放紅酒的酒柜  2023-03-05 05:00

一般人都認為，買葡萄酒柜不過是提供葡萄酒一個恒溫的環(huán)境，如果你要保存的是普通的葡萄酒，你大可以這樣想，但假使你要保存五年以上陳年實力的好酒，那選錯葡萄酒柜，鐵定會讓你后悔莫及。要素一：壓縮機壓縮機是酒柜的心臟，大抵一個葡萄酒柜好不好，壓縮機的好壞，占了相當(dāng)決定性因素。前面提過，震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上柜子材質(zhì)過輕不夠穩(wěn)重，那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體...  查看全文>

紅酒喝剩下能放冰箱，最好不要超過一周，因為時間過長，紅酒會過度氧化，酒液變酸，不適合飲用。紅酒在打開后，空氣就會進入瓶中與酒液發(fā)生氧化反應(yīng)，低溫保存可以減緩氧化速度。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創(chuàng)造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當(dāng)你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質(zhì)。在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣...  查看全文>

酒柜吧臺，家里的一處集儲物、休閑為一體的空間，也是一處品位空間，琳瑯滿目的美酒，醇香的味道，一杯酒，一本書，便是一段美好時光。不管是白天黑夜，還是待客獨酌，都能彰顯生活品位。如果我們收藏了很多好酒，通常我們會選擇把它們放在酒窖里，誠然租一個酒窖的格子安置美酒，但是如果突發(fā)奇想想喝了怎么辦，半夜三更去敲酒窖的門嗎？如果您的家里還沒有騰出一個酒窖的空間，那么在光線和溫度等條件合適的前提下，北京辰溪酒窖...  查看全文>

打開的紅酒可以放冰箱里，但不能長時間保存，一般一周內(nèi)喝完最好。打開的紅酒放冰箱冷藏可以減緩紅酒氧化，但減緩不是終止，一般一周后，打開的紅酒就開始氧化過度，酒液口感變差。在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動，從而有效地防止葡萄酒的醋化。打開后儲存葡萄酒的最...  查看全文>

沒開的紅酒放冰箱會酸。紅酒中含有酒石酸、蘋果酸和乳酸等物質(zhì)，本身是帶有酸味的，酸度是評價紅酒的標(biāo)準(zhǔn)之一。如果紅酒長時間放冰箱，瓶塞會因冰箱過于干燥而透入更多空氣，使紅酒發(fā)生氧化，長時間就會氧化成為醋酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗我們通常會發(fā)現(xiàn)，生長...  查看全文>

沒酒柜紅酒能放3到5年，紅酒不一定要放酒柜，有沒有酒柜，紅酒放置的時間都是3到5年左右。大部分紅酒在3到5年后會進入衰落期，只有少部分優(yōu)質(zhì)紅酒具有收藏潛力。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當(dāng)葡萄酒...  查看全文>

在日常生活中，酒柜是葡萄酒的理想冷凍工具，可以將葡萄酒冷凍到合適的溫度。普通冰箱雖然也能冷凍葡萄酒，但由于溫度不穩(wěn)定，濕度不足，不適合葡萄酒長期存放。對于有更多的葡萄酒收藏家來說，酒窖當(dāng)然是最好的選擇；對于葡萄酒儲藏有限的收藏者或消費者來說，酒柜是一個理想的選擇，既經(jīng)濟又實用。  1.一般酒架:材質(zhì):木質(zhì) 金屬 塑膠穩(wěn)定度:是否耐重或易受震動尺寸:大小(依酒瓶的尺寸)陳放數(shù)量及存放空間形...  查看全文>

喜歡喝酒、買酒、囤酒的紅酒愛好者，都會關(guān)心紅酒有保質(zhì)期嗎？怕家里的紅酒時間太長了無法飲用。紅酒有保質(zhì)期嗎，這個問題同時也是許多普通消費者會關(guān)心的問題，怕自己買到的紅酒“不夠新鮮”。紅酒有保質(zhì)期嗎？其實有雷盛紅酒在，這個根本不成問題！雷盛紅酒的線下門店遍布全國，而線上也在各大電商均有旗艦店，隨時隨地可以實現(xiàn)選酒購酒，為什么還要在家中囤酒呢。在我國，作為一種食品，紅酒的法定“保質(zhì)期”是十年。但在國外，...  查看全文>

未開的紅酒可以放冰箱，但不適合長期放置，冰箱的制冷原理和濕度都不適合保存紅酒。未開的紅酒可以在準(zhǔn)備喝前放冰箱，冰鎮(zhèn)一小段時間，使紅酒達到更適合飲用的溫度。從較嚴(yán)格的葡萄酒存儲的角度來看，把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的相對濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，不過這只是少量。另外兩個...  查看全文>