西鳳酒固態釀造法標準  2023-03-04 20:15

酒瓶上標注的執行標準，一般來說就是這瓶白酒的生產工藝及生產方法。因此，很多酒友也根據這個標準來判斷它是不是純糧食白酒，這是很有道理的。目前，我國的白酒執行標準主要分為以下幾種。GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準，即采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓平常所說的好酒，純糧食酒。固態法釀造工藝GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精...  查看全文>

西鳳酒45度6陳釀宴請禮盒六年糧食釀造西鳳酒鳳香白酒整箱6瓶多少錢？西鳳酒45度6陳釀宴請禮盒六年糧食釀造西風酒鳳香白酒整箱6瓶貴嗎？我們一起來看一下吧西鳳鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為四大名酒之一。西鳳酒45度6陳釀宴請禮盒六年糧食釀造西鳳酒鳳香白酒整箱6瓶的參考價格為：1088產品名稱：西鳳 西鳳酒香型: 鳳香型度數: 45%Vol凈含量: 5...  查看全文>

45度西鳳酒1952標準版價格行情走勢，45度西鳳酒1952標準版500ml單瓶裝價格表，45度西鳳酒1952標準版500ml單瓶裝價格多少錢？45度西鳳酒1952標準版口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹45度西鳳酒1952標準版500ml單瓶裝的市場價格行情!45度西鳳酒1952標準版500ml單瓶裝市場參考價：￥328.0045度西鳳酒1952標準版500ml單瓶裝線上銷售參考價：￥328...  查看全文>

在對白酒的分類中，我們常常聽到的不外乎糧食酒、酒精酒，高粱酒、玉米酒、米酒以及固態法白酒、固液法白酒和液態法白酒，濃香型、醬香型等，前面的都很好理解，糧食酒就是糧食谷物釀造，酒精酒就是酒精勾兌；高粱酒、玉米酒等是按照原料分類的。至于香型，大家也很清楚了，今天我們只說這個固態法、液態法和固液法，從三者的執行標準上去看它們之間的區別。其實固態法、液態法和固液法都是對白酒在生產過程中的投料的形態，什么意...  查看全文>

固態釀酒法是指在釀造白酒時，釀酒原料在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中都是固態形態存在。固態釀酒法一般使用糧食為原料，品質高于液態法和固液法白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產出的白酒。傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。固態...  查看全文>

文丨大家酒評內容中心隨著近幾年白酒市場的沉淀，以及“十三五”期間消費趨勢的轉變，消費者對白酒健康、品質、綠色的要求提升到新的高度。在此背景下，陜西西鳳酒股份有限公司以品質升級、標準升級、口感升級為基本要求，推出鳳香型標桿產品—53度旗幟西鳳酒。在今年召開的旗幟產品上市一周年慶典上，西鳳公司再次明確了53度旗幟西鳳酒的核心戰略地位。53度旗幟西鳳酒憑借什么能代表西鳳卓越品質呢？帶著這樣的疑問，多家媒...  查看全文>

我們都知道生產白酒有三種標準，無論是五糧液，還是牛欄山都得按照標準來生產，這就是產品執行標準。產品執行標準決定了一款產品生產的大綱，從原料選擇到發酵釀造都離不開產品執行標準的約束，而酒類產品有三款產品執行標準分別是“固態法，液態法，固液混合法”。因此，今天我們就專門抽空了解，白酒的三種執行標準，看看釀酒和我們想的到底有什么不同。 1、固態法 固態法是我國傳統白酒釀造方法，特點是利用自然微生物接...  查看全文>

6月10日，國務院發布《國務院關于公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》（國發〔2021〕8號），185項第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄和140項國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄中，“西鳳酒釀造技藝”上榜國家級非遺代表項目名錄。商海沉浮，一家企業要經歷多少風吹浪打才能屹立于潮頭？歷史變遷，一項釀造技藝的傳承要經歷多少代人的一生傾力，才能上榜國家級非物質文化遺產...  查看全文>

西鳳酒這個酒的名氣很大，從第1屆酒評會被評為名酒開始便在白酒界穩居“四天王”的位置，不過嘛，可能是管理方面的原因，這個名酒沒落了好一陣，到今天也沒有趕上來。題外話咱還是少講，今天，我們主要來說一下這個能夠被評為名酒的西鳳酒，總覽它的工藝流程，看看它的工藝有什么獨特之處。西鳳酒的工藝有什么獨特之處-西鳳酒工藝流程總覽 西鳳酒當初被評為名酒的時候這個香型就不算是傳統香型了，雖然立名鳳香型，但實際上是濃...  查看全文>