啤酒大麥芽和小麥芽  2023-03-05 05:45

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）不管你平時喝酒多不多，應該都聽說過「小拉菲」、「小木桐」這種東西，是不是有點迷惑，拉菲就拉菲，怎么還加個「小」字？實際上，拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothchild）一共出產 2 款酒，大拉菲就是我們中國人人均聽說過的，跟 82 年很配的那個，而所謂的「小拉菲」就是拉菲酒莊所釀的副牌酒（Second Wi...  查看全文>

華夏酒報記者 趙鑫 雖然短期因素影響下可能會有業績和股價的擾動，但中長期持續看好高端化下龍頭利潤改善。5月13日，啤酒股票板塊持續走高，珠江啤酒（002461）、蘭州黃河（000929）均一度漲停，重慶啤酒（600132）、青島啤酒（600600）、燕京啤酒（000729）等跟漲，板塊內80%以上個股飄紅。 股市的異動來自于市場層面的漲價預期。早在5月6日，在面向分析師舉行的業績會上，百威亞太首席...  查看全文>

如今市面上泛濫著各種所謂的“拉菲”葡萄酒，任何葡萄酒，似乎只要帶上“拉菲”二字，就稱得上“高上大”。到底什么才是真正的拉菲葡萄酒？今天小編來幫大家認識什么是真正的拉菲。什么是拉菲？ 很久以前，人民網曾刊登過一篇新華社的報道，大意是經過調查顯示“中國每年消耗的拉菲為拉菲原產量的10倍”。這篇文章一經發出，在國內引起軒然大波，“拉菲都是假酒”的言論四起。雖然并不排除國內不少無良商家仿造拉菲的可能性，但...  查看全文>

大拉菲和小拉菲的區別，我是做過深入研究的。因為拉菲紅酒，在國內商務宴請上是一種標配，尤其是中高端飯局上，現在太司空見慣。拉菲紅酒的流行，還跟奔富紅酒不同，奔富紅酒的紅火，也就最近五六年的事情，而拉菲紅酒在中國的風光盛行，已有幾十年歷史，最早可以追溯到上世紀八九十年代。我的學生、客戶都喜歡問我拉菲的問題，有些是自己愛好，有些是迫于工作應酬需要。這樣也好。上品酒師課程時，不管初級，還是中級，我索性把拉...  查看全文>

拉菲早已經是世界聞名的。受到很多的歡迎。拉菲有大拉菲和小拉菲之分。二者非常的相像。那么如何區分大小拉菲呢?下面就一起來看看大拉菲和小拉菲的區別吧!1、正牌大拉菲，一般是用拉菲莊園里三十年到四十年的比較老的葡萄藤結出來的葡萄酒來釀造的。而小拉菲是比較年輕一些的葡萄來釀造的。2、從它們酒標的正標來看，酒瓶上正標的高度，大拉菲要比小拉菲短，小拉菲比較長一點。3、其次，它們的帽簽，小拉菲有黃條和藍條，大拉...  查看全文>

以小麥或大麥和豌豆為主要原料，將其粉碎、加水、壓制成磚狀的曲胚，在一定溫度和濕度下使自然界的微生物進行富集和擴大培養，再經風干而制成的含有多種菌的一種糖化發酵劑。1.既是糖化發酵劑也是釀酒原料釀酒時利用大曲中各種微生物和酶對原料進行糖化發酵，同時大曲白酒本身所含的淀粉、蛋白質等成分在發酵過程中也被分解利用。2.生料制曲這樣有利于保存原料中所含有的豐富的水解酶類，有利于大曲酒釀造過程中淀粉的糖化作用...  查看全文>

大拉菲和小拉菲的區別，我是做過深入研究的。因為拉菲紅酒，在國內商務宴請上是一種標配，尤其是中高端飯局上，現在太司空見慣。拉菲紅酒的流行，還跟奔富紅酒不同，奔富紅酒的紅火，也就最近五六年的事情，而拉菲紅酒在中國的風光盛行，已有幾十年歷史，最早可以追溯到上世紀八九十年代。我的學生、客戶都喜歡問我拉菲的問題，有些是自己愛好，有些是迫于工作應酬需要。這樣也好。上品酒師課程時，不管初級，還是中級，我索性把拉...  查看全文>

小拉圖跟大拉圖區別是釀酒葡萄不同。大拉圖是拉圖酒莊的正牌酒，使用最優質的葡萄釀制而成；而小拉圖是拉圖酒莊的副牌酒，也叫拉圖堡壘，只能使用部分地塊的葡萄，或不夠品質釀制正牌酒的葡萄釀制。拉圖酒莊（Chateau Latour）是波爾多名莊之一，其所出產的葡萄酒世界聞名， 拉圖酒莊是法國的國寶級酒莊。拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克分產區的波亞克村，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積65公頃，其中...  查看全文>

大拉菲和小拉菲的區別，我是做過深入研究的。 因為拉菲紅酒，在國內商務宴請上是一種標配，尤其是中高端飯局上，現在太司空見慣。 拉菲紅酒的流行，還跟奔富紅酒不同，奔富紅酒的紅火，也就最近五六年的事情，而拉菲紅酒在中國的風光盛行，已有幾十年歷史，最早可以追溯到上世紀八九十年代。 我的學生、客戶都喜歡問我拉菲的問題，有些是自己愛好，有些是迫于工作應酬需要。 這樣也好。 上品酒師課程時，不管初級，還是中...  查看全文>