古越龍山黃酒是不是越放越好  2023-03-04 10:45

威士忌要在酒廠存放，隨著時間的推移，其風味才會有變化。威士忌的“陳年”觀念在19世紀中期以前是不存在的。當英國政府批準客棧、旅館、雜貨店賣酒后，消費者逐漸發現放在某些特定木桶一段時間后威士忌變得更好喝，慢慢便流行開。不過當時絕大部分的威士忌都是調和式，并未刻意強調陳年時間。進入20世紀后情況依舊，僅有少數麥芽威士忌標示酒齡，5～10年為主。到了1988年以后，《蘇格蘭威士忌法案》規定新酒必須放到橡...  查看全文>

白酒作為特殊的消費品，一方面具備快消品的屬性，另一方面有具有部分耐用消費品屬性。白酒還具有深厚的歷史文化屬性，一方面消費者在消費白酒過程中，比較看重品牌歷史。歷史越長，喝白酒時的體驗越好。白酒的根本屬性是一個精神消費的載體，精神消費載體的一個核心是不以本錢加成定價，而是以消勞神理定價。心理定價的商品具有奢侈品屬性，提價能力極強，從而使得部分高端白酒具備一定的金融投資屬性；另一方面，我國地域廣大，文...  查看全文>

紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價值，一般在3-5年內喝完最好，時間越長，風味消散，口感變差。只有少部分名莊優質紅酒可以保存10年以上。紅酒年份代表什么？葡萄酒的標簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會在許多不同的地方向市場投放葡萄酒，但標簽上印的年份是葡萄收獲的時間，不一定是瓶裝的。不同年份生產的葡萄酒口味都會不同，味道的變化取決于葡萄酒收獲年份的...  查看全文>

中國的酒文化歷史悠久，我們國家也是飲酒大國。在曰常生活和節慶假日，我們都會喝酒，朋友聚會中也會拿出好酒來來進行招待。而茅臺酒作為我們國家酒業的馳名商標，也深受國人的喜愛，一般來說我們知道酒放的時間越長，喝起來就越好，這是酒的一種儲存特點，那么茅臺酒是不是也是越放越好喝呢？ 酒越陳越香，尤其是醬酒。一瓶好醬酒，剛出廠時口感較刺激，但存放個三五年后，酒質就會出現飛躍。但必須是要傳統工藝固態法發酵的...  查看全文>

威士忌要在酒廠存放，隨著時間的推移，其風味才會有變化。威士忌的“陳年”觀念在19世紀中期以前是不存在的。當英國政府批準客棧、旅館、雜貨店賣酒后，消費者逐漸發現放在某些特定木桶一段時間后威士忌變得更好喝，慢慢便流行開。 不過當時絕大部分的威士忌都是調和式，并未刻意強調陳年時間。進入20世紀后情況依舊，僅有少數麥芽威士忌標示酒齡，5～10年為主。到了1988年以后，《蘇格蘭威士忌法案》規定新...  查看全文>

葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人，事實上也沒有人可以正確回答這個問題，專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒后加上他個人認為的適飲期和陳年空間，讀者也就依據這些數據來做買酒數量的考察，但是什么酒可以陳年或為什么酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。其實葡萄酒裝瓶后就“應該”與外面的空氣隔離，而酒在酒瓶中的變化，大多與裝瓶時里面的空氣與酒里面的某些元素有關。在James Halliday和Hugh...  查看全文>

一瓶上好的伏特加對任何酒柜來說都是至關重要的補充，無論你是想直接品嘗它的鑒賞家，還是想把它加入雞尾酒的專職調酒師。幸運的是，一瓶伏特加在變壞之前可以持續很長時間。如果瓶子沒有打開，情況尤其如此。持久的吸引力與葡萄酒不同，葡萄酒在瓶中會變化和成熟，伏特加、杜松子酒、朗姆酒和威士忌等烈酒在離開酒桶后不會改變它們的特性。由于酒精含量高，一瓶未開封的伏特加既不會改善也不會變質。因此，伏特加可以無限期地原封...  查看全文>

在不知道兩瓶酒的品質情況下，大多酒友都會選擇貴的那瓶，因為我們始終相信“貴的才是好的”，但事實真的是如此嗎？葡萄酒的價格由什么決定？1、葡萄酒的品質幾乎所以進口葡萄酒都有等級劃分，比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒，通常情況下前者的價格比后者的高。好的產區出好的葡萄酒，比如勃艮第生產的紅葡萄酒整體價格就比其他產區高。葡萄品種也決定了品質，好的釀酒葡萄才能釀出好酒。2、葡萄酒的品牌名莊酒的價格一...  查看全文>

在不知道兩瓶酒的品質情況下，大多酒友都會選擇貴的那瓶，因為我們始終相信“貴的才是好的”，但事實真的是如此嗎？葡萄酒的價格由什么決定？葡萄酒的品質幾乎所以進口葡萄酒都有等級劃分，比如法國AOC、VDP這個兩個級別的酒，通常情況下前者的價格比后者的高。好的產區出好的葡萄酒，比如勃艮第生產的紅葡萄酒整體價格就比其他產區高。葡萄品種也決定了品質，好的釀酒葡萄才能釀出好酒。葡萄酒的品牌名莊酒的價格一般都是不...  查看全文>