拿起酒瓶，使勁搖晃，酒液堆起酒花：酒花豐富，持久不散，嗯~這酒不錯，是好酒。酒花少，散得快，嗯~這酒欠了點！這是酒友們在酒桌經常見到的操作，這樣一番操作下來，往往能成功引起全場注意，收獲一桌敬佩的小眼神。“酒花多真的是好酒嗎？”帶著這個問題，專門請教了我們賴總，而賴總的答案讓我大跌眼球：現在來說，沒什么關系！那么酒花到底和什么因素有關呢？聽聽賴總對“酒花”的解析，供資深酒友愛好者參考并探討。1、與... 查看全文>
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茅臺鎮醬香在市面上雖然市場小，但是口碑和熱度都很好，而且很多人都在追捧醬香酒，尤其是具有代表性的茅臺酒，更是滿足有價無市的地步，但是有些醬香酒卻出現滯銷的現象，那是醬香酒不好還是他們不懂觀賞呢？看完本文對茅臺鎮醬香白酒知識的分析，你就了解醬香白酒的好不好了！茅臺鎮酒很多人都了解，醬香型白酒之都，但是人們對于茅臺鎮醬香型白酒的知識了解的卻不多，許多人在意的僅僅是它的價位以及它的口感，在其他時候卻沒有... 查看全文>
對于愛飲酒的朋友來說，只要想要飲酒，一年四季都是飲酒的好時節，因為當美味的紅酒在酒杯中盤旋，濃郁的香氣沿著杯壁釋放出來，還沒有喝便已經讓人陶醉，一口下去，驚喜連連，確實這樣的酒水又有幾個人能夠抵擋住誘惑呢?紅酒的年份越老越好嗎，喝紅酒應該用哪只手碰杯呢?紅葡萄酒并不是年份越老越好。紅酒上標出的年份是指用當年的葡萄所釀造的;還有一個日期指的是紅酒灌裝日期。市面上99%的葡萄酒并不具備陳年能力，不同的... 查看全文>
清酒不是時間越長越好，清酒是有保質期的，一般是兩年左右，不適合長期保存。清酒是使用大米釀制，酒精度數約15度左右，放置時間過長，酒液容易變質，應盡早飲用。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。清酒是發酵酒... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續... 查看全文>
因中國俗話說的好“酒是陳的香”，目前市場上為了印證這句老話，不斷的追捧陳年酒的價格使之一直在升溫，現在各種酒品牌都不斷的推出年份酒產品，那酒年份到底是不是越長越好呢，下面小編就為大家介紹下。首先，新釀制的酒在口感上不是那么的好，所以要放在壇里密封好長期的儲存在溫濕度適宜的地方，經過長期時間的沉淀，酒的味道就逐漸的變得完美，所以才會有年份窖藏這么一說，白酒一般都沒有保質期,但是也并不是所有的白酒是儲... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續發展了。也就是說，白蘭地的品質并不會隨著時間的推移而有... 查看全文>
2019年，白酒年份酒團體標準正式頒布實施。年份酒團體標準分為四部分內容：年份酒生產的準入，年份酒生產的備案，白酒年份產品標準，及年份酒知識產權等方面。茅臺、五糧液自不必說，不僅新酒難求，年份酒更是難上加難。除了茅臺、五糧液等名酒之外，可以說只要有白酒銷售的地方，都不難看到“年份酒”的身影，而只要標上了年份二字，價格就不是普通產品所能比擬的了，但是，品質如何、真假如何，就沒有人能夠保證了。什么是年... 查看全文>
葡萄酒的余味越長酒就越好嗎？葡萄酒的余味也叫葡萄酒的回味，它是建立在酒平衡的基礎之上，余味是判斷一款葡萄酒品質的重要標準之一，但并不是唯一的標準。葡萄酒的平衡性、濃郁度、復雜度都關乎品質好壞，甚至人的主觀感受也會影響對品質的判斷，作為消費者的我們最主要關心的是葡萄酒的品質和性價比。什么是余味？葡萄酒入口后在口中留下的味道和質感，當我們在談論余味時，指的是葡萄酒入喉后（或者吐酒之后）留在口中的味道，... 查看全文>
白酒存放年份越長就越值錢，已經成為很多人的固有認知。那么白酒真的存放越久越好嗎？那可未必，其實很多白酒是沒有存放價值的。首先我們要明白，白酒為什么年份越久越好喝？其一是辛辣刺激性口感的減弱：白酒中的醛類物質，尤其是乙醛，是酒體初期辛辣刺激的“罪魁禍首”。當醛類隨著歲月的沉積緩慢揮發掉了，白酒的口感會趨向柔和。其二是白酒內部的各種成分會在置存過程中發生緩慢的化學反應，隨著時間的推移，酸酯醇醛比例漸趨... 查看全文>
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