馬德拉雨水酒  2023-03-04 10:15

除了波特和雪利，馬德拉加強酒也是強化酒中不容忽視的一員。它以“長壽”著稱，據說，最好的馬德拉可以保存300年之久。在這個寒冬，紅酒百科全書就帶你走進馬德拉加強酒的世界。1、產地——馬德拉島馬德拉加強酒（Madeira）產自葡萄牙的馬德拉島。馬德拉島位于葡萄牙西南方向的大西洋上，曾是非常重要的商業航海物資供應站，正因如此，該島釀制的葡萄酒得到了廣泛的出口。然而，在熱帶海洋上的長期旅程，使得海員們必須...  查看全文>

馬德拉酒是馬德拉群島出產的葡萄牙加強葡萄酒。馬德拉酒有多種不同的類型，干型馬德拉酒可以作為開胃酒單獨飲用，而甜型馬德拉酒更多是用來和甜品一起享用。也有廉價的馬德拉酒，加入了鹽與香料，用來烹飪。馬德拉群島有著悠久釀酒歷史，可以追溯到探索時代，當時馬德拉群島還是前往新世界或東印度群島的船只的中轉港。什么是馬德拉酒？ 馬德拉的陳年潛力令人難以想象，超過150年不足為奇，這樣的“青春常駐”是馬德拉酒令人著...  查看全文>

馬德拉酒是馬德拉群島出產的葡萄牙加強葡萄酒。馬德拉酒有多種不同的類型，干型馬德拉酒可以作為開胃酒單獨飲用，而甜型馬德拉酒更多是用來和甜品一起享用。也有廉價的馬德拉酒，加入了鹽與香料，用來烹飪。馬德拉群島有著悠久釀酒歷史，可以追溯到探索時代，當時馬德拉群島還是前往新世界或東印度群島的船只的中轉港。什么是馬德拉酒？  馬德拉的陳年潛力令人難以想象，超過150年不足為奇，這樣的“青春常駐”是馬...  查看全文>

馬德拉酒是甜食酒。馬德拉酒屬于強化葡萄酒，在發酵過程中添加中性葡萄酒來終止發酵，增加酒精含量，馬德拉酒干型和甜型都有，甜型馬德拉酒可以用作甜食酒。馬德拉葡萄酒與雪利酒和波特酒的釀造方式非常相似，在某種程度上，通過添加中性葡萄酒(白蘭地)來強化酒精含量，從而停止發酵。根據所用葡萄的種類和發酵的早期添加酒精的時間，葡萄酒可以從干葡萄變甜。按照含糖量從干到甜的順序可簡單將它分為4種類型：Sercial、...  查看全文>

馬德拉-雨水是一種比其他馬德拉更輕、更干燥的馬德拉。盡管現在很少生產馬德拉葡萄酒，但像所有馬德拉葡萄酒一樣，雨水馬德拉葡萄酒的陳釀時間幾乎比其他任何一種葡萄酒都要長，因此，有大量馬德拉全盛時期(19世紀)的葡萄酒依然保存了下來。故事關于“雨水”這個名字的由來和它所代表的風格，有各種各樣的故事。最簡單的說法是，它只是與葡萄酒輕盈清新的風格和蒼白的顏色相呼應，而另一種說法則強調，馬德拉島山坡上的葡萄藤...  查看全文>

葡萄酒的種類很多，想要喝完這么多葡萄酒也是不可能的。今天，給大家介紹一下馬德拉酒的類別有哪些？馬德拉酒有以下幾個類別：（1）Sercial，味道清淡，酸度重，屬于干性酒，需要三四十年的時間才能醇化柔和。（2）Verdelho，屬于半干性的馬德拉酒。澳大利亞也有這種酒，表現還不錯。（3）Bual，豐厚，帶堅果味，半甜，跟雪莉的Oloroso類似。（4）Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、堅果的香氣，...  查看全文>

馬德拉AVA位于加州中央山谷的中心。溫暖、陽光充足、平坦的風土環境非常適合大批量生產葡萄酒。因此，馬德拉擁有大量的葡萄園，這些葡萄園生產的葡萄約占加州葡萄總產量的十分之一。作為加州葡萄酒行業一貫的主力，它可能被視為法國朗格多克(Languedoc)或澳大利亞里韋納(Riverina)的小版本。這種葡萄酒很少出口，銷售時很少有圍繞最負盛名的加州AVAs的盛況和環境。馬德拉以生產麝香葡萄酒、白詩南葡萄...  查看全文>

中國農民自古以來都會祈求一年之中“風調雨順”農作物有個好收成，葡萄既然是農作物，當然也會收到天氣影響，天氣對葡萄酒的酒體有很大的影響，而影響葡萄生長的天氣因素很多，除了溫度、濕度、陽光、風等因素，雨水常常被作為影響葡萄酒好壞，是不是好年份的最直接、最關鍵的因素。由于葡萄從發芽到成熟時間較長，加上葡萄對天氣非常敏感。所以，這段時間里的天氣變化，將在葡萄酒中體現出來。有幾個時期雨水過多會直接影響當年葡...  查看全文>

馬德拉是位于大西洋上的葡萄牙群島，位于里斯本西南600英里(970公里)處，北非海岸以西450英里處。它以世界上最好的加度葡萄酒之一命名。葡萄酒和島嶼在葡萄酒的歷史上都占有獨特的地位。所有來自該島的加強型葡萄酒現在都是在馬德拉酒莊生產的，而餐桌上的葡萄酒則是在VR (Vinho Regional) Terras Madeirenses酒莊銷售的。歷史馬德拉島是1419年由探索非洲西海岸的葡萄牙水手...  查看全文>