液態法白酒執行標準  2023-03-04 20:15

酒瓶上標注的執行標準，一般來說就是這瓶白酒的生產工藝及生產方法。因此，很多酒友也根據這個標準來判斷它是不是純糧食白酒，這是很有道理的。目前，我國的白酒執行標準主要分為以下幾種。GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準，即采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓平常所說的好酒，純糧食酒。固態法釀造工藝GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精...  查看全文>

液態法白酒是純糧酒嗎？不是，液態法白酒的執行標準號為GB/T 20821，雖然也是國家推薦標準中的合格酒，但并不符合當下認知中的純糧酒，所以通常不被推薦，除此之外還有一個固液法白酒，執行標準號為GB/T 20822，屬于液態法白酒和固態法白酒混合而成，也不是純糧酒。液態法白酒不是純糧酒所謂液態法白酒，就是以糧谷、薯類、糖蜜等為原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精，然后再經過勾兌、調配而成的白酒，該白酒...  查看全文>

與朋友一起喝酒的時候，往往都是白酒喝光后，再接著喝啤酒，這種白酒、啤酒混著喝會有什么后果?今天就來聊聊酒混著喝的危害。1、更容易醉如果單喝啤酒的話，其實啤酒的酒精濃度很低，喝一兩瓶不容易醉，但是比較脹肚子，因此一般人不會喝啤酒喝醉，而且啤酒是發酵酒，主要成分是水、二氧化碳、氨基酸、維生素、多酚類、抗氧化物等物質，適量對身體有益，但同時也有促進乙醇吸收的功能，如果這個時候同時再喝白酒的話，白酒屬于蒸...  查看全文>

白酒是我國非常重要的酒類，其釀制方式可以大致分為波態法和固態法釀制，其中液態法這個釀酒方式非常特別，在我國1955年到1995年這40年時間中非常風靡，下面就帶我們知道一下液態法生產的白酒是什么酒以及液態法白酒與食用酒精是如何辨別的這兩個問題。液態法白酒是什么酒？液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結...  查看全文>

白酒按照用曲分類可以分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒和混曲酒，大曲酒很常見，也是公認品質高的一種，主要是因為其發酵周期長的特點。而小曲酒也有著其獨特的風格，比如桂林三花酒、廣東玉冰燒，都是非常呦特色的白酒。在小曲白酒中自然也有固態法、液態法、固液法之分，下面我們要講的就是小曲固態法白酒的執行標準GB/T26761。小曲固態法白酒執行標準GB/T26761由中國食品發酵工業研究院、釀酒工業協會主導，重親江...  查看全文>

中國酒文化源遠流長，博大精深，喝酒已經成為國人生活的一部分。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。今天我們一起來看看白酒釀造方法有幾種，白酒的釀酒的方法步驟。按照生產工藝，我國白酒分為固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒。但是，因為長期以來生產領域的技術神秘化，流通市場的亂相叢生，使得消費者對白酒有了...  查看全文>

我們都知道生產白酒有三種標準，無論是五糧液，還是牛欄山都得按照標準來生產，這就是產品執行標準。產品執行標準決定了一款產品生產的大綱，從原料選擇到發酵釀造都離不開產品執行標準的約束，而酒類產品有三款產品執行標準分別是“固態法，液態法，固液混合法”。因此，今天我們就專門抽空了解，白酒的三種執行標準，看看釀酒和我們想的到底有什么不同。 1、固態法 固態法是我國傳統白酒釀造方法，特點是利用自然微生物接...  查看全文>

白酒的生產方法包括固態法、固液法和液態法，其中固態法是傳統，過去的白酒釀造主要就是固態法；固液法既有傳統也有創新，傳統部分是固態法白酒，創新部分就是新工藝液態法白酒；而液態法則是新工藝，所以也叫新工藝白酒。今天筆者來介紹這個固液法白酒，帶大家快速看懂它的執行標準GB/T20822。GB/T20822即固液法白酒執行標準，標準表述：固液法白酒是以固態法白酒（不低于30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。...  查看全文>

在諸位酒友心目中，能喝的最劣質的酒估計就是液態法白酒了吧，因為，液態法白酒包括了直接用酒精勾兌的白酒。液態法白酒之所以存在，還是因為歷史上的一些特殊時期，糧食不夠，但需求仍在的時候。所以，國家也對這種白酒進行了限定，承認其合格，但也立下了條框，下面，我們就來看看液態法白酒的執行標準GB/T20821及說明。GB/T20821即液態法白酒，該標準規定：以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸...  查看全文>