啤酒花品種  2023-03-04 15:00

啤酒花是釀制啤酒不可或缺的原料之一，但不同類型的啤酒花能夠為啤酒帶來不同的風味，因此才有了如此豐富的ipa啤酒，至于啤酒花品種有多少種？少說也有數(shù)百上千種，大多數(shù)都是培育出來的新品種，但其實這些品種啤酒花最終都屬于兩大類：苦型啤酒花和香型啤酒花。一、啤酒花品種分類都知道啤酒花在啤酒中的作用非常大，能夠澄清酒液、延長保質(zhì)期、增添更多風味，成為釀制啤酒不可或缺的原料之一，但要說啤酒花品種有多少種？恐怕...  查看全文>

有的啤酒原料上是啤酒花，但有的啤酒原料上寫的是啤酒花制品，自然會讓人好奇啤酒花制品是什么東西？其實啤酒花制品并不止有一種，最常見的就有顆粒酒花、酒花浸膏兩種，至于啤酒花和啤酒花制品哪個好？其實酒花制品效果更好，只不過容易被誤解，所以高端啤酒不敢用。啤酒花和啤酒花制品啤酒花作為釀制啤酒必不可少的原料，可以發(fā)現(xiàn)稍微高端點的啤酒都使用啤酒花，而低端啤酒都是用啤酒花制品，所以部分人買啤酒就只認定啤酒花，看...  查看全文>

北京植物園南園一角的藤架上爬著啤酒花，他早在六七月份就開始了花期，直到現(xiàn)在，花穗才變成果穗，顯現(xiàn)出谷物般的枯黃色。啤酒花別名蛇麻，有原產(chǎn)，但大都為栽培。原屬于桑科葎草屬，現(xiàn)歸入大麻科。這讓我產(chǎn)生了困惑，啤酒，不應(yīng)當是用大麥釀造的嗎？生物課講過，釀酒大概就是各種含糖原材料中的糖分在酵母厭氧呼吸的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。所以我們用來釀酒的往往是葡萄、大米、蘋果之類等高糖物。但這一串一串，小葡萄似的啤酒花...  查看全文>

1、【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花 原產(chǎn)地：美國 阿爾法酸：4.5-7.0% 特點：苦香兼優(yōu) 卡斯卡特是1972年在美國農(nóng)業(yè)部的育種計劃下，有俄勒岡州開發(fā)并種植的。他有著中上等強度的花香，和獨特的氣味。是美國較受歡迎的香花品種。特點：極為顯著的葡萄柚柑橘香氣和味道。使用：可作為苦花和香花隨鍋熬煮，也適合干投使用。適合釀制：美式淡色艾爾，琥珀艾爾，IPA。2、【馬格努門啤酒花】Magnum啤...  查看全文>

啤酒花是什么？啤酒花為什么叫啤酒花？先有啤酒，還是先有啤酒花？為什么要用啤酒花？這些和啤酒花相關(guān)的問題，可能曾經(jīng)困擾過你，今天我們就來看看啤酒花的奧秘。什么是啤酒花？啤酒花屬蕁麻科攀援類藤蔓植物，與大麻是近親。對釀酒有用的那部分是花錐，盡管很多釀酒師稱其為“花”，但用植物學術(shù)語來說其實是球果。啤酒花需要特定的夏季天數(shù)來催發(fā)花錐，因此它們主要在南、北緯35度-55度之間的地區(qū)種植。酒花是引人注目的大...  查看全文>

啤酒花是什么？難道是用啤酒澆灌種出來的花卉植物。其實并非如此，啤酒花真的是一種植物，這是一種花卉植物的名稱。那么啤酒花功效和作用又是什么的，真的是用來做啤酒的嗎？為了解決這一個小疑問，趕緊找到身邊熟悉啤酒的朋友問起來，結(jié)果朋友說，“啤酒花只是在制作啤酒過程中，起到一個調(diào)味作用，就像你炒菜放鹽一樣，不放鹽，這道菜就淡而無味，放了鹽，這道菜就色香味俱全了?！币虼?，啤酒花在啤酒制造過程起到的調(diào)味作用，可...  查看全文>

買啤酒，千萬別只認啤酒花了啤酒花作為釀制啤酒必不可少的原料，可以發(fā)現(xiàn)稍微高端點的啤酒都使用啤酒花，低端啤酒都是用啤酒花制品，部分人買啤酒就只認定啤酒花，實際是對啤酒花制品的一個天大誤解。啤酒花本身是草本植物的果穗，新鮮的啤酒花（包括風干花）不易保存，麥汁煮沸時，酒花樹脂的利用率低，麥汁冷卻和發(fā)酵、貯酒中還會進一步損失，現(xiàn)在普遍使用啤酒花制品。啤酒花制品是通過不同物理方法將啤酒花處理的產(chǎn)品，如酒花粉...  查看全文>

聽說過啤酒花嗎，難道是可以像椰樹產(chǎn)出椰汁那樣產(chǎn)出啤酒嗎，啤酒花還真與啤酒有關(guān)聯(lián)，只不過是釀制啤酒時的一種不可缺少的原料，并不直接產(chǎn)啤酒。啤酒花是什么，是一種植物，是需要和麥芽一起發(fā)酵釀造出啤酒，此外啤酒花還有一定的藥用價值。一、啤酒花是一種植物到底啤酒花是什么呢？啤酒花是一種植物，有著藥用價值，同時也是釀制啤酒的原料。又叫做忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古麗、香蛇麻，是?？迫劜輰僦参铩Ｆ【苹ㄔ?...  查看全文>

買啤酒，千萬別只認啤酒花了啤酒花作為釀制啤酒必不可少的原料，可以發(fā)現(xiàn)稍微高端點的啤酒都使用啤酒花，低端啤酒都是用啤酒花制品，部分人買啤酒就只認定啤酒花，實際是對啤酒花制品的一個天大誤解。啤酒花本身是草本植物的果穗，新鮮的啤酒花（包括風干花）不易保存，麥汁煮沸時，酒花樹脂的利用率低，麥汁冷卻和發(fā)酵、貯酒中還會進一步損失，現(xiàn)在普遍使用啤酒花制品。啤酒花制品是通過不同物理方法將啤酒花處理的產(chǎn)品，如酒花粉...  查看全文>