卡瓦龍洋酒  2023-03-04 05:45

卡瓦(Cava)是西班牙上好的起泡型葡萄酒，也是西班牙標志性的起泡酒風格。優質的卡瓦起泡酒不是香檳的模仿者，但是卡瓦酒采用的是與香檳相同的釀造方法和類似的質量等級體系，優于好幾種西班牙本土的葡萄酒。卡瓦起泡酒一般是用沙雷洛(Xarel-lo)、馬卡貝奧(Macabeo)、帕雷拉達(Parellada)葡萄釀制而成，三種葡萄的比例各個釀酒師采用的并不相同。卡瓦起泡酒嚴格挑選釀酒葡萄，而且通常在清晨采...  查看全文>

說起起泡酒，無數歡慶時刻和浪漫場合都少不了它的身影。其中，法國的香檳（Champagne）與西班牙的卡瓦（Cava）在起泡酒中有著舉足輕重的地位，但你可知道這二者有何不同？一、產區概況香檳香檳產區風光（圖片來源：www.champagne-devaux.com）香檳產區位于法國巴黎以東150公里處，是法國最靠北的一個葡萄酒產區。這里受到海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響，氣候涼爽，日照時間較短，降雨...  查看全文>

西班牙卡瓦監管委員會(Consejo Regulador Cava)近日發起一項全球性推廣活動，以提高西班牙起泡酒在全世界葡萄酒消費者中的聲譽。“我們的主要挑戰是使卡瓦成為一種多功能、優質的起泡酒，而非普通的起泡酒。”該委員會主席JavierPagés說。該活動是西班牙卡瓦監管委員會2019～2020年戰略計劃的一部分。它側重于三個關鍵舉措，包括對卡瓦酒的質量和產地進行更清晰的細分、對生產商的質量...  查看全文>

歷史發展卡瓦洛塔酒莊是意大利皮埃蒙特產區的一家酒莊，也是巴羅洛葡萄酒的先驅。卡瓦洛塔酒莊在1928年成立，當時Giacomo Cavallotto和他的兒子Giuseppe以及Marcello買下了Tenuta Bricco Boschis葡萄園，并創立了這家酒莊。20世紀40年代后期，卡瓦洛塔酒莊開始釀造自己的葡萄——這在當時的巴羅洛產區并不是常見的事情。在1946年，他們是第一批在卡斯提里奧內...  查看全文>

歷史發展卡瓦基納酒莊是酒莊所在地區的名稱，很可能是以Conte Cavalchini的住所來命名的。卡瓦基納酒莊位于加爾達湖圓形劇場的東南邊界，可追溯至冰河時代末期。該地區長期以來一直被公認為葡萄種植區，事實上，在1848年，統治哈布斯堡王朝的當局對該土地進行了注冊，并將其劃分為第一類和第二類質量類別。這不僅基于質量，而且基于良好生產的一致性，主要是由于土壤在炎熱季節保持濕潤的能力。卡瓦基納酒莊地...  查看全文>

卡瓦（Cava）產區包含了西班牙多處不相連的區域，大部分卡瓦起泡酒產自加泰羅尼亞自治區（Catalonia）的巴塞羅那，西班牙的其他地區也可以生產這種酒，但葡萄園和酒廠必須得到政府部門的批準。加泰羅尼亞自治區以外的卡瓦起泡酒分布在阿拉貢自治區（Aragon）、納瓦拉自治區（Navarra）、里奧哈自治區（La Rioja）、巴斯克地區（Pais Vasco）和巴倫西亞自治區（Valenica）。卡...  查看全文>

酒莊介紹瓦迪卡瓦酒莊是一個位于托斯卡納蒙達奇諾北部蒙托索利的同名山谷中的葡萄酒莊。酒莊只專注于桑嬌維賽葡萄酒的生產，通常每年都會創造兩種葡萄酒;一種是紅蒙塔爾奇諾，另外一種是蒙達奇諾的布魯奈羅——通常只會在最好的年份里生產，還有單一葡萄園的Madonna Del Piano。這款旗艦葡萄酒所用的葡萄來自酒莊里一些最古老的葡萄樹，它們種植于1970年。Martini Bramante于1953年買下...  查看全文>

剛剛跨過2023年元旦新春，一年一度的農歷新春佳節也即將到來。每到團聚時刻，美食與佳釀必不可少。今年，讓獨具特色的西班牙卡瓦頂流——維達斯，為此刻的佳節配上佳釀，帶來歡笑與幸福。01跨越近千年的時間精品作為西班牙在全球最具代表的特色，卡瓦早已成為起泡葡萄酒在全球的代名詞之一。而維達斯作為西班牙卡瓦的代表高端品牌，早已冠絕業內。作為西班牙最著名的卡瓦酒莊之?，位于西班牙佩內得斯（Penedès）北部...  查看全文>

卡瓦是西班牙標志性的起泡酒風格，是伊比利亞半島的香檳。卡瓦所用的傳統葡萄品種有馬家婆(Macabeo)、帕雷拉達(Parellada)和沙雷洛，但香檳中的霞多麗(Chardonnay)和黑比諾(Pinot Noir)現在也在使用。雖然最初的Cava只在加泰羅尼亞生產——特別是在一個叫San Sadurni de Noya的小鎮——但現代的Cava可以來自西班牙的各個地方。阿拉貢、納瓦拉、里奧哈、帕...  查看全文>