香雪酒和加飯酒的區別是釀制方式不一樣,香雪酒在釀制過程中,以糟燒白酒替代水釀制,屬于甜型黃酒;而加飯酒則是增加了糯米的用量,減少用水量釀制而得,屬于半干型黃酒。香雪酒香雪酒為紹興傳統名酒。 民國元年(1912年),由浙江省紹興縣(現鏡湖新區)東浦周云集信記酒坊吳阿惠師傅首釀成功。香雪酒是以糟燒白酒替代水,采用淋飯法釀制的一種雙釀酒。酒精度20度以上,糖度在15度以上,總酸0.55%以下。由于加用糟... 查看全文>
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文| WBO團隊 近日,部分口岸的小標葡萄酒項目由于存在不規范問題,遭到了相關部門檢查,有口岸已不再批準新的小標簽酒項目。更有傳言稱:部分口岸的小標酒項目或被關停。小標酒(亦稱簡標酒)指貼上有葡萄酒基本參數的小標簽原瓶進口至中國,在保稅區后按國內客戶要求貼正標再清關的葡萄酒。如今多個保稅區、多家企業都在運作此項目,但卻有的企業的不規范運作而被詬病。小標酒項目的未來將會怎樣?WBO嘗試了解更多信息。... 查看全文>
近日,有葡萄酒進口商表示要上線中級莊小標酒,顛覆了一些人對小標酒的認知。在行業很多人的印象里,小標酒都是歐盟餐酒這樣級別的產品居多,沒想到中級莊也可以采用這種模式。近一兩年,小標酒在多個保稅區悄悄走紅,受到不少經銷商的追捧。那么,小標酒這樣的簡標模式如今發展如何,在整個行業的發展過程中又扮演著什么樣的角色呢?1低調的“小標酒”比想象中火爆小標酒也稱簡標酒,是指在國外完成葡萄酒生產與灌裝,貼上標有基... 查看全文>
第99屆全國糖酒商品交易會不久前在長沙落幕。如近幾年每一屆糖酒會一樣,山寨酒都成為了部分酒商的吐槽點之一。今年秋糖,一些酒商則擔憂小標酒項目(又稱為簡標酒)有可能引發消費者信任危機。所謂小標酒,指不貼正標的國外原瓶葡萄酒運到保稅區,利用保稅區可以進行再加工的政策,按照國內酒商的需求定制正標。然而,這種加速資金流轉,提高進口商效率的模式如今卻存在一些亂象,并對進口葡萄酒行業帶來風險。餐酒標AOC,產... 查看全文>
文 | WBO 蔡夢藜所謂小標酒,指在法國完成葡萄酒生產與灌裝,貼上標有基本要素的小型簡易標簽,到中國保稅區后按國內客戶要求貼正標,然后清關。最近,WBO發現,中國多個保稅區涌現出進口原瓶小標酒項目。據知情人透露,小標酒項目在中國正在悄悄被復制。那么,該項目對中國酒商究竟有何吸引力?AOC及以下產品都可操作,低調火爆WBO采訪到我國最早經營小標酒的供應鏈公司,據了解,該公司2015年將小標酒項目提... 查看全文>
你的小標酒,去還是留?文 | 云酒團隊對于火熱的進口葡萄酒市場而言,小標酒可謂是標志性的存在。與傳統原瓶進口葡萄酒不同,這種酒在原產地只會貼上印有葡萄酒基本參數的小標簽,待進口至中國后,才會在保稅區內按國內客戶要求貼正標,進而清關銷售。從無到有,再到引發爭議,小標酒江湖人來人往,從未冷清。今年7月,設計師出身的成都海客葡萄酒公司總經理王飛(化名),注冊了一家新公司,他計劃聯系上游小標酒公司,開展葡... 查看全文>
純糧食白酒、食用酒精、工業酒精有什么區別?首先說工業酒精,這種東西來源有兩種,一種是從化學物質提取出的酒精,一種是谷物和谷物之外的作物進行發酵、合成而成的酒精,由于酒精度高,并沒有進行甲醇分餾,所以“毒性”很大。這不是用來飲用或食品加工使用的,而是用于醫療、工業等其他用途。上世紀90年代,曾有商家在白酒中兌入工業酒精,造成消費者直接的傷害,這屬于刑事案件范疇。這種圖財害命的手法,現在基本沒人做了。... 查看全文>
花雕酒是紹興黃酒的一種,料酒的話一般用加飯酒就可以,是做菜的時候加的。據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的酒文化。在各地的花雕酒當中,字號較老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中較富特色的。花雕酒民俗花雕酒的來歷有什么傳說?花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家... 查看全文>
醬香酒是白酒的一種,白酒不一定都是醬香酒。白酒是使用糧谷為原料,以酒曲等為糖化發酵劑制成的蒸餾酒;醬香酒是指醬香型白酒,是白酒香型之一,以茅臺酒為典型代表。白酒,又稱燒酒、老白干、燒刀子等,它的標準定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。白酒酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽... 查看全文>
近日,有葡萄酒進口商表示要上線中級莊小標酒,顛覆了一些人對小標酒的認知。在行業很多人的印象里,小標酒都是歐盟餐酒這樣級別的產品居多,沒想到中級莊也可以采用這種模式。近一兩年,小標酒在多個保稅區悄悄走紅,受到不少經銷商的追捧。那么,小標酒這樣的簡標模式如今發展如何,在整個行業的發展過程中又扮演著什么樣的角色呢?低調的“小標酒”比想象中火爆小標酒也稱簡標酒,是指在國外完成葡萄酒生產與灌裝,貼上標有基本... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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