在釀酒歷史上,黃酒比白酒出現的更早,黃酒不需要蒸餾,以糯米發酵而成,酒液以金黃色為主,口感更加柔和。不過很多朋友對黃酒的了解并不多,認為黃酒也是存放時間越長越好喝,那黃酒越陳越好嗎,黃酒如何保存呢?黃酒陳年不一定好黃酒與白酒不同,黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素,具有較高的營養價值。如果你想要挑選年份比較足、口感醇厚順滑的黃酒,那么就一定要選擇酒體光澤好且顏色比較深的。反之,如果你喜... 查看全文>
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黃酒作為中國特產酒類,已經有數千年歷史,如今雖然相對白酒來說小眾一點,但其實也有不少地方一直在生產,也并不少見,不過主要集中在中國黃酒四大產地,其中又以浙江的紹興酒最為出名,不同產地的黃酒口感風味各不相同,上海的相對小眾一點。中國黃酒四大產地1、浙江越派黃酒浙江是如今最知名的黃酒產地,擁有眾多知名黃酒品牌,例如古越龍山、會稽山、塔牌等,都是以紹興酒為核心,以糯米為原料,采用淋飯或攤飯法釀制而成。擁... 查看全文>
今天小編為大家介紹的是瀘州老窖龍香醇系列酒中的一款喜慶裝的系列酒,是一款低端白酒,價格也不貴。那么瀘州老窖龍香醇喜慶裝多少錢呢?瀘州老窖龍香醇喜慶裝市場價:129.00(6瓶/箱)瀘州老窖龍香醇喜慶裝是瀘州老窖中的一款低端白酒,由瀘州老窖股份有限公司生產,醇、香、綿、甘、凈是這款龍香醇鑒藏裝大特色。這款酒是瀘州老窖股份采用產痛釀造工藝釀制而成,酒體尤為優良,倒杯后香氣撲鼻、酒質清澈;入口有醇香、無... 查看全文>
為什么紹興黃酒儲存年份越高價格越貴,而且成倍往上翻?專家認為,這與紹興黃酒的酒質以及其存儲條件具有極大的相關性。首先,紹興黃酒要存儲得久,酒質本身要好。這如同人的壽命一樣,你要健康長壽必須要有一個強健的體魄,有人說,黃酒過三年不能喝,指的是不按紹興酒標準和工藝釀造的黃酒。其次,紹興黃酒要存儲得好,還需好的陶壇以及高大通風的酒庫。據清《國朝三修諸暨縣志》載:“紹興酒壇皆出諸暨。”特別是用來存放三年以... 查看全文>
名字來源 日啟之始為東; 天靈地精乾坤中正謂之方; 祥瑞平天宇,潛四海之氣蘊曰龍。 ——東方龍—— 東:中國有句老話“龍脈源頭出好酒”,東方龍出自五糧液股份有限公司。 方:東方龍是以天時地利人和釀造而成的白酒精華,“方”字象征著華夏方正的氣魄。 龍:龍是中華民族的象征,同時也代表著剛正不阿,吉祥如意。東方龍 容天下 東方龍的廣告語是:東方龍,容天下。其文化內涵可以總結成為兩個字,龍... 查看全文>
選購酒水,一般的思維都是“貴等于好”,但其實價格高的其品質并不一定高。比如,匯聚在南方一帶的黃酒,種類和品牌這么多,到底該如何正確挑選質優價廉的黃酒呢?1、看年份:黃酒的年份和白酒類似,年份越老的品質越高,銷售包裝標簽上標注的酒齡,以勾兌酒的酒齡加權平均計算,且標注酒齡的基酒不低于50%。也就是說,一瓶12年的黃酒,其中至少要一半的酒是12年前裝壇的。2、聞氣味:手工釀造的黃酒馥郁芬香,口感清爽醇... 查看全文>
黃酒不是越陳越香。黃酒屬于釀造酒,酒精度數較低,一般在1至3年內飲用最好。一般陳釀黃酒是指發酵完成后密封在酒壇中,沒有經過打動、移動的黃酒,陳釀黃酒時間越長,營養成分越高。黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒里面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇... 查看全文>
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、而成的釀造酒。 黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。 黃酒中已檢出的無機鹽達18 種,包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素b 、e 的含量也很豐富,主要來自原料和酵母自溶物。 黃酒中的蛋白質含量為酒中之最,每... 查看全文>
黃酒自釀成之日起,便開始了它的生命期,直至被消費為止。在黃酒的生命期內,其品質在不斷地發生變化,但是經巴氏灌壇后的成品酒,酒中15%~18%(體積分數)左右的酒精含量、豐富的有機酸以及較低的pH值(黃酒pH在3.8~4.6之間),可以有效保持酒的無菌狀態,從而使黃酒成為一種對人身體有良好保健作用的飲料。實踐證明,好的黃酒如質量上乘的紹興酒可以貯藏10年、20年、50年甚至更長時間,且隨著時間的推移... 查看全文>
黃酒不是越久越好喝。黃酒是有適飲期的,一般是1至3年內,品質好的黃酒可以放5年左右。黃酒的酒精度數較低,放置時間過長,酒液中的部分物質會揮發,影響酒液的風味。黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒里面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇厚、協調,飲用... 查看全文>
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