酒曲是在酒液發酵中的糖化發酵劑。酒曲有多種類型,分別用于不同類型酒品的釀制中。酒曲的制作原料有大米、大麥、小麥等,經過蒸煮后,保溫生出菌絲,就制成了酒曲。酒粬,一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上便會茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉,因此,自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖,用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酒曲釀... 查看全文>
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東西方人對酒的評價是有差異的,原因有以下2點:1、東、西方人飲食文化的差異西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化而且油膩,需要酸來解膩,就像我們吃肉餡的餃子一樣,需要蘸醋,可以把口腔里的油膩解決掉;醋里面有醋酸,醋酸和氫離子結合,激發食物的鮮香味;酸還可以促進腸胃蠕動,促進消化;而我們中國的飲食以糧食為主,糧食占比50%,蔬菜占比30%,肉類占比10%,水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸以及高單寧的... 查看全文>
東西方人對酒的評價是有差異的,原因有以下2點:1、東、西方人飲食文化的差異西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化而且油膩,需要酸來解膩,就像我們吃肉餡的餃子一樣,需要蘸醋,可以把口腔里的油膩解決掉;醋里面有醋酸,醋酸和氫離子結合,激發食物的鮮香味;酸還可以促進腸胃蠕動,促進消化;而我們中國的飲食以糧食為主,糧食占比50%,蔬菜占比30%,肉類占比10%,水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸以及高單寧的... 查看全文>
社交活動和朋友之間的聚會都離不開酒,酒在中國的飲食文化中占有非常重要的地位。俗話說,“無酒不成席”。如果你很高興,就不可避免多喝幾杯。醉酒已成最常見的現象,對于醉漢來說,關鍵是擺脫它。那么,什么東西解酒最快?解酒最快的12種東西1.蜂蜜水對于喝醉的人來說,能解酒的物質要數果糖了,所以我們如果喝醉的話,最簡單快捷的方法就是喝蜂蜜水,蜂蜜里面含有的成分大部分是果糖,所以對于解酒效果很好。2.香蕉每次喝... 查看全文>
醉酒似乎是人體提醒我們過度放縱的危害的方式,從生理上講,醉酒會產生腹瀉,疲勞,頭痛,惡心和搖晃等經典癥狀。喝酒會干擾睡眠中的大腦活動,因此宿醉可能是剝奪睡眠的一種形式。酒精會擾亂調節我們生物鐘的激素,這可能就是為什么宿醉會感覺像時差反應,反之亦然。晚上喝酒后,您可能會發現自己醒來時感到陣陣頭痛,難以忍受的惡心,口渴和極度疲勞。8種方法快速擺脫宿醉酒文化網建議適度飲酒,除非首先避免宿醉,否則沒有真正... 查看全文>
許多人在生活中總是避不可免的喝酒,如果不小心喝醉了,可以喝一些茶來緩解不適。一起跟隨小編一起來看看什么是茶能醒酒吧。可以解酒的四種茶1.葛根茶葛根茶葛根具有清熱解表的、生津、保肝解酒的功效。它之所以能解酒就在于其含有可以消除活性氧的黃酮類物質,與可以保肝的皂苷共同作用能改善酒精引起的人體新陳代謝異常,促使酒精快速分解和排泄,從而發揮醒酒的作用!2.普洱茶普洱茶普洱茶進入人體腸胃后會形成一層粘膜附于... 查看全文>
大量喝酒后造成不同程度的酒精中毒,醒酒湯可以使酒精迅速分解,解酒湯有哪些?主要有豌豆解酒湯、豆芽干明太湯、牛肉骨解酒湯等。補充:酗酒后的解酒湯恐怕沒有比干明太湯更好的。因為干明太魚中有解酒的成份。為了能讓汗水和小便發散酒毒,最好趁熱喝湯。牛肉骨解酒湯原料:牛肉骨 400g, 內腸 150g, 豬血 150g, 白菜幫 400g, 大蔥 2根, 尖椒 2個, 蒜末 3大勺, 大醬 3大勺, 調味料(... 查看全文>
人們在聚會的時候難免會有人喝多,不用想也知道醉酒的人是非常難受的,所以同行的人應該想辦法讓他們緩解一下醉酒的癥狀,讓他們不那么難受,要說安全快捷有效的方法的話,肯定還得是水果了,不過很多人都不知道用什么水果效果好,那就一起來了解一下吧!一、高瓜中的維生素高瓜很多水果店和餐館都沒有,不過一些專業的還是有的,尤其是城市中,人多貨齊,想必不那么難找。高瓜中豐富的維生素是解酒很好的物質,能夠幫助醉酒的人將... 查看全文>
不久前有朋友問我如果預算在100元左右,有什么好喝的日常酒值得常備。仔細想來,這個問題確實值得好好回答一番。如果有四五百元左右的預算,可以輕而易舉的買到各種類、產區最具特色,品質優秀的作品,但如果我們把預算放在100元左右,甚至100以內,那就真的考核選酒功力啦。這里,我列舉一些平日里我覺得口味不錯,又很容易買到的百元左右佳釀。想要購買的話,可以去大型購物網站或超市里淘淘看。葡萄酒因為稅收和運費的... 查看全文>
白酒是我國特有的酒類,自古以來,受到眾多人的喜愛,許多白酒品牌也有著屬于自己的美名。不過,白酒雖好,但相信每個人都有喝醉的時候,那個滋味可是非常難受的,頭暈目眩,胃里翻涌,而且還會影響第二天的狀態。因此,也誕生了許多解酒的方式,今天小編就來給大家分享一下關于解酒的方法。有一款解酒神器,名叫葛根。這東西很不起眼,但效果卻非常好。在喝酒前來上一口,喝酒越喝越精神,頭也會痛。不過,這是為何呢?葛根,又被... 查看全文>
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