啤酒生產設備組成  2023-03-04 16:15

精釀啤酒進入中國大概已經有20多年的歷史了，啤酒設備生產經歷了無數風風雨雨，精釀啤酒始于"北、上、廣、深"，而后逐步以超強的速度席卷全國，也成為眾多世界廠家及愛好者為之動心的生產基地，在精釀啤酒創業難不難呢，創業過程中應該要注意一些什么？今天簡單聊一下：興趣：1、首先自問一下自己，你為何要做這件事，是為了興趣還是為了賺錢，如果目前暫時沒錢賺的話，你會堅持地做下去嗎？這是所有問題的根本，先把根理順了...  查看全文>

沒有麥芽就不能釀造啤酒,因此大麥麥芽的生產是啤酒釀造的第一步。雖然人們也可以利用其它的原料生產麥芽,比如,小麥、黑麥或高粱,但歷史上因種種原因,人們還是選用適合啤酒釀造的大麥來釀制啤酒。 因此以下所講的麥芽指的就是大麥麥芽。 生產100L 11oP的啤酒約需17kg的麥芽。啤酒廠麥芽出于經濟上的考慮,在世界上除德國之外,許多國家都在利用未發芽的谷物原料替代部分麥芽來釀造啤酒,由此啤酒釀造所需麥芽量...  查看全文>

蒸餾酒：水果發酵后，在經蒸餾所得的酒為蒸餾酒，如白蘭地、水果白酒等。白蘭地（Brandy）是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、儲藏而釀成。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地）和葡萄酒白蘭地兩大類，因為葡萄白蘭地的數量最大，往往直接稱為白蘭地。白蘭地葡萄蒸餾酒指葡萄酒或經發酵的葡萄皮渣經過蒸餾而獲得的蒸餾液。夏朗德壺式蒸餾器是銅制的。蒸餾壺及管路采用T2紫銅材質，導熱性能良好...  查看全文>

本公司專注于小型、大型精釀啤酒設備的研發項目。山東精鷹運用超群的技術工藝、符合標準的材質、專業的團隊為不同類別打造不同的產品，在行業內廣受客戶好評和認可。歡迎大家來廠考察咨詢！ 今日我公司安排1000L三器精釀啤酒設備項目發貨，讓我帶你們來了解一下吧。該設備項目主要包括原材料處理系統、麥芽糖化系統、麥汁發酵系統、設備清洗系統、制冷系統、電氣系統、蒸汽系統、水處理系統、灌裝系統、管路管件。主要適用于...  查看全文>

擁有一套優秀的自釀啤設備，就可以根據自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分享一下啤酒生產工藝的衛生要求：一、環境要求:1、生產作業區不得有與生產無關的物品3、全部生產設備必須經常保持清潔、光亮4、地面不得有積水,不粘、不滑2、走酒、走水膠管及工器具擺放整齊合理,不能亂放5、下水道、溝內無污物,并且要無異味(如酸、臭等味)6、每周要用殺菌劑,1%火堿水、2%的漂白粉水徹底清理衛生一次二、個人衛生：...  查看全文>

白酒的香型主要取決于生產工藝發酵設備等條件，也就是說用什么樣的生產工藝，發酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵 ；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工...  查看全文>

杯酒時光，從小作坊釀制，到脫胎換骨般的規模化生產，把最美的凝香揉進歲月里的茅臺。璀璨的歷史流光中，悄無聲息的生產工具與設備，見證了茅臺醇厚綿遠的飄香歷程。曾經在這些簡陋的設備里堅守的茅臺人，飽經歷練，播灑汗水，方得一瓶佳釀。20世紀60年代，老式磨曲設備“曲乃酒之魂”，好曲才能出好酒。20世紀60年代，磨曲機出現在制曲生產房里。麥曲在磨曲機里翻涌著，制曲師傅的目光一直專注磨曲機里的運作。小麥粉碎...  查看全文>

與時俱進，時代在不停的創新，科學在發展，技術在進步，釀造白酒的設備也在進一步完善，無論是從外形還是內部構造都發生了與以往不同的變化。為了適應市場對白酒品質的追求和釀造白酒者提高出酒率的愿望，一定要選擇較好的蒸餾設備。常規白酒蒸餾設備主要存在以下的問題：1、 傳統蒸餾設備密封性不好，導致大量酒蒸汽外泄，從而降低出酒率。2、 蒸餾設備里的“天鍋：冷卻面積小，也會導致酒蒸汽從出酒口里外泄。3、 冷卻效果...  查看全文>

1釀酒原料及其予處理技術 傳統的黃酒原料是糯米及粟米，由于糯米產量低，不能滿足生產需要，在20世紀50年代中期，通過改革米飯的蒸煮方法，實現了用粳米和秈米代替糯米的目的。酒質保持穩定。80年代,還試制成功玉米黃酒，地瓜黃酒。為降低生產成本，擴大原料來源起到了很好的效果。現在秈米、粳米、早稻秈米、玉米等原料釀制的黃酒的感觀指標和理化指標都能達到國家標準。米飯的蒸煮逐步由柴灶轉變為由鍋爐蒸汽供熱。已采...  查看全文>