葡萄釀酒的做法  2023-03-05 06:30

摘下的桂花必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置于陰涼通風處陰干一天取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進罐里混合攪拌后，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之后，加入四至...  查看全文>

原料:南瓜、紅米、植物酒藥、蜂蜜和水。將南瓜加工成片、丁或絲狀；除表面水份，放在40－80℃恒溫罐一定時間；將紅米洗凈，放在90－100℃恒溫罐一定時間；取出南瓜和紅米，放入0－20℃的冷卻罐內冷卻；加入植物酒藥，放入發酵罐發酵；將發酵后的南瓜和紅米混合物過濾取汁；再加入適量蜂蜜和水，罐裝、滅菌即可。這是一種非蒸餾酒，沒有經過高溫蒸煮，南瓜中的多種營養成份不會遭到破壞，綜合紅米的營養成份，可調正酒...  查看全文>

夏末了，大批量的葡萄有出現了，自釀葡萄酒，是每個夏天最大了樂趣了。多數人并不想要法國陳釀，只想要親手打造出的奇妙味覺體驗，今天來告訴大家葡萄酒的家庭簡易做法！1、在水果市場購買食用葡萄，葡萄挑選原則是顆粒要小、顏色深、無霉變、無雜質。朋友在葡萄園買的釀酒葡萄赤霞珠。2、一般大型葡萄酒廠的葡萄是不洗的，我把表面有灰塵的進行清洗，表面的水瀝干即可。因為葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是...  查看全文>

釀酒技術：純米酒的做法，純米酒釀制方法最近，有不少網友向菊花老師咨詢關于“純米酒的做法，純米酒釀制方法”，唐三鏡程菊花在此為大家介紹一個釀制純米酒的方法，簡單易學好操作！純米酒的做法，純米酒釀制方法非常簡單，包學包會，不會再來！純米酒的做法，純米酒釀制方法如下：準備材料：糯米、蒸鍋、水純米酒做法1、精選上等糯米，反復淘洗干凈，淘清白漿，清水浸泡。倒入清水高出米層20厘米浸泡，（冬、春季15℃以下1...  查看全文>

釀酒技術：櫻花酒的做法及功效作用櫻花是日本人最喜歡的一種花，為了能品嘗櫻花，日本人在櫻花盛開的時期，將櫻花做成甜點、美食或釀制成櫻花酒。今天我們來看看櫻花酒的功效和作用。　櫻花酒的做法材料：櫻花100克，砂糖50克，白酒720毫升。做法：1、櫻花以芳香濃郁的重瓣櫻花最好，不要等到盛開，要在花開到七八成時采摘。2、將連蒂采回的櫻花沖洗一下，瀝干水分。3、將準備好的櫻花置于容器中，加入砂糖和白酒密封保...  查看全文>

記得小時候每次回家都經過那賣甜酒的小車，原來是位老人在賣，后來是位年輕點的來，老人就沒來了。老人做的甜酒雞蛋很好吃，老家那邊的人都很喜歡甜酒雞蛋，不僅好吃還有營養，今天就跟大家分享一下甜酒雞蛋的功效和做法。甜酒雞蛋的功效很多產婦在生了小孩后都會吃甜酒煮雞蛋，甜酒煮雞蛋的營養價值是非常高的，甜酒雞蛋里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，產婦吃甜酒煮雞蛋可以起到提高人體免疫力和通乳等作用。...  查看全文>

　釀酒技術：黑加侖(黑穗醋栗)酒的做法黑加侖(學名黑穗醋栗)酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆為原料，采用發酵、浸泡，陳釀，調配而成的一種風格獨特的野生果酒。制作方法 1.原料進廠以后要嚴格分選，清除夾雜物，腐爛果，青粒果等，然后進行破碎。要求果實破碎度在98％以上。2.每100升果漿，加入亞硫酸(按果漿量含0.01％二氧化硫計算加入)，白砂糖(按果實本身糖量和初發酵要求酒度計算加糖量)，以及脫臭...  查看全文>

釀酒技術多尼酒功效及多尼酒的做法你知道多尼嗎？很多人都僅僅把它當作一種普通的野果，其實它很了不起的，不僅是果，多尼全身都是寶啊！多尼還能制作成多尼酒，口感甜甜的，非常好，不僅能補血，還是“男人的加油站、女人的美容院”。　　多尼酒的做法把采摘來的多尼洗干凈，晾曬后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸泡法，如果想喝快點，甚至可以把多尼搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。　　多尼酒功效　　據《本草綱目》和《...  查看全文>

釀酒技術：蜂膠泡酒的做法與功效 蜂膠作為密封維持群體健康的有效物質，具有抗菌美容養顏的功效，因而，蜂膠在護膚品行業有著重要的地位。另外蜂膠中含有的生物活性物質，更是具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫療保健作用，作為新興的保健品而備受推崇。 蜂膠酒配方：蜂膠100克，食用酒精1000毫升，低度白酒4000毫升。 制作方法：將蜂膠放入低溫冰箱...  查看全文>