紅酒一定要醒酒嗎  2023-03-12 06:30

塵封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒便是將美人喚醒，讓其重新煥發活力與風采的過程。這個過程看似簡單，實則大有學問。我們只有真正了解醒酒的目的、醒酒的要求并掌握正確的醒酒姿勢，才能讓手中的葡萄酒充分綻放其魅力，供我們品賞。圖片來源：www.bordeaux.com一、為什么要醒酒？醒酒即是將酒瓶中的葡萄酒倒入另一個容器（通常為醒酒器）中，從而分離出酒液中的沉淀物，并讓葡萄...  查看全文>

導語：喝酒15年了，知道紅酒要醒酒，那白酒要醒酒嗎？建議喝酒的人看看筆者是個好酒之人，大概喝了有15年，初喝酒時，覺得酒就是一種風味獨特的飲品，并沒有放在心上。隨著喝酒次數的增加，發現酒也是文化的象征，我國歷史上下五千年，酒文化從未斷絕，甚至更加的繁榮昌盛。一直以來，醒酒似乎存在于紅酒文化中，和我國的白酒八竿子打不著。其實在這15年喝酒歷程中，筆者發現白酒文化中，也有醒酒這一說法，只是被很多人忽略...  查看全文>

白葡萄酒需要醒酒嗎？很多人認為只有紅葡萄酒才需要，畢竟單寧比較豐富，而白葡萄酒幾乎不含單寧，所以并不需要醒酒。但實際這是錯誤的認知，醒酒的作用不僅僅是柔化單寧，所以只能說大部分白葡萄酒都不需要醒酒，但有些陳年白葡萄酒也需要醒酒，另外還有幾種特殊情況也需要醒酒。一、醒酒的目的葡萄酒醒酒的目的主要有三點：1、柔化單寧，讓口感變得更柔順；2、去除沉淀，陳年葡萄酒里面都有沉淀，通過醒酒可以去除；3、放氣，...  查看全文>

醒酒的目的是讓酒液與空氣接觸，讓沉睡的香味都蘇醒過來，而且可以柔化單寧，讓口感變得更好，那一百塊的紅酒要醒酒嗎？一般只有年老醇厚或者單寧含量較高的葡萄酒才需要醒酒，而一百元的紅酒基本上都不用醒酒，直接打開喝就可以了，極個別才需要醒酒。一百塊的紅酒不需要醒酒紅酒本身有特殊的果香味和酒香味，但是經過長時間的儲存，這些香味就會“沉睡”，所以需要與空氣接觸“蘇醒”過來，這就叫醒酒，從開瓶的那一刻，醒酒就已...  查看全文>

市面上的醒酒器材料造型各異，材料上有玻璃醒酒器、水晶醒酒器。造型也是別具匠心，有天鵝形的、蛇形、鴨形、喇叭形，造型各異，各具特色，放在酒櫥柜里，熠熠生輝，美輪美奐。在品嘗美酒的過程中，醒酒器不僅能幫助葡萄酒變得更美味，而且擺在餐桌上也是一個藝術品。但是大家知道那些酒需要醒酒？那些酒不需要醒酒？醒酒器的作用是什么？又該醒多久？今天帝月酒莊就給大家科普一下關于醒酒的那些事兒，希望大家在品嘗我們帝月美酒...  查看全文>

葡萄酒在飲用之前一般都需要進行醒酒，特別是那些高檔的紅葡萄酒更是如此。我們知道，醒酒一方面可以讓葡萄酒同空氣充分接觸，釋放出香氣和風味，另外一方面可以將酒中的沉淀濾清。有一些年輕的葡萄酒在經過醒酒之后也可以充分展現出魅力。不過要注意的是，在飲用前打開瓶塞并不能起到醒酒的作用，因為酒液同空氣接觸的面積太小了。醒酒的步驟一般包括：1. 在飲用葡萄酒之前，應該保持酒瓶處于直立狀態，新酒直立的時間為1天，...  查看全文>

紅酒開瓶直接喝是不是很酸澀、難以下咽？因為紅酒在釀造過程中會產生丹寧和酸液，在裝瓶時，又會打入微量二氧化硫來抗氧化（包括拉菲、瑪歌等名莊酒，都是如此）。醒酒就是開瓶后，讓酒液與空氣接觸，將酸澀味揮發，釋放迷人的香氣，使酒的口感柔和、醇厚。今天小編來告訴大家如何醒酒。超市的紅酒不需要醒酒在超市里能買到的普通紅酒，開瓶后不需要醒酒，放半小時就可以品嘗了。500元以上的才需要醒酒一般的紅酒醒酒半小時就可...  查看全文>

一百塊的紅酒可以不醒酒，如果覺得酒液酸澀味重，也可以進行適當醒酒，根據自己喜好選擇就好。紅酒醒酒是為了軟化單寧，散發香氣，讓紅酒風味得到更好的展現，一百塊的紅酒一般是開瓶即飲，可以不用醒酒。醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來，目的就是為了讓葡萄酒通過與空氣中的氧氣發生氧化反應，該反應能讓葡萄酒的單寧變得柔順，從而激發酒體各類物質的風味。同時釋放出酒內多余的二氧化硫。因為葡萄酒在喝之前，酒體都處于一個相對...  查看全文>

紅酒不一定要醒酒了再喝，紅酒的風格多樣，有一部分紅酒其實可以不用醒酒直接倒杯子中飲用；而且醒不醒酒取決于個人選擇，如果你不想要醒酒也可以直接飲用。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤...  查看全文>