中國白酒文化有多少年歷史  2023-03-04 19:15

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低...  查看全文>

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20世紀(jì)70年代以前出生的人，受那個(gè)時(shí)代生活水平的影響，沒有太多的選擇，大多數(shù)喝酒的人都主要喝白酒，葡萄酒、洋酒甚至啤酒都喝得很少其他飲料類也喝得很少。長久下來，就自然而然地形成了喝白酒的習(xí)慣，因此可以視之為白酒的忠實(shí)消費(fèi)群體。而20世紀(jì)80年代以后出生的年輕人，酒水飲料的選擇較多，對(duì)于口感刺激過于強(qiáng)烈的白酒尤其是高度白酒興趣不大，更容易接受啤酒、紅酒的口感，偶爾喝白酒也屬于被動(dòng)消費(fèi)，在沒有外界...  查看全文>

自從白酒的出現(xiàn)，很多人對(duì)它愛不釋手，有時(shí)在各種聚會(huì)活動(dòng)中常聽見有朋友問低度數(shù)的白酒能喝嗎?是不是加了水勾兌的，那說明你對(duì)白酒知識(shí)不夠了解，那下面小編就給大家分享下白酒度數(shù)知識(shí)，我們一起來看看吧。白酒度數(shù)的歷程眾所周知，白酒是我國特有的酒，在釀制技術(shù)上和西方的洋酒有所不同。白酒主要是以農(nóng)作物為原料，而西方的洋酒是以葡萄等水果為原料，釀出來的酒只有幾度，后面到了宋代人們才逐漸的掌握用酒曲釀酒的方法，開...  查看全文>

中國的酒文化的歷史很長，可以追溯到三皇五帝的時(shí)代，但是在元代之前，都是以發(fā)酵酒為主，現(xiàn)代的白酒是蒸餾酒，我們國內(nèi)的白酒蒸餾，從歷史文獻(xiàn)里面可以看出，是始于元代，也就是公元1206年——公元1368年，距離現(xiàn)在也就800多年的歷史。  但是，蒸餾技術(shù)的出現(xiàn)，是在公元5世紀(jì)，然后把蒸餾的技術(shù)用到酒上面，已經(jīng)到了公元9世紀(jì)，傳到我們中國的時(shí)候，就已經(jīng)到了元朝的時(shí)候了。在李時(shí)珍的“本草綱目”里面...  查看全文>

勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，酒對(duì)于國人來講不僅僅只是一種日常的飲品，它更是孕育了一種名叫感情的真諦。中國的酒，不是飲料，而是一種文化。從上至下，從古到今，中華文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。酒是禮節(jié)，是態(tài)度。酒文化，便是中國的文化。中國的酒文化，從最早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代，原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過長期的儲(chǔ)存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。經(jīng)過最初的品嘗后，他們認(rèn)為，發(fā)霉后果子...  查看全文>

白酒是中國的國酒。至少從公元前2世紀(jì)開始，這種強(qiáng)大的精神就一直存在，并且擁有中國文化和歷史的獨(dú)特地位。白酒的火熱照片在宴會(huì)和婚禮上消費(fèi)，并作為奉獻(xiàn)給神靈和祖先。這里簡要介紹這種古老飲料的歷史。Baijiu（大致發(fā)音像“bye Gio”）是從發(fā)酵谷物（通常是高粱）蒸餾而成的透明液體。對(duì)于一瓶優(yōu)質(zhì)茅臺(tái)酒來說，瓶子的價(jià)格從幾美元到幾千美元（美元）不等，這是無可爭議的優(yōu)質(zhì)白酒皇帝。如同任何高檔白酒，價(jià)格可...  查看全文>

文 | 大家酒評(píng)內(nèi)容中心 周琴設(shè)計(jì) | 孫好好...  查看全文>

酒，這個(gè)在歷史上跳躍了千年的精靈，如今滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，活躍于每一個(gè)觥籌交錯(cuò)的地方。在講究含蓄的國人眼里，一直是慶祝、發(fā)泄、祭祀、表達(dá)尊崇的載體，人們常以酒來體驗(yàn)、抒發(fā)某種情感。今天小編跟大家講講白酒文化的變遷。從酒文化看日本文化、酒文化與藝術(shù)精神簡要概述白酒文化作為一種文明的遺跡，其本身可能要發(fā)生變化。白酒文化的背景是農(nóng)業(yè)文明，而且是底層民眾的一種娛樂交際方式，在傳統(tǒng)的社會(huì)，官宦、貴族...  查看全文>