意大利葡萄酒等級(jí)  2023-03-08 23:15

說起意大利葡萄酒，很多人都認(rèn)為意大利是葡萄酒世界的終點(diǎn)站。這么說主要有兩個(gè)方面的原因，第一個(gè)原因就是意大利葡萄酒特別的“難喝”。這里的難喝不是不好喝的意思，而是對(duì)于很多新手來說口感非常的不友好。比如說意大利非常出名的兩個(gè)葡萄品種，一個(gè)叫內(nèi)比奧羅，一個(gè)叫桑嬌維塞，這兩種葡萄釀造出來的葡萄酒不僅酸澀度非常高，而且香氣主要是以草藥、香料、皮革等為主，這些香氣對(duì)于一些新手朋友來說也非常的不討喜。第二個(gè)原因...  查看全文>

對(duì)于世界各國葡萄酒的酒標(biāo)來說，意大利酒標(biāo)或許是最難懂的，最主要是其復(fù)雜的分級(jí)制度，令人很難弄明白，特別是igt紅酒等級(jí)是什么級(jí)別完全不懂，定位屬于比較低級(jí)的地區(qū)餐酒，相當(dāng)于法國的IGP（VDP），但實(shí)際這個(gè)級(jí)別不乏品質(zhì)卓越的好酒，甚至是部分意大利頂級(jí)、昂貴葡萄酒也標(biāo)注igt，導(dǎo)致人傻傻分不清楚。igt紅酒等級(jí)的特殊地位如今大家比較熟悉的意大利紅酒等級(jí)制度是：Vino da Tavola（VDT）日...  查看全文>

意大利是是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國，占世界總量的1/5，然而知名度上還是略低于法國，甚至在品質(zhì)上都認(rèn)為比法國略差一點(diǎn)，這主要是因?yàn)橐獯罄咸丫频燃?jí)制度來的比較晚，而且還是借鑒法國，但隨著完善之后，意大利葡萄酒的品質(zhì)得到顯著提高，甚至有反超法國的趨勢(shì)。意大利葡萄酒等級(jí)制度意大利雖然有悠久的釀酒歷史，是舊世界葡萄酒的代表之一，但其到1963年才開始制定自己的分級(jí)制度，并且在1966年正式實(shí)施，而且最初...  查看全文>

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意大利的甜葡萄酒可以大致分為三大類：帕賽托(passito)葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒以及甜起泡酒。這些葡萄酒大多數(shù)是用作甜點(diǎn)酒來飲用;不過部分也可以用來烹飪，比如馬沙拉(marsala)葡萄酒;有些也可以作為零食飲料，比如布拉凱多起泡酒(brachetto d&0#39;acqui);還有些可以用來搭配奶酪或者鵝肝醬，比如潘泰萊里亞帕賽托葡萄酒(passito di pantelleria)。...  查看全文>

從1963年開始，意大利開始制定自己的分級(jí)制度，并于1966年正式實(shí)施。起初，該分級(jí)制度只有DOC和VDT兩個(gè)等級(jí)。到了1980年，相關(guān)部門增加了DOCG等級(jí)。1992年，IGT級(jí)別也加入了該體系。1）原地名控制保證葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡(jiǎn)稱 DOCG）DOCG 是意大利最高等級(jí)的葡萄酒，葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方...  查看全文>

與法國和西班牙的酒標(biāo)一樣，意大利的酒標(biāo)也被法律要求顯示某些基本信息(生產(chǎn)商名稱、名稱、年份、酒精含量和瓶量)。20世紀(jì)60年代，意大利模仿法國的等級(jí)制度，開始發(fā)展自己的官方葡萄酒分類。DOC和DOCG類于1963年被引入(DOCG直到1982年才被引入)，IGT類于1990年代早期被引入。意大利葡萄酒的四個(gè)官方等級(jí)DOCG (Denominazione di Origine Controllata...  查看全文>