很多人在飲用葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒時，覺得口感酸澀，而選擇兌著雪碧喝。但是，這樣做真的好嗎？事實上，葡萄酒兌雪碧這樣的做法并不可取一瓶優質的葡萄酒應該是什么樣的口味，往往是釀酒師花費數十年，甚至一輩子努力探索的結果。這就如同在好的中餐廳，廚師對每道菜該用什么樣的原料和配料，什么樣的火候，都是有講究的，端上餐桌后，食客只需品嘗現成的就好，無需再用油鹽醬醋調味。01碳酸飲料中二氧化碳對身體沒有好處“... 查看全文>
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為什么會出現紅酒兌雪碧或可樂的事？主要原因是酒比較酸、比較澀。其實這就一種自我調制，就像自己調制雞尾一樣，要調出自己喜歡味道的酒來喝。但是有點可惜的是葡萄酒在釀造過程中把葡萄酒汁中的糖去掉了。但在喝的時候又加糖回來了，有點重復工作，有點可惜了。不如直接找點甜的酒來喝不是更好嗎？您覺得呢？... 查看全文>
真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不一樣的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整，較后達成自己需要的風格。 基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在的白酒行業中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液，由于上世紀60年代，糧食緊缺，為了節約本錢，就通過以食用酒精加入增香的調味物... 查看全文>
外國人喝酒，和國人不一樣。吃飯之前，要喝一小杯帶酸味的開胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃飯時喝的，是佐餐酒。佐餐酒還有吃白肉(雞肉海鮮等)喝白酒，吃紅肉(牛排烤肉之類)喝紅酒的講究。開胃酒和佐餐酒，都是酒精度數不高的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、 朗姆酒(用甘蔗糖蜜釀制)等等。高度酒威士忌的白蘭地，是飯后或不吃飯時喝的。喝威士忌白蘭地，不用下酒的東西，只喝酒。威士忌是用谷物釀造的烈性酒，在西方很盛行。甚... 查看全文>
初戀感覺：雪碧加一兩粒話梅——酸酸甜甜的味覺里混雜著一絲咸味，有種心如鹿撞的感覺。情意綿綿：雪碧加甜醋——心里有種百感交雜的感覺，見面時甜蜜蜜的，不見面時又時刻想念著對方。人到中年：雪碧加陳醋(一定要山西陳醋，1比1勾兌)——沒事偷著喝。意亂情迷：雪碧加啤酒——所謂的酒不醉人，人自醉。紅顏知己：雪碧加紅酒——知己與紅顏兩相得。創意時代：雪碧加二鍋頭——北京式雞尾酒！ 執子之手：雪碧加酸奶——情意濃... 查看全文>
白酒可以兌雪碧，但最好不要。白酒兌雪碧會改變白酒原來的風味，且雪碧是碳酸飲料，含有較多二氧化碳氣體，可以促進血液對酒精的吸收，更容易使人喝醉。白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶... 查看全文>
關于紅酒兌雪碧這件事，我覺得得分場合。如果是參加一些高端的聚會，或者商務聚會，最好不要兌，直接喝紅酒比較好，在名利場上，你表現的越高級越懂行，印象分就會越好。如果在這些場合紅酒兌雪碧，會讓別人覺得你是個土鱉，很可能在不知不覺中錯失一些機會。如果是在和親近的朋友、家人或者自己獨酌，那就隨意了，想怎么喝就怎么喝，圖的就是開心，不過最好別在親戚面前這樣喝，懂得都懂。很多人紅酒兌雪碧，主要是想中和紅酒的澀... 查看全文>
有人說，紅酒也能與梨搭配，而且味道還很美，紅酒與梨這兩種怎么搭配在一起呢？紅酒與梨可以通過烘烤的方式聯系在一起的哦。 紅酒經過烘烤后，酒精早已蒸發，只留下酒的醇香，配上烤了近一個小時，軟糯的梨，就是酒不醉人，人自醉了。這道甜點操作上非常簡單，很有特點，拿出來招待客人一定會讓人覺得與眾不同。 原料：(2人份) 2個梨 200毫升紅葡萄酒酒 半個檸檬的皮，切成小塊 30克細白砂糖 ... 查看全文>
?現在我們的日常聚餐都少不了紅酒這種飲品，但是聚餐的時候喝得興起就難免會喝多喝醉，所以很多小伙伴都喜歡在紅酒里面加上一些雪碧，用來稀釋紅酒，但是，這種做法是不正確的，甚至是有害的。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。實際上，與其他食物不同，酒精到了胃里就開始被吸收了，而其他的食物是到腸道才開始被吸收。雪碧中由于富含二氧化碳... 查看全文>
中國釀酒歷史源遠流長，傳統工藝精湛，與現代新工藝結合是天作之合。悉知、不同的糧食，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比關系到白酒的口感和質量，如果在發酵時酒曲放多了，白酒就會產生苦味，俗話說曲多則苦；酒曲放少了又難發酵。一、基本比例100斤糧食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季節了來定，夏天由于溫度升高，酒曲用量為0.7斤，冬天氣溫低用量可謂0.8斤。二、標準比例100斤糧：0.... 查看全文>
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