當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒,想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出,然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味,這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品,然而許多人不了解的是,輕微氧化的葡萄酒其實也有其到之處。輕微氧化的葡萄酒是十分難得的,因為稍不留神,葡萄酒就以迅雷不及掩耳之勢氧化到不能享用的程度了。因此各大酒莊用盡千方百計,比如發酵時在... 查看全文>
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囊括一切酒類知識,走進微醺酒類世界!請關注微信公眾號:酒百科(baikejiu)相信喝酒的朋友經常會在背標上看到“保質期:10 年”的字樣,這是什么意思?難道說一瓶距今 10 年以上的酒就已經過期不能喝了嗎?保質期真的能“保證品質”嗎?哪些酒過了 10 年還能喝呢?這些問題今天通通給你一次性解答!-01-為什么葡萄酒的保質期為 10 年?這是因為我國《食品法》為了保證消費者的食品安全,與其他食品一... 查看全文>
?生活中,我們經常會看到一瓶葡萄酒的背標上寫的保質期10年的字樣,那么葡萄酒的保質期真的只有10年,超過10年就不能喝了?1保質期10年是怎么來的?在上個世紀80年代的時候,我國推行食用商品全面質量管理,任何入口的東西都必須標配一個保質期。有人說是那時法規制定者對葡萄酒專業知識的匱乏,才出現了這一具有中國特色的特別規定。但經調查深入了解,事情并不是這么簡單。當時法規制定者特意咨詢了國內權威釀酒總工... 查看全文>
不管你是剛剛開始享受葡萄酒,還是一個狂熱的收藏家,是否可以喝過期的紅酒都是一個常見的問題。紅酒不同的預期壽命會導致不同的品種衰老,但好消息是喝過期的紅酒不會對你造成傷害。如果葡萄酒的保質期已經結束,那么它的口感就不太好了。對紅酒本身的全面了解,以及開瓶時的期待,可以幫助你決定是否應該喝紅酒。1.查看是否異味如果你的葡萄酒在喝的時候嘗起來有異味,你應該注意酒的不良癥狀嗎?可能不會,過期日期意味著在某... 查看全文>
自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝,而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實,不建議大家飲用葡萄酒的原因很多,今天就重點的2條和大家做以分享: 不管我們飲用什么酒款,飲用的底線是什么呢?是飲酒的安全與健康!而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險,對人的身體健康不利,所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說,別聽我瞎白話,一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒,在褒己貶他,說自... 查看全文>
白酒不標保質期,但相信喜歡喝紅酒的人都會發現,紅酒上標有“保質期:10 年”的字樣。那么,為什么葡萄酒的保質期為 10 年?過了 10 年保質期的紅酒一定不能喝嗎?保質期10年,十年內喝一定沒問題嗎?今天,小編就和大家一起探討一下,大家對紅酒保質期的若干疑問。1、為什么葡萄酒的保質期為 10 年?我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題,與其他食品一樣,設定進口葡萄酒的最大保質期為 10 年。不... 查看全文>
自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝,而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實,不建議大家飲用葡萄酒的原因很多,今天就重點的2條和大家做以分享: 不管我們飲用什么酒款,飲用的底線是什么呢? 是飲酒的安全與健康!而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險,對人的身體健康不利,所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說,別聽我瞎白話,一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒,在褒... 查看全文>
的確,大部分葡萄酒的中文背標上寫的保質期都是10到15年,一看這么長保質期,簡直舍不得開瓶!但真當你拿出那瓶在柜子里放了5年的酒開了喝時,可能會被它的難以下咽震驚,啊哈哈。我深深地覺得,有關這謎一樣的保質期,要好好地回答一下。說起來,葡萄酒中文背標上的保質期,其實是最不實用的信息了。葡萄酒有一特殊性,就是它有適飲期,但這適飲期因酒而異——有些酒生命很短,需要盡快在一兩年內喝掉,有些酒卻能陳年幾十年... 查看全文>
大家只聽說過煮啤酒沒想到葡萄酒也可以熱著喝吧!!!這波優秀的高級操作在這個冬天也不會冷哦?在德國,天寒地凍的冬天,一家人圍著旺盛燃燒的爐火,飲用熱葡萄酒的情景則相當常見。?奧地利人也喜歡將白葡萄酒作為熱飲對象。?法國人通常在滑雪后樂意選擇一款口味較為濃厚的波爾多紅酒進行加熱,些許勁爆的法國人還熱衷于往熱乎乎的紅酒中猛加白蘭地,以達到熱烈強勁的口感。“比較常見的是,在葡萄酒里加入適量檸檬、丁香、桂圓... 查看全文>
干紅10年到期如果沒有變質就還能喝,但是風味可能會變差。干紅的酒精度數約為13度左右,保質期的意義不大,但是大部分干紅是為了飲用釀制,沒有陳年潛力,一般5年內喝完最好,時間過長風味會消散,味道會變淡,但酒液本身是沒壞的。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。葡萄酒沒有保質期的說... 查看全文>
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