雪利酒既有干型也有甜型，那么年份雪利酒呢?我們知道，正常情況下，雪利酒一般會在發酵完成后進行強化，因此大部分雪利呈干型，如歐羅索(oloroso)、阿蒙蒂亞(amontillado)和帕羅卡特多(palo cortado)等，年份雪利也不例外。然而，當一款年份雪利經過長期陳年后即將裝瓶時，它基本呈干型而且橡木味濃重，于是部分酒窖大師也會考慮加糖來進行平衡，這樣一來年份雪利也可以是甜型風格。當然，加... 查看全文>
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黑皮諾（Pinot Noir）是一個非常古老的釀酒葡萄品種，原產于法國勃艮第。它皮薄、早熟、抗凍能力差......可作為一個紅葡萄品種，黑皮諾除了釀造我們熟知的紅葡萄酒外，它還可以用來釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是起泡酒。這是怎么做到的呢？黑皮諾為什么神奇嗎？其實這都歸結于釀酒方法和生產過程，它們決定了這顆小葡萄的命運。如果你切開一顆黑比諾葡萄，就會看到它的果肉實際上是青黃色的。之所以釀造成紅葡萄酒... 查看全文>
在很多人的心中，葡萄酒就代表了干紅，因為市面上絕大多數葡萄酒中，干紅占據大部分市場，但其實干紅和葡萄酒的區別很明顯，干紅只是葡萄酒的一種，而葡萄酒的種類非常豐富，干紅只是其紅葡萄酒種類中的一種干型而已，范圍是非常狹小的，所以認識葡萄酒千萬不能只知道干紅。干紅和葡萄酒的區別首先要告訴你的是，干紅只是葡萄酒的一種而已。要了解干紅和葡萄酒的區別，就要了解葡萄酒的分類。葡萄酒根據顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄... 查看全文>
紅酒是干型好還是半干好？從品鑒角度來說，肯定是干型更好，其發酵更徹底，風味展現得更好；但如果從適飲角度來說，肯定是半干型更好了，因為半干型喝起來不會像干型那么酸澀，甜度會稍微明顯一些，所以在國內半干型更受歡迎一些，甚至其市場份額一度高達95%。紅酒干型和半干型的區別葡萄酒分類有很多中，其中根據發酵后的殘糖量可分為：干型：含糖量小于等于4g/L；半干型：含糖量在4-12g/L；半甜型：含糖量在12-... 查看全文>
黑皮諾葡萄酒的特點是酸，高酸度是黑皮諾葡萄酒的主要特點之一，這也是它陳年潛力的重要依據。黑皮諾葡萄酒的其它特點有顏色較淺，單寧柔和，帶有草莓、櫻桃等紅色水果香氣。黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區的黑皮諾風格都不一樣，每個地區都有自己獨特的風土葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品種，如黑皮諾，即使是非常細微的地區差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。黑皮諾味道濃，顏色淺。它有中度到高度的... 查看全文>
葡萄酒黑皮諾是一種釀酒葡萄品種，源自法國，常用于釀制紅葡萄酒。黑皮諾葡萄酒特點是顏色較淺，單寧較少，酸度較高，帶有櫻桃、李子和覆盆子等水果味。黑皮諾（Pinot Noir）是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產區廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑皮諾品種生產世界上最好的葡萄酒之一。黑皮諾的唯一問題是，培育它并將其轉化為葡萄酒極具挑戰性。黑皮諾可能是最難... 查看全文>
作為一個葡萄酒的愛好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在這里“干”指的是不甜的葡萄酒，你的認知是這樣的嗎？紅山怡怡魅系列之傾國傾城什么是干型葡萄酒？首先，我們得知道一個術語——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我們知道，在發酵過程中，酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成后，成酒中沒被酵母轉化成酒精的殘留下來的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）來表示。干紅... 查看全文>
黑皮諾是一種釀造生產紅葡萄酒比較常見的一種葡萄品種之一，而且黑皮諾也是非常受歡迎的葡萄品種，這類葡萄是比較的成熟較早，所以葡萄的品質非常的高，而且成熟度很好，所以釀造生產的葡萄酒通常具有非常豐富的酒體所以從口感上來說也會略微的偏甜性多一些，由于黑皮諾比較適應環境，從而也被很多的國家引進栽培。 &nbs... 查看全文>
我買的明明是干型紅酒，酒標上明晃晃地寫著“Sec”（干型），銷售人員也告訴我這酒是干型的。結果回去一嘗，發現這酒喝起來比較甜美！我沒記錯，“干”代表著不甜，為什么這干型的葡萄酒嘗起來卻是甜的，難道我被坑了？眾所周知，我們劃分一款葡萄酒屬于“干型”還是“甜型”的依據，在于葡萄酒的殘余糖分的多少。不過，干型紅葡萄酒雖然殘糖量很低，但有些干紅仍然嘗起來有“甜味”，這到底是為什么呢？哪些類型的干紅葡萄酒嘗... 查看全文>
干型葡萄酒特點是怎么樣的呢？其實干型葡萄酒可以分為很多類型，我們知道地糖類飲品其實有瘦身的功效，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！大家都知道低糖類飲品---葡萄酒有瘦身的功效，但是葡萄酒中的酒精卻會阻礙人體脂肪的燃燒，故而當你攝入酒精飲料時一定要選擇健康飲品。與啤酒相比，多數的葡萄酒都是低糖類飲品。例如，一杯普通的3盎司低糖類紅酒（干型）飲品大約含5g的碳水化合物。然而，葡萄酒中的碳水化合物并... 查看全文>
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