古人以酒成禮，大都用于祭祀先祖，拜祭神靈祈求風調雨順，后來進入人際交往之中，古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。 步作出拜的動作，表示敬意;第二步把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德;第三步嘗嘗酒味加以評價;第四步一飲而盡。 古人講究禮節是為了顯示自己的修養和對賓客的尊敬。在現代的酒局上自然不需要如古人那般繁瑣，那么在一些正式的場合，怎樣才能體現出自己的禮貌和修養呢? 今天給大家分享這方面的... 查看全文>
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囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）在我們現在看來并不長的那段居家隔離期，酒在你的生活中的分量是不是增加了許多呢？不過，與在家中獨飲相比，能與家人或朋友一起，一面享受大自然的旖旎風光，一面享受美食與美酒，是我在隔離期間幻想無數次的場景！為鼓勵現代葡萄酒旅游業，世界最美酒莊（www.worldsbestvineyards.com）的網站上每年都會評比出年度最... 查看全文>
開釀酒作坊，若您的酒種口感、品類單一，想在當地酒坊中脫穎而出很難。那什么酒才具有競爭力？開個酒坊做五糧酒應注意什么？五糧酒的成本是多少呢？一、怎樣的酒才具有競爭力？全國各地，釀高粱酒、大米酒、玉米酒的朋友很多，大概占到所有糧食的60%以上。可您知道嗎？糯米、小麥、青稞、蕎麥、豌豆、綠豆……也是很好的谷物類釀酒原料。除此之外，還有薯類、土豆、蜂蜜、各類水果比如蘋果、梨子、葡萄……不同的糧食有不同的風... 查看全文>
很多人知道，波爾多（Bordeaux）有多個不同的分級體系；不過重要的是，某些不同的分級體系中都有一級莊的說法，例如左岸的梅多克（Medoc）和蘇玳（Sauternes）分級體系就是如此。不知道你有沒有注意過：蘇玳一級莊葡萄酒總是比梅多克一級莊要便宜?按道理說來，蘇玳貴腐葡萄酒在釀造和成本耗費上都不會低于普通干紅，但為什么同為一級莊，其價格卻不如梅多克呢？在這里小編覺得很有必要指出的是，這里的一級... 查看全文>
未來的白酒酒莊，軟技能將會比硬技能更重要。文 | 孟躍（ID：YJTT2016）作者系云酒大學酒莊學院院長、云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、中國酒莊美學館創始人、酒旗星機構總裁2013年8月份，我去了趟臺灣，到臺灣的一些觀光工廠參觀學習，像埔里酒廠、橘之鄉觀光創意酒廠等，那種觸動可以說感銘肺腑。回來以后，便斷然放棄勤奮十多年的白酒營銷咨詢業務，換種心態，轉身研究白酒酒莊。后來這幾年，我一心研究... 查看全文>
中國葡萄酒迎來“春天的鐘聲”，天鵝莊大牛酒看到了怎樣的機會？文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）2020，是一個_____的年份？大屏幕上，這一行醒目的白色字體，似乎要穿透全黑的PPT底色，“拷問”在場的每一個人。有人猶猶豫豫地說出“滄桑”，有人干脆利落地道一聲“難忘”，更多的人贊同天鵝釀酒集團聯合創始人牛銳的答案：憋屈。“2020啥事沒干，光見證歷史了”，這是一個段子，卻也是牛銳以及很多人... 查看全文>
當初簽下代理的時候，是啥也沒有啥也不是的。酒水弄回來后，往我那車間的一個角落里一放，看著都有點發懵。特別是當朋友問起店在哪里的時候，感覺有些想流汗。而帶著朋友到倉庫里看酒，更是相當受煎熬的。車間里整個環境，和酒水是完全不搭的，雖然并不影響酒質的好壞，但還是有些不倫不類的樣。選址是個難題。雖然近兩年來疫情對實體店鋪的影響較大，但并沒有從根本上改變租金居高不下的現實。很多店鋪的房東，都不差錢，寧愿空置... 查看全文>
疫情總是反反復復，難得的假日也不能出去旅行。那么不妨在家里開一個小型的品酒會吧，與三五好友放松心情、聯絡感情、暢述友情，也品嘗美酒美食。這里為你提供一些開品酒會的小TIPS：首先你需要確立主題，準備葡萄酒。在品酒會準備的初始階段，可以選定一個主題并且確定與主題相關酒款的價格區間，以便繼續接下來的選酒和計劃。雷盛紅酒首創的編號式分級，精準而細致入微，照顧到了消費者按需選擇時的方方面面，只需看編號即可... 查看全文>
編輯：許偉... 查看全文>
萬事開頭難，任何事情開局都很重要，開局順利，一切才能順利了許多。良好的開端就是成功的一半。古人以酒成禮，大都用于祭祀先祖，拜祭神靈祈求風調雨順，后來進入人際交往之中，古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。第一步作出拜的動作，表示敬意；第二步把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；第三步嘗嘗酒味加以評價；第四步一飲而盡。古人講究禮節是為了顯示自己的修養和對賓客的尊敬。在現代的酒局上自然不需要如古人... 查看全文>
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