云中客酒的成分  2023-03-04 13:15

白云邊酒是兼香型酒中以醬為主的醇厚型代表。該酒以醇厚豐滿、細膩圓潤為特征，講究幽雅厚實，給人一種非常舒適和愉快的醬陳香氣和口味，回味悠長，其工藝特點是:采用純小麥高、中溫制曲，高粱釀酒，高溫堆積，多次投料，續茬發酵，泥窖增香。其技術核心是解決醬和濃在工藝上的結合問題。即怎樣把醬香酒的工藝精華——高溫曲，高溫堆積和濃香型酒的工藝精華——混蒸續茬、泥窖發酵巧妙地結合在一起，從而形成自己獨特的生產工藝。...  查看全文>

蘋果酒是一種由純果汁發酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的Cider。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新為主并略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產于英國南部和法國西北諾曼底省和布列塔尼省不適宜種植葡萄的地方。英國是蘋果酒人均消費量較大的國家。此外，德國，愛爾...  查看全文>

起泡酒的氣泡的主要成分是二氧化碳。起泡酒也叫起泡葡萄酒，酒液中含有大量氣泡，是在釀制過程中，經過二次發酵產生出大量的二氧化碳。香檳是最著名的起泡酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多數時候，為了制作起泡酒，你需要從已經發酵一次的靜止葡萄酒開始，然后再發酵一次。第二次發酵是在葡萄酒中捕獲二氧化碳的原因，并且可以產生各種令人興...  查看全文>

酒的分類總的看來,中國的酒除了占主要地位的傳統白酒和黃酒外,還有各種類型的傳統酒類如：果酒、藥酒、奶酒等，以及近代迅速發展的啤酒、葡萄酒和各種洋酒等。由于生產歷史悠久、原料多樣、工藝技術繁雜等多種因素，中國酒種類很多，分類方法也不盡統一。酒的分類按國家標準分類凡酒精含量大于0.5%vol的飲料和飲品均稱為酒或酒精飲料（習慣稱為飲料酒，酒精度數地獄0.5%vol的無醇啤酒也屬于飲料酒 ），我國飲料酒...  查看全文>

一個葡萄酒的品質優劣，感覺好壞，直接與它的化學組成（成分與結構）有關，而這些組成物質又是由葡萄本身的天然成分和發酵中生成的物質構成的。　　一方面，在酒中有固定的酸類、糖類、鹽類、和酚類化合物，每一種物質都具有它們各自獨特的味道，這些不同的味混在一起，又有相互增強和減弱的作用，我們可以把酒的滋味看做是這些不同味道的代數和。這些有滋味的物質，我們已經特別清楚的以g/L和100mg/L計的也有20多種，...  查看全文>

現如今，酒已經成為了大家日常生活中必不可少的飲品了。眾所周知，一瓶酒的成分大部分都是水，尤其對于低度白酒而言，水含量或許更多。但生活中仍然有不少人會喝酒后口干舌燥，甚至有半夜被渴醒的經歷，有的人反而卻看起來沒什么事，所以不少酒友會覺得是自己的酒量問題。其實不然，關于為什么有的人喝酒會越喝越渴，主要和以下3點有關，看完就明白了。1.身體脫水簡單的說，口渴的本質就是身體脫水，自然就會渴，而且這個時候還...  查看全文>

酒莊介紹許多年前，當Stewart和Athena約會的時候，他們相愛了，而且不只是彼此相愛，而是因為優雅、細微的黑皮諾葡萄酒。他們結婚后，把他們的真愛帶到一起，并在2003年開設了寶德客酒莊。在俄勒岡州卡爾頓市的第一家共享酒廠釀制完葡萄酒后，他們在波特蘭西北部的一個翻新倉庫里建立了自己的可持續城市酒莊——離市中心只有一步之遙，距離他們珍貴的葡萄園不到一個小時。寶德客酒莊的葡萄園是他們與葡萄酒最重要...  查看全文>

最開始看的時候，我以為這是一個玄幻的神秘故事，畢竟阿來筆下的奇異世界并不少見。然而直將我把全書翻完，也沒能夠看到祭師阿巴真的召回一個亡靈。每一次，我滿懷希望地以為書中會出現亡靈歸來——發生一些超自然現象，比如繩子無來由地移動，比如干酪被空氣享用……我一次次地期待這些奇跡發生，但心理預設一次次被平淡的敘述抹平，最終淡如云煙。直至掩卷，才反應過來：阿來寫的是生活，而不是獵奇的故事。沒有亡靈從文字里歸來...  查看全文>

洞藏天下，醉在云中，古云中洞藏酒來自洞藏世界的醇香酒品。古云中洞藏酒儲存條件別具一格，主要有以下要素： 儲存時間就是目前市場上普遍說的年份 云中酒業公司經歷的50年的發展歷程。在1998年企業轉制前為內蒙古托王集團，當時為內蒙古龍頭企業，其生產能力很大，期間因市場銷售下滑，生產原酒均被洞藏，不再大批出廠。企業經轉制、優化時，原酒也在古城墻下靜待老熟，十年磨一劍，古云中洞藏是托王隱居十年呈現...  查看全文>