當葡萄經歷過采摘、篩選、去梗、破皮、發酵、壓榨（白葡萄酒的壓榨步驟發生在發酵之前）和熟成之后，便會變成美酒供大家享用。不過，為了以更好的狀態呈現在消費者面前，一些葡萄酒在熟成后還需進行調配、澄清和過濾等，甚至可能在裝瓶后繼續瓶陳數月，最后綻放出迷人的魅力。調配調配是指將兩種甚至更多不同的酒液按一定比例混合在一起，從而得到一款符合釀酒師和酒莊期望的葡萄酒。在很多葡萄酒的釀造過程中，調配都是十分重要的... 查看全文>
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當葡萄經歷過采摘、篩選、去梗、破皮、發酵、壓榨（白葡萄酒的壓榨步驟發生在發酵之前）和熟成之后，便會變成美酒供大家享用。不過，為了以更好的狀態呈現在消費者面前，一些葡萄酒在熟成后還需進行調配、澄清和過濾等，甚至可能在裝瓶后繼續瓶陳數月，最后綻放出迷人的魅力。調配調配是指將兩種甚至更多不同的酒液按一定比例混合在一起，從而得到一款符合釀酒師和酒莊期望的葡萄酒。在很多葡萄酒的釀造過程中，調配都是十分重要的... 查看全文>
▲ 本期人物：Rock前些年行業景氣時，不少高校新增了葡萄酒相關專業，這兩年行業持續下行，部分高校又傳出了陸續取消葡萄酒相關專業的消息。消息最早是在酒云公社的酒圈上發酵的，當帖子轉發到酒云公社的微信群里之后，很多葡萄酒相關專業出身的童鞋不免唏噓感慨。我們也就是在這個時候認識了Rock，他在公社的2號群里說自己“學了三年釀酒，做夢都想去酒莊工作，但為了現實，現在一家中餐廳做侍酒師”。專業的另一端是就... 查看全文>
寶豐會堂酒價格，寶豐會堂酒多少錢，寶豐會堂酒怎么樣？經典延續，初心未改，包裝未改，只為經典延續。固態發酵白酒，四種原糧釀造，清蒸二次清工藝。下面知酒網小編給大家介紹下寶豐會堂酒：民酒寶豐39度會堂酒700ml*2瓶套裝 清香型白酒白酒價格：129.00元配料：水、高粱、小麥、糯米、豌豆酒精度：39%vol產地：河南容量：700ml香型：清香型注：寶豐會堂酒價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商... 查看全文>
南瓜酒被美譽為——天漿地露，據明朝《飲食須知》記載：南瓜味甘、性溫，故有“熱天半塊瓜、中藥不用抓”的諺語；中國傳統中醫典藉《本草綱目》中記載：進食南瓜后“有補中（脾胃）益氣之效”；經現代國內外醫學研究證實，南瓜含有多種維生素，營養價值極高，特別是含有降血糖因子，是糖尿病患者的輔助食療佳品，還能預防心血管疾病，防治動脈硬化，抗癌、抗高血壓等功效。為造福民眾，趙建功先生秉承傳統中國白酒釀造工藝，結合國... 查看全文>
今日薦酒：德諾賽美蓉長相思干白葡萄酒2010Terrel Estate Semillon Sauvignon Blanc 2010品類：白葡萄酒產地：澳大利亞酒精度：12.5％abv我們曾經推薦過德諾酒莊（Terrel Estate）的灰比諾干白，今天推薦的這一款賽美蓉長相思混釀的白葡萄酒，也產自德諾酒莊。同樣地，這款酒由其總經理兼首席釀酒師Peter Gajewski親手釀造。這位Peter就是... 查看全文>
9月13日，第七屆中國青年侍酒師團隊賽決賽在寧夏銀川圓滿舉行。國內外專業評委、入圍侍酒師團隊、葡萄酒和餐飲業意見領袖、全國餐飲機構代表、各大酒店集團代表、媒體記者等齊聚決賽現場，共享此刻。中糧酒業有限公司副總經理、中糧長城酒業有限公司總經理李士祎為青年侍酒師團隊決賽致辭，并表達了對青年侍酒師的期望與祝福。糧酒業有限公司副總經理、中糧長城酒業有限公司總經理李士祎演講長城葡萄酒成為決賽唯一品牌贊助商。... 查看全文>
▲ 本期人物：Rock前些年行業景氣時，不少高校新增了葡萄酒相關專業，這兩年行業持續下行，部分高校又傳出了陸續取消葡萄酒相關專業的消息。消息最早是在酒云公社的酒圈上發酵的，當帖子轉發到酒云公社的微信群里之后，很多葡萄酒相關專業出身的童鞋不免唏噓感慨。我們也就是在這個時候認識了Rock，他在公社的2號群里說自己“學了三年釀酒，做夢都想去酒莊工作，但為了現實，現在一家中餐廳做侍酒師”。專業的另一端是就... 查看全文>
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醞釀了大半年的第68屆世界杯國際調酒師大賽，終于到了即將揭開神秘面紗的重要時刻。10月21日，2019年第68屆世界杯國際調酒師大賽新聞發布會在天津梅江中心皇冠假日酒店召開。會上宣布，2019年IBA年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽將于11月4日-7日在成都世紀城會議中心隆重舉辦。中國酒類流通協會常務副會長劉員，秘書長秦書堯，副秘書長王祖明、趙禹等協會領導，寶豐酒業有限公司、汾酒集團，重慶江小白... 查看全文>
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