培訓打開一瓶紅酒  2023-03-12 09:45

生活中，不知道你有沒有遇到過這種窘境，興高采烈的買了一瓶葡萄酒，卻不知道怎么打開；買了一把酒刀，但是不知道怎么用？這種情況如果發(fā)生在約會時，那小編也愛莫能助了，所以為了防止大家尷尬，今天就教大家如何輕松優(yōu)雅地打開一瓶葡萄酒，下次開酒時積極實踐，說不定就會在客人面前驚艷一番！1、如何使用 T 形開瓶器？（1）首先用小刀在瓶口金屬箔片凸起的下方劃一圈，如果手頭沒有刀具的話，也可以用開瓶器螺旋錐較尖銳的...  查看全文>

今天來講講起泡酒、法國香檳酒，要怎么開瓶？掌握方法后，你會覺得非常簡單，它不需要任何開瓶器，直接用手就行。開香檳的注意事項首先來看下開瓶前的注意事項，這幾點很重要，因為一不留神，可能“傷人”。有一種說法香檳酒瓶里有5-6個標準大氣壓，這是一個什么概念呢，相對于一條輪胎氣壓的2~3倍。這也是為什么會香檳酒會在木塞上放一個鐵絲網(wǎng)，并緊扣起來。就是為了保證起泡酒或香檳酒，在運輸過程中，遭遇顛簸時，木塞不...  查看全文>

葡萄酒大師也覺得壓力山大：打開一瓶9升裝的香檳真想不到，我在2020年品嘗到的最出色的葡萄酒竟然是酩悅無年份香檳！這款香檳是9升大瓶裝，我和Wine-Searcher的團隊一起享用的，為了慶祝新冠肺炎疫情封鎖的結束。要知道，我可從來沒有開過這么大瓶的香檳，所以在當時真的很擔心它的狀態(tài)。1999年，我和Wine-Searcher的首席執(zhí)行官朱利安·佩里一起參加了一場位于奧克蘭的葡萄酒拍賣會。朱利安主...  查看全文>

打開一瓶葡萄酒之后，怎樣快速判斷它是否處于良好的狀態(tài)，沒有發(fā)生變質(zhì)或者受到其他污染呢？很多因素會導致一瓶葡萄酒變壞，最常見的因素就是軟木塞污染(即在裝瓶前軟木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒與氧氣接觸過多)。其他的因素還有褐化(由高溫引起)和再發(fā)酵(葡萄酒在瓶中進行二次發(fā)酵)。被軟木塞污染的葡萄酒其實是被軟木塞中的TCA細菌污染。如果軟木塞中的TCA細菌過多，這種細菌就會轉(zhuǎn)移到葡萄酒中，讓葡萄酒變質(zhì)。...  查看全文>

說起開瓶器，許多葡萄酒愛好者一定不會陌生。隨著葡萄酒歷史進程的推進，衍生出了各式各樣的開瓶器，它們的功能和形狀各不相同，有些小眾而特別的葡萄酒開瓶器你還真的沒見過呢。傳統(tǒng)開瓶器 The Twist & Pull Corkscrew- 誕生于1795年 -作為最古老的葡萄酒開瓶器，也被人們稱為“T型”開瓶器，是較傳統(tǒng)的開瓶器。結構簡單，帶有一個螺絲錐，開啟瓶塞時，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動把手將...  查看全文>

對于一名專業(yè)的葡萄酒收藏者來說，他的酒窖里一定藏有至少一瓶老酒，而是否開瓶，什么時候開瓶也許是他們最難做的決定。尤其對于嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）和白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc）這樣的稀世珍寶，如果讓他們開瓶，收藏者更是極大地不舍。然而，葡萄酒專家越來越傾向于鼓勵收藏者將年份久遠的葡萄酒開瓶并飲用，而不...  查看全文>

“樹上的鳥兒成雙對 綠水青山帶笑顏。。?！逼呦裣幢滔?，牽?？椗珊訕??！纸堋镀蚯伞罚呦?jié)，又稱乞巧節(jié)，這個節(jié)日帶著古人對愛情的自由向往，在那些個封建閉塞的年代，男男女女或許壓抑著自己的行為舉止，但思想的愛火總是拯救枯燥的現(xiàn)實，七夕情人節(jié)這個傳統(tǒng)節(jié)日因其背后的神話傳說而在每一位后人心中留下浪漫的痕跡。愛情，是讓人愉悅的，也有時讓人悲傷。當你握著她的手，兩個人的心通過著手心的溫度熨帖在一起，...  查看全文>

描述一瓶葡萄酒的品鑒時，可以從七個方面入手，分別是顏色、甜度、酸度、單寧、酒體、風味特征、余味。1.顏色葡萄酒按顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒紫色：表示此款紅葡萄酒非常年輕，還未成熟。寶石紅色：表示此酒已經(jīng)發(fā)展一段時間了，但依然十分年輕。石榴紅色：表示此酒已經(jīng)達到了成熟的時期。紅棕色：這種顏色通常會出現(xiàn)在酒齡較長，但酒中各個因素依然均衡的酒中。深棕色：這種顏色表示此酒已經(jīng)過了...  查看全文>

打開一瓶葡萄酒之后，怎樣快速判斷它是否處于良好的狀態(tài)，沒有發(fā)生變質(zhì)或者受到其他污染呢？很多因素會導致一瓶葡萄酒變壞，最常見的因素就是軟木塞污染(即在裝瓶前軟木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒與氧氣接觸過多)。其他的因素還有褐化(由高溫引起)和再發(fā)酵(葡萄酒在瓶中進行二次發(fā)酵)。被軟木塞污染的葡萄酒其實是被軟木塞中的TCA細菌污染。如果軟木塞中的TCA細菌過多，這種細菌就會轉(zhuǎn)移到葡萄酒中，讓葡萄酒變質(zhì)。...  查看全文>