葡萄酒是世界上最著名的葡萄酒，在這里你可以發現法國葡萄酒的信息，如波爾多葡萄酒、博若萊酒、勃艮第酒、夏布利酒、索特恩酒和香檳。了解法國不同類型的葡萄酒，了解葡萄酒標簽、主要葡萄酒產區、法國葡萄酒之旅以及法國葡萄酒禮品。自公元前500年以來，葡萄酒一直是法國文化的一個重要組成部分，這是由于當地葡萄樹的存在和非常適合葡萄酒生產的氣候。了解法國葡萄酒標簽在法國，葡萄品種通常不包括在葡萄酒標簽上。相反...  查看全文>

一般來說，女人更喜歡白葡萄酒。長相思白葡萄酒經常表現出新鮮綠色水果和堅果的味道，如蘆筍和綠草。它的入口相對新鮮，酸性很強，它不會在橡木桶中陳釀，否則會失去自身的魅力。那么，是什么塑造了長相思白葡萄酒的風格，隨小編一起探究竟。是什么塑造了長相思白葡萄酒的風格Christophe OLLIVIER解釋道，長相思葡萄在紅葡萄適合種植的土壤上會過早過快地成熟，除了降低酸度，還會產生過高的酚類物質，讓白葡萄...  查看全文>

　　法國是一個著名的葡萄酒生產大國，該國家擁有著許多優秀品質的釀酒葡萄品種，那么，大家知道過法國的不同品種葡萄風格嗎？海怎樣的呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。　　　　在釀造紅葡萄酒的過程中，釀酒師為了讓紅葡萄酒變得更濃縮、更有凝聚感，通常在發酵不久后釋放出一部分葡萄汁。這部分葡萄汁隨后會單開進行發酵，后變成我們熟知的桃紅葡萄酒，這種釀造法則被稱為放血法(Saignee)。通過放血法釀制而...  查看全文>