轉眼間,又快又到盛產的葡萄的好時節,果農忙著大豐收,家里勤勞的媽媽蠢蠢欲動開始釀造葡萄酒。家里的媽媽把積攢多年的瓶瓶罐罐拿出來洗得锃亮锃亮的,都準備好買新鮮葡萄釀造“純天然”的葡萄酒了。 玖妹很能理解媽媽們為什么熱衷于釀酒各種酒,畢竟現在市面上的假酒太多,父母也是為了喝上安心的葡萄酒而已,而且自釀的葡萄酒,成就感也滿滿的。不過,簡單把葡萄碾碎加上些許糖,就能喝上健康的葡萄酒了?只能說,理... 查看全文>
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自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝,而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實,不建議大家飲用葡萄酒的原因很多,今天就重點的2條和大家做以分享: 不管我們飲用什么酒款,飲用的底線是什么呢?是飲酒的安全與健康!而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險,對人的身體健康不利,所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說,別聽我瞎白話,一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒,在褒己貶他,說自... 查看全文>
隨著葡萄酒在國內的普及,家庭自釀葡萄酒也逐漸開始流行。家庭自釀葡萄酒絕不是一個簡單的發酵過程,其中還有極強的技術成分。下面向你介紹家庭自釀葡萄酒需要注意的問題。溫度葡萄酒的貯存溫度要穩定,不能忽冷忽熱,一般保持恒溫5℃到20℃即可。溫度太低,會使酒成長緩慢,須等更久的時間,太熱則又成熟太快,還容易滋生雜菌,口感粗糙,不細膩。通常地下倉庫的恒溫效果較好,入口處設在背陽處,以免進出時影響溫度。 濕... 查看全文>
葡萄酒沒有絕對的保質期,一般建議裝瓶后3-5年內飲用。雖然酒瓶的保質期將被標記為10年,但這個保質期并不代表真正的葡萄酒保質期。它的存在只是一個商業標志,所以葡萄酒的保質期是一個葡萄品種和釀酒材料的集合,沒有絕對的答案,要綜合考慮釀酒技術、儲藏環境等因素。至于你問的國產葡萄酒的保質期,我的回答是,如果儲存得當,存放幾年以上是絕對沒有問題的。如何儲存葡萄酒以延長其保質期?酒窖中存在適當儲存的完美條件... 查看全文>
自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝,而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。 其實,不建議大家飲用葡萄酒的原因很多,今天就重點的2條和大家做以分享: 不管我們飲用什么酒款,飲用的底線是什么呢? 是飲酒的安全與健康!而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險,對人的身體健康不利,所以不得不在這里再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之后可能會說,別聽我瞎白話,一定是什么瓶裝葡萄酒的托兒,在褒... 查看全文>
自釀葡萄酒不需要放冰箱保存。自釀葡萄酒可以放在室內陰涼,避光,防震的地方保存,選擇溫度較穩定的地方更好,如儲物間、地下室等。自釀葡萄酒不適合長久存放,一般在一兩年內喝完較好。自釀的葡萄酒因為沒有使用工業生產的酵母和下膠澄清等工藝手段,酒液中會含有無害健康的微量雜菌,應在低溫避光條件下保存,在一兩年內飲用最好。當然,如果你的葡萄原料質量很高(葡萄品種、成熟度、衛生條件、當年的氣候等條件好),也不排除... 查看全文>
葡萄酒的釀造工藝是比較簡單的,但是其在釀造的過程當中也是有著不少的注意事項的,那么,各位是否知道自釀葡萄酒在密封期間需要攪拌嗎?并且是多久攪拌一次呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 攪拌的目的很多,包括通過壓帽讓葡萄皮得到侵漬,從而獲得顏色上佳的葡萄酒;攪拌可以排除自釀過程中發酵產生的CO2,避免爆瓶;可以降低葡萄酒液的局部溫度,防止高溫下葡萄酒效果差。 葡萄酒的攪拌次數 多久攪拌... 查看全文>
葡萄酒也是經常喝的酒精類之一。很多人在生活中都會買些葡萄酒喝,也有人選擇釀造一些葡萄酒自己喝。但是釀造葡萄酒有一定的注意事項,大家是否知道呢,那么,自釀葡萄酒需要注意哪些呢?自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示,自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過,多名有經驗的人士告訴記者,自釀葡萄酒要注意安全和衛生。容器網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆... 查看全文>
隨著人們生活水平的提高,人們越來越重視保健。現在喝紅酒很普遍了,因為對身體有一定的調理作用。但如果你不喝太多,它對預防心血管疾病有一定的效果。喝葡萄酒外,你還得必須學會如何儲存紅葡萄酒。那么,葡萄酒能放冰箱保存嗎?每一個喝過葡萄酒的人都會碰到這樣一個難題:買回來的葡萄酒到底該放在哪里進行儲存呢?葡萄酒對儲存環境的要求十分嚴格,不僅要有穩定適宜的溫度、濕度,還要求儲存空間干凈、無振動、無異味等。放在... 查看全文>
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