霞多麗白葡萄酒的葡萄品種  2023-03-04 11:00

霞多麗（Chardonnay）有著相對中性的果香和適應性強的特性，可以讓葡萄栽培者和釀酒師盡情發揮想象，塑造風格多樣的葡萄酒。因此這一葡萄品種也被稱為“釀酒師的葡萄”。而在新西蘭，霞多麗被廣泛種植，經過釀酒師的筆墨丹青，同樣展現出了多樣的魅力。新西蘭出產的霞多麗葡萄酒風格多變，既有年輕清爽、果香馥郁的風格，也有經過橡木桶熟化、復雜優雅的風格。新西蘭霞多麗葡萄酒（圖片來源：www.nzwine.co...  查看全文>

說到勃艮第白葡萄酒（Bourgogne White），可謂是葡萄酒圈里家喻戶曉的“明星”。幾乎所有的勃艮第白葡萄酒都采用霞多麗葡萄釀制，不少其他國家的釀酒師釀造霞多麗時都會以勃艮第霞多麗為模板，可見其江湖地位之高。今天，就跟酒妹一同走進這個不可復制的傳奇，窺其真容，探其精髓吧。1、勃艮第白葡萄酒初接觸：4大子產區的風味差異總的來說，勃艮第產區內主要有4大子產區釀造勃艮第白葡萄酒。每個子產區的風土個...  查看全文>

霞多麗(Chardonnay)又叫莎當妮、雪當利、莎當尼、布諾瓦。作為世界上最受歡迎的葡萄酒之一。霞多麗葡萄能釀造出多種風味的葡萄酒，從起泡型白中白到濃郁綿密的橡木桶陳化白葡萄酒。法國夏布利：勃艮第大部分地區出產的都是風味較為濃郁，經橡木桶陳化的霞多麗酒。夏布利地區出產的則是更加清淡，通常未經橡木桶陳化的葡萄酒。酸度較高，該地區的白堊土壤是夏布利酒以礦物為主的清冽口感的源泉。西澳大利亞：瑪格麗特河...  查看全文>

霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄品種，可以釀造多種風格、質量上乘的葡萄酒，大家常見的可分為兩大類：一類是帶著清爽的礦物感和樸實的香氣，忠于霞多麗葡萄本身特點的類型。而另一類是用橡木桶熟成、酒體豐滿、香氣逼人的類型。前者的代表性酒款為法國勃民第地區的夏布利，后者的代表性酒款為同屬勃艮第地區的蒙塔榭。夏布利（Chablis）出產的可以說是“頂級的霞多麗”。它不需要通過橡木桶與熟成過程來添加香氣，而是靠純白...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay）是世界上種植面積最廣、最受歡迎的白葡萄品種之一，也是世界六大高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多麗風味特點霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現得風格各異。（1）產自溫暖地區的霞多麗與法國本土不同，溫暖地區生產的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調，其風味多為香蕉、芒果或...  查看全文>

雖然紅葡萄酒擁有絕對的市場，但如今白葡萄酒的受歡迎度明顯提高，而且絕大多數都是這五種常見白葡萄酒品種：雷司令、長相思、霞多麗、灰皮諾、小粒白麝香，這些釀酒葡萄品種幾乎在各大產酒國都有種植，風格特點也非常鮮明，因此成為白葡萄酒的主流。五種常見白葡萄酒品種1、雷司令（Riesling）雷司令是德國最古老的葡萄品種，同時也是五種常見白葡萄酒品種中最知名的，能夠用來釀制干型到甜型所有風格，包括貴腐酒和頂級...  查看全文>

雖然白葡萄酒的產量遠不如紅葡萄酒，但如今白葡萄酒的受歡迎度越來越高，因為喝起來不會有澀的感覺，而且顏色也顯得清新靚麗。目前用來釀制白葡萄酒的品種大概有30種，其中最常見的有白葡萄酒九大品種，占據白葡萄酒產量的80%以上。白葡萄酒九大品種1、霞多麗（Chardonnay）在白葡萄酒九大品種中，霞多麗（Chardonnay）絕對是最流行的品種，沒有之一，被稱為“葡萄皇后”，起源于法國勃艮第，如今種植面...  查看全文>

大部分人可能都聽說過霞多麗，畢竟這是全世界最有名的也是種植面積最大的用于釀造白葡萄酒的葡萄品種了。可是“百變”是啥個意思呢？難道葡萄還能變成其他模樣嗎？雖然葡萄還是那個葡萄，但釀出來的酒卻可以是多姿多彩的。霞多麗，（有時也稱為莎當妮，更貼近其法語發音Chardonnay），本身并不屬于芳香性的葡萄，不同于之前介紹過的瓊瑤漿和長相思那樣擁有特非常容易辨認的芳香。但是正是這種特性，它能隨著種植環境和釀...  查看全文>

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