法國的地區餐酒，正以令人意外的表現逐步推進法國葡萄酒業。20世紀90年代初期，一提起“地區餐酒”四字，自恃只喝好酒的巴黎酒客就一臉鄙夷的神色。他們或許會承認加州、澳洲、南非等地的餐酒已達相當水準，而法國的地區餐酒還是難登大雅之堂，只有法定產區葡萄酒才上得了臺面。他們認定所謂地區餐酒制度，不過是20世紀70年代將141種法國普級餐酒(vins de table)升級的一種便利措施。這些地區餐酒不是以... 查看全文>
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法國的地區餐酒，正以令人意外的表現逐步推進法國葡萄酒業。20世紀90年代初期，一提起“地區餐酒”四字，自恃只喝好酒的巴黎酒客就一臉鄙夷的神色。他們或許會承認加州、澳洲、南非等地的餐酒已達相當水準，而法國的地區餐酒還是難登大雅之堂，只有法定產區葡萄酒才上得了臺面。他們認定所謂地區餐酒制度，不過是20世紀70年代將141種法國普級餐酒(vins de table)升級的一種便利措施。這些地區餐酒不是以... 查看全文>
屬于舊世界產酒國的葡萄牙，您對這國家有多少了解呢？是否只知道C羅？首先，葡萄牙在哪？葡萄牙比鄰西班牙，位于歐洲的西端，是歐洲大陸最接近大西洋的國家，當年的大航海時代，就是從這里開啟。由于大航海需求，令葡萄牙的波特酒聲名大噪，光芒掩蓋常規葡萄酒。其實葡萄牙的葡萄酒在世界市場上獨樹一幟。葡萄牙國家雖然不大，氣候、地形和土壤卻十分多變。本地葡萄品種更是多達 250 多種。這些葡萄品種幾乎只在本地種植，極... 查看全文>
法定產區制度按品質將酒分級，由普通級到特級葡萄園呈金字塔形排列。地區餐酒制度也有其一套列級方式。在金字塔的底部是四個區域型地區餐酒產區:法國庭園地區餐酒(Vin de Pays du Jardin de la France) 多羅松侯園地區餐酒(vinde Pays du ComteTolosan) 歐克地區餐酒(Vin dePaysdOc，包括郎格多格-魯西永、部分羅訥河南部流域及普羅旺斯)以及... 查看全文>
美麗島(?LE DE BEAUTé)主要的葡萄品種有：尼路奇歐、卡本內-蘇維濃、黑皮諾白酒：維門替諾、蜜思嘉。紅葡萄酒有香草味。白葡萄酒清淡，有果香。玫瑰紅酒有藥草味。由于科西嘉島對于AC級法定產區的規定相當寬松，因此島上的地區餐酒并不多。不過，島上仍有一些新開發、品質不錯的葡萄酒，包括尚在試驗階段但極具潛力的黑皮諾葡萄酒。雖然黑皮諾已成功引進本酒區，但是區內仍有太多本地及意大利品種的葡萄，以至于... 查看全文>
羅訥河口(BOUCHES-DU-RH?NE)省位于高聳的阿爾皮列斯(Alpilles)山脈、平坦的卡馬爾格(camargue)沼澤地、馬賽市及艾格莫爾特(Aigues- Mortes)港之間。許多羅訥河口省的地區餐酒都產自艾克斯丘地區，其中有八成是紅酒，主要以梅洛、卡利濃、格那希、希哈、仙梭及卡本內-蘇維濃等葡萄釀成。羅訥河口省的玫瑰紅酒其實常常比普羅旺斯的AC級玫瑰紅酒更優秀。阿德什丘(COTE... 查看全文>
有了基礎認識葡萄酒的概念后，就要進入餐酒搭配的世界了。下面小編為大家介紹一下餐酒搭配主要4個大原則，分別是顏色搭配法、和弦搭配法、互補搭配法、地餐配地酒。（1、顏色搭配法你一定常聽到“紅酒配紅肉、白酒配白肉”這句話，也就是顏色搭配法。以顏色搭配的方法雖然有些過時，但對于一般不了解葡萄酒知識的初學者而言，卻是很實用的方式。紅肉與白肉的判定方法，為視肉類烹煮過后所呈現的顏色而定，牛、羊肉就屬于紅肉，雞... 查看全文>
IGP (Indication Géographique Protégée)是法國葡萄酒的一個優質類別，位于Vin de France和Appellation d'Origine Protégée（AOP）之間。 該類別在 2009 年取代了 Vin de Pays。歷史后者最初于1968年9月由官方命名機構INAO引入。它在20世紀70年代進行了幾次早期修訂，隨后在2000年9月和2009年又進... 查看全文>
我相信大家都很熟悉一系列的配酒原則，比如“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，“平衡互補”，但即便如此，還是會有朋友糾結選擇搭配哪種食物。別擔心，在下面的文章中，小編將教大家法國奧克地區餐酒和食物該如何搭配。法國奧克地區餐酒——菲堡美樂干紅葡萄酒，深紅如寶石的色澤中蘊藏出人意料的深度與強度，絲滑柔順的口感在舌尖化開，濃郁的櫻桃、覆盆莓等紅色漿果香帶出些許辛香后味，將南法梅洛葡萄的優點發揮得酣暢... 查看全文>
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