白酒陳釀的時間,一般是勾調成品后,各種指標符合相關質量標準要求,過濾后靜置存放開始計算;年份酒,標準規定是從灌裝后噴印日期開始計算的。陳釀:陳,即長久的意思,指的時間長。在酒行業里,液體狀態發酵的叫釀,如酒精的液態發酵,固態的叫(發)酵,如傳統濃香型白酒的固態發酵。陳釀的含義:剛生產出來的新酒,有辛辣味,不柔和,只能算半成品,一般都需要經過貯存一定時間,讓其自然老熟,可以減少新酒的刺激性、辛辣感,... 查看全文>
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都說空腹不能吃香蕉,空腹不能喝純奶,其實,喝酒后也有很多不能吃的食物,比如酒后不能吃藥,酒后不能吃芒果,那么酒后能喝咖啡嗎?喝完酒幾年能喝咖啡?一、酒后喝咖啡的危害1、代謝加倍紊亂喝酒后,酒精進入消化吸收系統,接著進入血液循環系統,會影響到胃腸,心臟,肝腎等器官系統的分泌,此時體內的脂肪代謝,蛋白代謝本身就會出現紊亂,而如果此時再喝富有咖啡因,刺激作用的咖啡,刺激機體神經和肌肉,新陳代謝會加快,代... 查看全文>
生活中少不了酒,酒桌上更是少不了觥籌交錯的情景,長期大量飲酒對人體的傷害巨大,而肝臟是首當其沖的。酒精肝是誰都害怕的病,喝酒的同時一定要學會保護自己的肝臟。 “感情深,一口悶;感情淺,舔一舔;感情厚,喝不夠;感情薄,喝不著;感情鐵,喝出血。” 這段勸酒詞是大家耳熟能詳的,節假日親朋小聚、商務宴請、紅白喜事等等都離不開。勸酒這種傳統文化,雖然并不優良,但偶爾也避無可避。 可是喝酒傷肝,不喝傷心,怎... 查看全文>
在市面上經常會看到一些具有酒齡的酒,但是你知道酒齡是怎么計算的嗎?想要避坑,一起來看看!酒齡的計算方法不一,不同國家的酒齡計算方法不盡相同,且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。我國市場上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里, 在那些酒壇中,某些成分會溶入進酒水中。而這種壇子上有一些細孔,具有一定的透氣作用,儲存在其中的酒水因而會發... 查看全文>
我們在選購白酒時,經常看到酒架上擺著3年、5年、10年的不同酒齡的白酒,那么白酒的酒齡是怎么算的呢?酒齡,簡單地說是指酒的貯存期。酒齡的計算方法不一,不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同,且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒,若將它們貯存于橡木桶中,那么酒就會發生較大的變化,但若裝入玻璃瓶中,酒的變化就比較小,因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置于橡木桶中的貯... 查看全文>
眼瞅著就要過雙節了,到時8天的假期,少不了要跟朋友吃吃喝喝,那么怎么計算自己的酒量呢?自己的身體攝入多少酒精是安全的呢?茅友公社今天看到一個公式說不定可以幫到酒友們酒精攝入量計算公式:飲酒量× 酒精濃度× 0.8 = 酒精攝入量《中國居民膳食指南(2016)》上指出,成年男性每天酒精的攝入量不可超過25克,女性每天攝入的酒精量不可超過15克換算成啤酒的話,常見的11度啤酒,酒精含量為3.7度,按照... 查看全文>
12月15日,2019年中國酒業協會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在四川宜賓舉行。在年會五糧液老酒品評環節上,中國酒業協會引入了白酒計算機感官品評系統,為老酒價值體現和收藏提供更加科學、客觀的技術支撐。在中國首席白酒品酒師年會上,中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉表示,名酒品質是深受消費者喜愛的理由,支撐著老酒和名酒當下和未來價值。同時,白酒計算機感官品評系統可以對酒樣進行全... 查看全文>
市面上經常能看見一些標有5年、10年、20年等不同年份的酒,很多酒友也喜歡買年份酒來飲用。那么,這些年份酒的酒齡是如何計算的呢?今天就和各位酒友們聊聊酒齡。酒齡計算在過去,只有在罐子里的儲存時間被計算為酒的年齡,貯存時間越長,酒齡越長。(一)白酒的酒齡如何計算白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中,酒在存放的過程中,酒中的醇類會與有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有特殊的香氣。一般只將在酒壇中... 查看全文>
結婚是每個人一生中的大事,是永遠難忘的回憶,因此,婚禮越來越被大家重視,那么結婚用酒的數量如何確定呢?婚宴的常用酒類啤酒和飲料現在主要用: 果粒橙、 雪碧 、可樂、 啤酒。注意:啤酒現在基本不上臺,先備在那。而且現在婚宴上喝啤酒的很少。飲料: 果粒橙和橙汁多配些,按一桌兩瓶配,因為這個大家都可以喝,包括來的小朋友老人。 雪碧一個臺上一瓶 ,因為可以摻著紅酒一起喝。可樂可以用百事可樂!基本上酒臺是放... 查看全文>
在婚宴上,酒是必不可少的一種飲品了,下面介紹一下婚宴用酒的數量的計算。 紅酒是一般是一桌兩瓶,按這個量備在那,基本上差不多的,可適量多個二三箱,因為在現在這個社會大家逐漸關注健康,大家都知道喝白酒傷身,喝啤酒太脹,喝紅酒健康這個道理的,并且喝紅酒貌似更有檔次。 注意酒價格浮動,在10月-2月之間結婚的人一定要注意煙的價格,因為有漲幅。過了春節,夏天什么的你盡管配好了,價格都比較穩定的。酒也... 查看全文>
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