葡萄酒宏觀市場環境分析  2023-03-05 05:45

葡萄酒品鑒是一件非常有趣又能給人帶來愉悅感的事情。需要注意的是，在品嘗葡萄酒的過程中，許多外界因素都可能會影響品鑒者對葡萄酒的感知與印象，例如：1. 無論是陽光還是燈光都不可太強，強光照射會讓葡萄酒升溫，使葡萄酒過早失去清新感；2. 嘈雜或擁擠的房間讓人很難集中注意力去進行品鑒；3. 烹飪的味道、品鑒者攝入過的其它東西的殘留味道、香水甚至寵物的氣味都會影響品鑒者對葡萄酒香氣和風味的感知能力；4. ...  查看全文>

3月21日，由中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會共同發起“中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會”系列活動的第二場“200—300元產品品鑒分析發布會”活動在瀘州灃澤園酒店順利舉行。該系列活動旨在規范葡萄酒市場流通秩序，維護消費者的正當權益，引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品。本次活動，評委陣容空前，國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青擔任評委會主席、中國釀酒大師王樹生、中國酒業協會技術委員會...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）上周，我們剛介紹完由網易與一投資機構聯合展開的市場調查《網易酒行業睿享生活報告》中，2020 年中國市場酒類消費趨勢中的「數據分析」2020年中國酒類市場消費趨勢（白酒篇） 。今天，我們就繼續來看康，他們關于2020 年中國市場葡萄酒消費新趨勢的觀點吧！P.s. 該調查一共分為 4 個部分，分別是白酒、葡萄酒、啤酒和黃酒...  查看全文>

三大協會發布權威品鑒結果，引導行業健康發展1月14-15日，由中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會共同發起“中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會”系列活動的第一場“百元產品品鑒分析發布會”活動在京舉行。活動旨在規范葡萄酒市場流通秩序，維護消費者的正當權益，引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品。值得一提的是，評選活動的公正性，本次近500款評選用酒（80-120元價位段）均來自天貓、京東等大眾流通...  查看全文>

3月21日，由中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會共同發起“中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會”系列活動的第二場“200—300元產品品鑒分析發布會”活動在瀘州灃澤苑酒店順利舉行。該系列活動旨在規范葡萄酒市場流通秩序，維護消費者的正當權益，引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品。本次活動，評委陣容空前，國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青擔任評委會主席、中國釀酒大師王樹生、中國酒業協會技術委員會...  查看全文>

葡萄酒是有生命的，因此即使葡萄酒在酒瓶里也會不斷成熟。再加上葡萄酒很嬌貴，一旦保存條件不合要求，很容易腐壞變質。所以說葡萄酒要保存起來不那么容易。日光下葡萄酒會變質 所有保存條件中，最重要的兩個因素是溫度和光照。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為理想溫度是12.8℃，這有一點太絕對化了。加州大學化學系教授alexanderj.pardell曾經做過試驗研究，...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～1月14日，由中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會共同發起“中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會”系列活動的第一場“百元產品品鑒分析發布會”活動在北京麗都皇冠假日酒店順利舉行。該系列活動旨在規范葡萄酒市場流通秩序，維護消費者的正當權益，引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品。出席本次活動的領導為中國酒業協會常務副理事長王琦，中國食品工業協會葡萄酒果露酒專家委員會...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡喝紅酒。喝紅酒其實有益身心健康。比如適量食用紅酒可以清理血管垃圾，提高心腦血管疾病的療效。此外，適量食用紅酒對消化不良、便秘者有促進消化的作用。很多人會一次性買很多紅葡萄酒回家。那么，葡萄酒的適宜溫度是多少呢？濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致...  查看全文>

近日，硅谷銀行發布了《2010－2011年度美國葡萄酒行業預測報告》。報告基于對西海岸酒廠內部專家的調查顯示，2009年美國葡萄酒銷量較上一年下滑，但2010年有望適度增長，我國葡萄酒市場將緩慢復蘇。硅谷銀行葡萄酒部門創立人羅伯麥克米蘭說：“我們當前的調查顯示，葡萄酒行業在目前的經濟環境下會繼續向前推進。” 由于葡萄酒目標消費群改變了消費模式，甚至可能遠離這一消費層次，因此葡萄酒的銷售與市場策略會...  查看全文>