白酒哪種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的好  2023-03-04 20:15

不能說哪個(gè)最好，以市場占有率來看，濃香型的份額最大，差不多占據(jù)中國白酒市場的百分之五十以上，清香型次之，然后才是醬香。至于其他類型的，如鳳香、芝麻香等份額更小。近來還有一些地方類的香型，如河南的仰韶標(biāo)榜的陶香，還有河北邢臺(tái)據(jù)說是邢香，其實(shí)這類基本上都是脫胎于濃香。中國地域廣闊，同樣是濃香，各地的口感區(qū)別還是挺大的。這也是名酒里面濃香型占據(jù)最大比例的原因，也是所謂的陶香和邢香能另立門戶的原因。今世緣...  查看全文>

曲是霉菌，酵母和細(xì)菌的組合，它不僅用于白酒生產(chǎn)，也用于未經(jīng)蒸餾的飲料。曲有助于將谷物中的淀粉分解成可發(fā)酵的糖（糖化），在威士忌中，這是通過向谷物中加入麥芽大麥和/或酶來實(shí)現(xiàn)的。酵母制造酒精，就像在其他烈酒中一樣。細(xì)菌有助于酒精的風(fēng)味發(fā)展。曲是由收集酵母，霉菌和細(xì)菌的谷物團(tuán)塊制成，將其粉碎并與潮濕的谷物混合以使其發(fā)酵。有不同類型的曲來發(fā)酵不同風(fēng)格的白酒 – “大曲”通常小麥，有時(shí)加入豌豆，用于發(fā)酵米...  查看全文>

酒是什么，酒是人們寄托情感的一種情懷，在現(xiàn)實(shí)生活中酒是人們無法擺脫的一種飲品，在應(yīng)酬工作中，在逢年過節(jié)的時(shí)候它替人們表達(dá)情感較好的飲品，而且現(xiàn)在許多領(lǐng)導(dǎo)以及有錢人除了喝茅臺(tái)外，你還知道他們會(huì)飲用哪些呢，不知道朋友，下面大家一起來了解下。一、 金沙回沙酒金沙回沙酒的工藝與茅臺(tái)的工藝是十分相似的，采用“兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒”操作過程，所以具有突出的醬香和優(yōu)雅細(xì)膩的味道，以及悠長的回味...  查看全文>

白酒生產(chǎn)用水是指白酒在生產(chǎn)過程中特種用水的總稱，包括釀造用水以及鍋爐用水，冷卻用水，和洗挑用水等等非釀造用的生產(chǎn)用水。而從廣義上來講，場內(nèi)花草樹木的灌澆用水，都可以被稱為生產(chǎn)用水！那么對(duì)于水源的選擇，是否是應(yīng)該選擇水源豐足，水質(zhì)優(yōu)良的地點(diǎn)作為廠址呢！【1】地表水地表水通常稱為軟水，但受到不同程度的污染，水中含有較多的雜質(zhì)，而且渾濁度較高；它的水質(zhì)隨著季節(jié)和氣候溫度變化也是較大，因此一般不建議選用。...  查看全文>

醬香白酒除了茅臺(tái)還有：赤水河的國臺(tái)酒、低度數(shù)的郎酒、穩(wěn)扎穩(wěn)打的祥康、北方的云門陳釀、溫雅內(nèi)斂的習(xí)酒等等。對(duì)茅臺(tái)念念不忘的人可以選擇這些酒來代替。茅臺(tái)以外的醬酒1、國臺(tái)同樣是采用赤水河甘甜的泉水釀造，國臺(tái)把當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件用到極致，與茅臺(tái)一樣的傳統(tǒng)釀造工藝，它的價(jià)格從幾十到幾百都有，品質(zhì)上卻一點(diǎn)也不比其他的醬香酒差。2、郎酒這位來自四川二郎鎮(zhèn)的選手，曾有“高度茅臺(tái)低度郎”的美譽(yù)。紅花郎的暢銷打破了茅臺(tái)...  查看全文>

每當(dāng)探究到酒的起源時(shí)，我不由想起，在波濤如怒，山巒如聚中，古人面對(duì)自然星空，面對(duì)未知，關(guān)于酒的奇妙的想象。仿佛穿越千里，跨越千年，其聲獵獵。現(xiàn)在關(guān)于酒的起源主流說法一共有三種。 本鎮(zhèn)口糧酒 壹丨 天上酒星創(chuàng)造 在《周禮》中提到酒旗星是天上掌管釀酒的酒星，遠(yuǎn)古時(shí)期在人們認(rèn)為酒是天上酒星創(chuàng)造的。確實(shí)在基礎(chǔ)科學(xué)缺乏的古代，這世間的如此美妙的瓊漿只能是浩大的宇宙給予的。 貳丨 猿猴釀酒 而猿猴梁酒更...  查看全文>

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要是根據(jù)香型分類，不同香型的白酒其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。 1、醬香型白酒：GB/T26760-2011 2、濃香型白酒：GB/T10781.1-2006 3、清香型白酒：GB/T10781.2-2006 4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006 5、鳳香型白酒：GB/T14867-2007 6、豉香型白酒：GB/T16289-2007 7、特香型白酒：GB/T20823-2...  查看全文>

即墨老酒是黃酒，具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點(diǎn)，是理想的營養(yǎng)飲料，很受多數(shù)人的喜愛。那么，即墨老酒哪種最好？即墨老酒哪一款好喝？下面小編就帶大家一起來了解看看。即墨老酒哪種最好？即墨老酒，非指某一單一品牌的老酒，現(xiàn)在較為著名的有新華錦集團(tuán)旗下“即墨牌”即墨老酒、山東即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。即墨老酒知名生產(chǎn)商有即墨黃酒廠（即墨牌老酒）、山東即墨妙府老酒有限公...  查看全文>

眾所周知，白酒的度數(shù)可以從20多度過渡到60多度，而且最為常見的就是38°、42°和52°。那么它們的度數(shù)相差這么大，到底哪種更好喝？聽完筆者的論述之后，發(fā)現(xiàn)原來很多人有誤區(qū)。下面筆者再帶著大家一起來揭曉答案，看看你對(duì)白酒度數(shù)的認(rèn)識(shí)有沒有誤區(qū)。容易理解的是，市場上的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)而來的。很多人認(rèn)為度數(shù)越高的白酒，酒體中含有的風(fēng)味物質(zhì)更多，喝起來的口感更純正，也更好喝，所以38°、42°、52°的...  查看全文>