溫度是影響品飲者對酒體滋味感受的重要因素，因此白酒應該在能讓其“身價”得以體現的最佳溫度范圍飲用。有媒體報道白酒一般最佳飲用溫度在18℃~21℃之間，也有媒體認為“喝白酒在酒體溫度為37℃時是最香的”。對白酒飲用溫度認識的巨大差異說明大眾乃至業界沒有對此形成統一認識，也反映出歷來對白酒品鑒工作的忽視。那么，白酒的品飲溫度應該為多少?從溫度與味道的關系分析人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈... 查看全文>
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不同的溫度會影響白酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度，所以白酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，讓其口感最佳。... 查看全文>
不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，讓其口感最佳。有人認為，茅臺酒在18攝氏度到21攝氏度之間是適宜的溫度范圍，溫度太高或者是太低都會影響它的質量和口感，也有人覺得喝茅臺酒在酒體溫度為37攝氏度是更香的。人們對白酒飲用溫度差異很大表示目前大家還沒有形成統一的認識，那么茅臺酒的適宜溫度是多少呢？不能冰著喝冰鎮飲品是目前非常時尚的喝法，... 查看全文>
如何找到葡萄酒的最佳飲用時間及環境？ 進口葡萄酒有這樣一個現象，為什么他在酒莊挑酒時感覺口感好的酒，進口回來卻沒有在酒莊喝著那么好。是什么原因導致這種現象呢？這是很多原因造成的。下面先說“暈酒”的事。葡萄酒本身是害怕晃動或振動的，特別是經過長途運輸的酒質量都會降低很多的。不用擔心，這不是酒壞了，而是暈酒的現象。經過一段時間的靜置也會又恢復到原來的狀態的。我們的經驗是從歐洲運輸過來葡萄酒，品質... 查看全文>
冰酒是由葡萄藤上的葡萄釀制而成，所有品種的冰酒都是甜的酒，盡管它們可以用不同種類的葡萄釀造。1.將冰酒冷卻至10至12°C，冰酒最好在飲用前冷藏。在飲用之前，將冰酒存放在冰箱中一兩個小時。您也可以將它放入裝有冰塊的桶中，以便快速冷卻，但要避免過度冷卻，因為這會阻止味道和香氣通過。2.將冰酒放入白葡萄酒杯中，白葡萄酒杯較短，比紅葡萄酒杯更小。它們也朝著玻璃的邊緣縮小，白葡萄酒杯是展示冰酒誘人香氣的完... 查看全文>
大關的人氣梅酒，以水果冰沙般的特殊風格呈現，冰涼討喜，口感多變，時而清甜香郁爽口，時而如粉雪般輕柔綿密。飲用方式：1.放入冰箱冷凍六至八小時2.擠壓袋子，將內容物弄得松碎后撕開袋子封口3.倒入杯中，可用湯匙或吸管享用以生產足以代表日本文化的酒〝清酒〞馳名全球的大關株式會社，于公元1711年創建于日本大阪，至今已有超過300年的釀酒歷史，為日本清酒最具歷史之一的領導品牌。大關酒廠曾歷經過第二次世界大... 查看全文>
很多人不知道加拿大冰酒是什么酒，其實就是用冰凍過的晚收葡萄釀制而成的甜葡萄酒，屬于晚收葡萄酒的一種，但其條件更加嚴苛，同時由于名氣過大而單獨列出來，另外其產量低所以價格一般較貴，至于這冰酒如何飲用，推薦是晚上冷藏后飲用，其口感風味最佳。1、加拿大冰酒的珍貴一般葡萄成熟后即可采摘釀制葡萄酒（部位未完全成熟即采摘），如果成熟后不立即采摘，讓其在枝頭自然風干一段時間，水分減少，含糖濃度就會增加，這就是晚... 查看全文>
葡萄酒尤其是進口葡萄酒是非常講究飲酒的溫度，只有合適的溫度中葡萄酒才能讓它的身價擠魅力展現出來。如果溫度過高則會使葡萄酒失去新鮮感，而過低的溫度則會壓抑葡萄酒香味的散發。因此，葡萄酒應該選擇在不易讓人產生感官疲勞的溫度下飲用。通常來說，人舌的靈敏溫度為15-30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21-31℃。一般來說年輕的葡萄酒飲用溫度要比陳年的葡萄酒低。如果要降低酒的溫度，最方便是把酒放入一半冰一半水的... 查看全文>
大關的人氣梅酒，以水果冰沙般的特殊風格呈現，冰涼討喜，口感多變，時而清甜香郁爽口，時而如粉雪般輕柔綿密。飲用方式：1.放入冰箱冷凍六至八小時2.擠壓袋子，將內容物弄得松碎后撕開袋子封口3.倒入杯中，可用湯匙或吸管享用以生產足以代表日本文化的酒〝清酒〞馳名全球的大關株式會社，于公元1711年創建于日本大阪，至今已有超過300年的釀酒歷史，為日本清酒最具歷史之一的領導品牌。大關酒廠曾歷經過第二次世界大... 查看全文>
每天一點紅酒知識，紅酒知識簡單學，謝謝您關注我們。作者：克里斯·默瑟從對室溫到葡萄酒風格，如果您期待享受一杯紅酒，這里有一些關鍵的因素需要考慮。最佳紅酒溫度快速指南清淡、果味濃郁的紅葡萄酒：將這些紅葡萄酒稍微冷藏食用。目標溫度約為 12-13 攝氏度（54-56 華氏度），但有些也可以降至 10 度。中等酒體紅葡萄酒：在 14 到 16 攝氏度（56 到 60 華氏度）之間飲用酒體飽滿的紅葡萄酒：... 查看全文>
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