杜康不是名酒  2023-03-04 23:30

中國是酒的故鄉，是酒文化的發源地，也是世界上釀酒最早的國家之一。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上同步而行。但是關于，酒是誰發明的一直沒個定論，飽受爭議。有黃帝說、儀狄說、杜康說，但也大多都是來自民間的傳說，缺乏有力的證據證明。實際上在元朝之前，當時的人們喝的都是低度酒，因為蒸餾技術還沒傳入中國。因此，元代以前，人們喝酒比的不僅僅是千杯不醉的酒量，還有裝得下千杯的肚量。蒸餾技術是在元...  查看全文>

何以解憂，唯有杜康是曹操《短歌行》中的一句詩詞。很多人不理解曹操所說的“杜康”到底是什么意思，實際上杜康被稱為酒圣，因為傳說杜康是釀酒的鼻祖人物。《說文解字》有記載“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人”，此后杜康也有代指酒的意思。所以曹操在這里提到“杜康”實際上說的是酒，想要排解憂愁，唯有飲酒才能解脫。曹操的這句詩放到如今，也基本上成了喝酒之人常喜歡提的一句話。導語：古往今來，凡是成大事者...  查看全文>

杜康酒算不算十大名酒？當然不算，杜康酒雖然有名，但只能算是歷史名酒，亦或者是地方性的河南十大名酒，而并不是中國十大名酒，因為中國四大名酒、中國八大名酒都是通過評選得出，不僅是歷史名酒，而且在評選時也無論是市場還是口感，都能得到肯定。杜康酒不算十大名酒如果說杜康酒算不算歷史名酒？那肯定是算的，畢竟酒祖杜康的名聲流傳了數千年，也有許多關于“杜康”的歷史文獻和名言詩句，但要說杜康算不算十大名酒？那肯定是...  查看全文>

中國歷史白酒很多，蘭陵酒還有著“蘭陵美酒郁金香”佳作，論歷史可不輸其他品牌，但蘭陵酒為什么不是名酒呢？中國白酒自建國以來舉行了五屆全國評酒大會，共選出17大名酒，然而蘭陵酒一次都沒有被評上，這主要是因為名酒評比，不止比歷史，而是全方位評選。蘭陵酒評不上名酒的原因蘭陵酒迄今為止擁有3000多年歷史，留下的歷史文獻也不少，白酒品牌中幾乎沒有幾個能與其相比的，實打實的歷史名酒，然而卻并不是中國名酒，在建...  查看全文>

常喝酒的人都知道五糧液的威名，曾有十幾年的時間，它在中國白酒行業都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首屆評出的中國白酒四大名酒，卻沒有它的名字。這是為什么呢？其實，這與首屆中國名酒評選的規則有關。1952年，我國舉辦了第一屆名酒評選。來自全國各地的知名釀酒人士和品酒專家相聚北京，要從103份的送酒樣品中評選出4種白酒。經過多天的評比，首屆全國4大名酒就此誕生，分別是：四川的瀘州老窖、陜西的西鳳酒、...  查看全文>

白酒行業為何成為廣告亂象的重災區？仁懷，從來不缺名酒，因為茅臺鎮就在這里。但是，一家2014年才成立的白酒品牌，卻敢稱自己為仁懷十大名酒，酣客的底氣從何而來？畢竟在仁懷，有茅臺、國臺、釣魚臺等多家知名企業。名酒稱號，是行業和消費者對一家酒企做出公允的市場肯定。這個稱號不能自封，公眾也自有衡量標準。事實上，白酒行業廣告亂象的事情，已經習以為常，甚至很多大廠都在打擦邊球。今年初，酒周志首發《白酒探花再...  查看全文>

想必大家都聽說過這樣一句話：“一部河南史，半部中國史，一部豫酒文化史，半部世界酒文化史”，豫酒曾有自己的榮光,名酒輩出,產量位居全國第四，只是后來經過一次變革，豫酒的發展就遭到了限制，河南的一些名酒企業也因此在市場上的發展相對滯后，不過，豫酒雖然受大環境的影響，發展不盡如人意，但是近幾年國家政府支持號召振興豫酒，豫酒的未來還是值得期待的。現在的豫酒企業主打的產品都沒有什么問題，河南主流的豫酒企業不...  查看全文>

河北衡水有兩個很有名的點——衡水中學和衡水老白干，前者不用多說，老白干也是十分特殊，不是中國評選出來的名酒，歷屆酒評會都沒有它，但是獲獎卻不少，在國際范圍內還是很受歡迎的。那么，這個不是名酒卻勝過名酒的衡水老白干是如何釀成的呢？其釀造工藝有何特點？在了解了相關資料后，下面，筆者將慢慢道來。老白干的風格特點就是清香為主，帶有一點點醬香的感覺，酒體清澈透明，醇厚甘爽，余香悠長。只是若論清香型白酒的話汾...  查看全文>

常喝酒的人都知道五糧液的威名，曾有十幾年的時間，它在中國白酒行業都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首屆評出的中國白酒四大名酒，卻沒有它的名字。這是為什么呢？其實，這與首屆中國名酒評選的規則有關。1952年，我國舉辦了第一屆名酒評選。來自全國各地的知名釀酒人士和品酒專家相聚北京，要從103份的送酒樣品中評選出4種白酒。經過多天的評比，首屆全國4大名酒就此誕生，分別是：四川的瀘州老窖、陜西的西鳳酒、...  查看全文>