區域命名法 歐洲古老的產酒區多以此種方式命名。例如:法國波爾多區(bordeanx)及其轄內著名的產區美道(medoc)、圣愛米倫(st. emilion)、玻瑪絡(pomero;)、索坦(sauterens)、格拉夫(grayes)、勃根地區(burgundy)及其轄內的夏伯力(chablis)、寶酒利(beaujolais)、紐·圣喬治(nuits-st-george),另有意大利的巴羅... 查看全文>
目錄
再優質的葡萄酒,如果不懂得配餐或用不適當的方式飲用,香氣、復雜度、平衡度和口感等要素都會大打折扣,了解葡萄酒的特點和配餐方法就顯得尤為重要,今天,我們就聊聊這個話題。這些陳年達十年的優質紅葡萄酒年輕時口感清爽、舒適,一般適宜在 11~12℃時飲用。隨著存放時間的推移,因酒中單寧不斷地發展,陳年紅葡萄酒通常最好在室溫下飲用,但不要超過 19~20℃。需要注意的是,冰鎮會使單寧變得艱澀,從而妨礙復雜、... 查看全文>
每一瓶優質的葡萄酒都離不開好葡萄果,更離不開好的釀造工藝和方法,而且,好的釀造工藝也可以彌補一點葡萄果的缺陷,或者更突出葡萄酒的風味和特點。今天我們就詳細介紹一下紅葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。紅葡萄酒美味與否的關鍵在于能否成功萃取葡萄果的色素、單寧和香氣。紅葡萄酒的釀造方法是將紅葡萄原料破皮,使葡萄糖分解,然后經過酒精發酵最終產生葡萄酒。而為了釀造出美味的葡萄酒,釀酒師按照自己的想法,在釀制過程中... 查看全文>
目前,可以釀酒的葡萄品種超過6000種,釀制成葡萄酒種類更是數不勝數,我們前面介紹了常見的100種葡萄酒,雖然只有100種,大多數朋友也只是看看,并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類,更何況同品種的葡萄也會因產區,釀造方式等因素有很大的差別。那今天,我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種:赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王,是世界種植最... 查看全文>
服裝上的水果汁與紅葡萄酒痕,有幾種清洗方法,可根據情況選用。1、當水果汁或紅葡萄酒濺到白色衣物上時,先用乳汁浸泡,再用洗衣粉進行常規清洗。2、對剛濺射到衣物上的新鮮水果汁或紅葡萄酒,應立即換下,用食鹽撒在上面,然后用清水洗,再用洗衣粉或肥皂洗滌。3、顏色鮮艷的水果汁或紅葡萄酒,可用蛋黃1只、甘油50克的混合物涂在痕上,過半天后,再用25-30攝氏度的溫水洗凈。大面積泛黃的衣物,可浸在淘洗大米的淘米... 查看全文>
白葡萄酒和紅葡萄酒是按照顏色分類的兩種葡萄酒,其顏色,功效,釀制方法都有很大的差異,本文簡單介紹幾個白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造方法上的差異:1. 葡萄選取。紅葡萄酒一般選用顏色深黑的紅葡萄,例如赤霞珠,西拉,玫瑰香,巴貝拉。而白葡萄酒一般選用顏色略帶黃色的白葡萄,例如霞多麗,貴人香,長相思,白雷司令。當然,白葡萄酒也可以選用去皮后的紅葡萄榨汁。2. 發酵容器。紅葡萄酒選擇具有一般密封效果的廣口容器沒... 查看全文>
目前,可以釀酒的葡萄品種超過6000種,釀制成葡萄酒種類更是數不勝數,我們前面介紹了常見的100種葡萄酒,雖然只有100種,大多數朋友也只是看看,并沒有機會品嘗100種葡萄酒品類,更何況同品種的葡萄也會因產區,釀造方式等因素有很大的差別。那今天,我們就來介紹幾個最常見的紅葡萄酒品種:赤霞珠、西拉子、美樂和黑比諾。再介紹一款甜酒類型的澳洲托尼加強紅葡萄酒。赤霞珠是當之無愧的紅葡萄酒之王,是世界種植最... 查看全文>
現如今是有著不少的人喜愛喝葡萄酒的,不過對于葡萄酒的釀造制作方法卻并不是有很多人們所了解的,那么,關于紅葡萄酒的制作方法詳細內容,各位是對此了解知道多少內容呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 紅葡萄酒的制作方法詳解?在挑選葡萄的時候,較好挑選紫色成熟的葡萄,選這樣的葡萄有兩個原因,一是葡萄顏色決定了酒的顏色,二是成熟的葡萄可以在制作 葡萄時少放一些糖。 大家知道紅葡萄酒的制作方法內... 查看全文>
紅葡萄酒是現在比較流行的酒類,有著很多的人們是十分的喜愛品嘗它的,那么,哪位朋友們是比較熟悉了解紅葡萄酒的制作方法呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。給大家講解一下紅葡萄酒的制作方法1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉的,脫落的葡萄),這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,傷了皮的葡萄不要用來釀制葡萄酒,就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了,影響葡萄酒的質量;2、再用清水沖洗一遍,再把水... 查看全文>
目前來說,喜歡喝葡萄酒的人是有著不少的,因為葡萄酒是一種比較健康的酒類,那么,關于紅葡萄酒的釀制方法內容,各位朋友們是對此知道多少呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 葡萄酒是目前世界上產量較大、普及較廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶,更是人們喜歡的葡萄酒之一。紅葡萄酒酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀制而成的酒精飲料。 給大家介紹一下紅葡萄酒的釀制方... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡