不管是葡萄酒入門者，還是專業人士，要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢？別著急，先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。甜度篇Trocken/Selection干型，殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜，口感微甜，其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法，殘糖含量在9-18g/L之間。... 查看全文>
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作為梅多克（Medoc）四大產酒村之一，圣朱利安（Saint-Julien）雖沒有一級莊，但這里85%的葡萄園歸屬于列級莊（Grand Cru Classe），其中最優秀的幾家甚至可與一級莊比肩。今天我們的主角便是圣朱利安“超二級莊”的領頭羊之一——寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）。寶嘉龍城堡在1855分級（1855 Classification）中位列二級莊，地處... 查看全文>
不管是葡萄酒入門者，還是專業人士，要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢？別著急，先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型，殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜，口感微甜，其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法，殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
不管是葡萄酒入門者，還是專業人士，要讀懂德國葡萄酒的酒標都不是一件簡單的事情。你是不是只看懂酒標上的“Riesling”這個字眼呢？別著急，先跟隨本文來認識一些常常出現在德國酒標上的術語。一、甜度篇Trocken/Selection干型，殘糖含量不能超過9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜，口感微甜，其中“Feinherb”是一些酒莊的通俗叫法，殘糖含量在9-18g/L之... 查看全文>
一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺。夕陽西下幾時回？無可難何花落去，似曾相似燕歸來。小園香徑獨徘徊。——北宋·晏殊《浣溪沙》從安史之亂到北宋統一，前后經歷224年的干戈喪亂，天下終于歸于一統，百姓終于可以安享太平生活。久違的歌舞酒筵，在酒與詞的交相輝映之下，重新煥發出盛世的風采。同時，北宋初年的政府改革，也為酒文化的發展間接提供了息壤。宋太祖趙匡胤通過杯酒釋兵權的辦法，迫使武將交出兵權，從而徹底改變了... 查看全文>
古希臘神話的美麗傳說：古希臘神話里的酒神名叫狄俄尼索斯（Dionysus），他是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。在人們的概念中，他永遠是和常春藤的花環、松果形的圖爾索斯杖和坎撒洛斯雙柄酒杯，還有葡萄相伴的。在古希臘，人們對狄俄尼索斯無比景仰，早在公元前七世紀，古希臘就有了“大酒神節”（GreatDionysia）。在酒神節上，人們為祭拜酒神狄俄尼索斯所吟唱出的即興詩歌，被稱為“酒神贊歌”（... 查看全文>
古人云：“飲酒其教大醉，大醉傷神損心志。”飲酒過量會傷害身體，一般人如過于貪杯，會導致猝然而亡，英年早逝。因酒中主要含有乙醇，飲酒過繁過量就會乙醇中毒。高血壓患者飲酒過量就易于導致腦溢血。古人飲酒講究適宜，在尋求高雅情趣、提高飲酒品位、享受健康生活的同時，也在豐富著我國的酒文化內容。酒的營養成分酒的主要成分是乙醇，俗稱酒精。所謂酒，是一種以糧食、水果等含淀粉或含糖的物質為原料，經過發酵而制成，含不... 查看全文>
味道(taste)、風味(flavor)和香氣(aroma)是葡萄酒品鑒中出現頻率很高的品酒詞匯，然而很多人都認為它們意思相近，幾乎可以互換使用。然而，這三個詞語本質上還是有一定區別的。taste就是我們常說的味道，但與mouthfeel略有不同;aroma指能用鼻子或鼻腔嗅到的香氣;而flavor則是一個葡萄酒品質的統稱，既關系到taste又關系到aroma，還涉及mouthfeel。不管如何，... 查看全文>
在西方品酒被認為是一種優雅而細致的味道，而欣賞紅酒則是一種豐富而優雅的舉動。品酒很有挑戰性。你應該有敏銳的感覺和靈性，然后付出相應的耐心和時間去欣賞神秘和細心。品酒在葡萄酒相關行業中扮演著非常重要的角色，因為只有定期品酒才能建立葡萄酒特征的記憶數據庫，作為未來判斷葡萄酒選擇的依據。品嘗紅酒基本上分為三個步驟：觀色、聞味和品嘗。 觀色在觀察一杯酒時，光線很重要。在自然光或白熾燈光下可以看到葡萄酒的本... 查看全文>
如此高雅的酒架是怎么做到的呢？別急往下看沒錯就是這么簡單！~你學會了嗎？精彩內容推薦點擊查看免責聲明：本公眾平臺轉載自其它媒體或個人的文章，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本平臺贊同其觀點和對其真實性負責。我們將力所能及地注明初始來源和原創作者，如果文章作者認為本公眾平臺某部分內容有侵權嫌疑，敬請在5個工作日內以書面形式通知我們，我們將第一時間予以更改或刪除。... 查看全文>
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