德國葡萄酒大學  2023-03-04 05:00

近日，中糧長城酒業技術中心和澳大利亞阿德萊德大學關于技術合作的全面會議召開。澳大利亞阿德萊德大學VladimirJiranek教授一行到訪長城桑干酒莊，與中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎，中糧長城酒業技術中心全體成員就中國葡萄酒的釀造展開頭腦風暴，共話國產葡萄酒行業高質量發展。作為國產葡萄酒行業的風向標，長城葡萄酒的一舉一動，無疑都將帶來重大的思考與意義。01領跑行業，技改大幕拉開澳大利...  查看全文>

什么叫“世界一流大學”？除了一流的大樓、一流的大師、一流的學科、一流的圖書館，當然還應該有一流的社團——包括品酒社團，比如，劍橋有劍橋大學葡萄酒協會（CUWS）和劍橋大學盲品協會（CUBWTS），牛津有牛津大學葡萄酒協會（OUWS）和牛津大學盲品協會（OBTS），從1953年延續至今的牛津劍橋品酒比賽，就像一年一度的牛津劍橋劃船比賽一樣，已經成為一種文化傳統。莊嚴肅穆的劍橋大學就在上個月，劍橋大學...  查看全文>

記得小時候老媽總是提醒我別偷喝老爸的酒會影響你智力發育的！（過量攝入酒精會損害大腦皮層）然而今天突然發現一則新聞：喝葡萄酒可以開發智力！厲害了這究竟是怎么一回事？據美國《時代》雜志報道，來自耶魯大學醫學院的神經學家 Gordon Shepherd 博士說，喝葡萄酒比任何其他的智力活動更有利于開發大腦。葡萄酒可以鍛煉大腦的原因說出來可能會讓你繼續吃驚Shepherd認為：其實葡萄酒是沒有味道的味道全...  查看全文>

跟酒商直接購買 這是不入虎穴焉得虎子也是較有譜的購買場所，酒商銷售都是身經百戰，如果你是葡萄酒的菜鳥，剛開始該說清楚，好讓銷售人員有更全盤的介紹；倘若自認很懂酒，那可以來切磋切磋，增長見聞學習新知。酒商一般分為兩類型，一有門市經營類型，也就是將第二種的酒屋結合公司的形式來運作；另一種類型主導批發經銷商為主，沒有門市的經營。你可以在前列種類型的酒商酒屋好好的參觀，并有專人的介紹；第二種可能就要親自去...  查看全文>

不論是釀造歷史，還是葡萄酒產量，法國都在葡萄酒界有著舉足輕重的地位，有著一大批忠實的粉絲，有的酒友偏愛法國葡萄酒，也有的酒友選擇在法國進修葡萄酒。但是很多人都不了解，法國不到底有哪些大學開設了葡萄酒，具體又是什么方向？今天就來介紹一下法國開設有葡萄酒相關的學校，想留學的酒友可以參考。Université de Reims Champagne-Ardenne蘭斯大學蘭斯大學位于巴黎東北方的香檳一阿爾...  查看全文>

上世紀90年代后期，一位初次領略橡木桶陳釀酒的朋友，立刻被它給征服了。在此后的多次飯局中，這位專情的朋友，對酒標上缺乏橡木桶陳釀信息的葡萄酒，一律報以輕蔑的目光——直到有一次，他嘗到一瓶標有“橡木桶陳釀10年”字樣的葡萄酒，皺眉、嘔吐、漱口、抱怨，他用一系列反應，終結了對橡木桶陳釀酒的盲目熱愛。 除非是一瓶西班牙的雪莉酒或葡萄牙的波爾圖酒，其他情況下，看到標有10年20年橡木桶陳釀的葡萄酒，如同遇...  查看全文>

8月17日，長城桑干酒莊，一場針對葡萄與葡萄酒種釀技術的中外交流會，給2019年的中國葡萄酒市場帶來了新的啟迪與發展動力。全球頂尖的葡萄酒教育、科研以及產業技術院校之一：澳大利亞阿德萊德大學，與中糧長城酒業技術中心正式簽訂合作協議。未來，長城葡萄酒將在葡萄精細化種植、工藝系統化控制、當地菌種選育，原料質量評價等方向，與阿德萊德大學密切合作。在“風土長城”和“文化長城”之后，長城葡萄酒已經為“創新長...  查看全文>

無論是在家里吃飯還是在餐館里就餐，一瓶恰到好處的葡萄酒，都可以讓一頓晚餐變得更加活色生香，滋味無窮。不過，葡萄酒可不是亂喝的，如何找到與食物搭配最佳的葡萄酒，實在有點困難。即便不考慮能否與食物搭配，選擇葡萄酒本身就已經夠復雜的了。并且不管是出去吃，還是在家吃，桌上都會有一堆不同的菜，這無疑更增加了選酒的難度。所以，葡萄酒佐餐真是一門大學問。我們應該如何選擇合適的葡萄酒，來為我們的美餐增色呢？答案，...  查看全文>

年少未經世事時，看世界單純美好，長大歷經生活洗禮，方見世界真實面目，即使是喝同樣的酒，心情不一樣。年少時看重的是喜歡，成年人的世界多的是權衡利弊。成年人的喝酒不外乎主動和被動兩種，前者常見于朋友聚會，后者則是宴請往來。之前的文章從其他角度講過為什么國人長大后喜歡喝白酒，今天從經濟學的“成本-收益”角度，分別從時間成本、金錢成本、情感成本三個維度剖析一下人們選擇白酒的原因。聚會朋友聚會的場景下。在成...  查看全文>