浙江酒文化  2023-03-05 08:30

新工藝白酒雛形上一篇我們已經提到，新型白酒也叫新工藝白酒的起源是上世紀五十年代，原因是糧食短缺，所以有人提出“三精一水”的勾兌方法，這有效的緩解了當時的白酒的短缺現象。但同時也造成了人們“勾兌酒容易上頭”“口感不好”“可能是假酒”的想法，后來人們提到勾兌酒就搖頭正是因此。新型白酒改進五十年代后，國家開始提倡研究勾兌酒，把勾兌白酒列入重點計劃。后來四川糖酒研究室獲得的突破，其研究產品主要利用固態法白...  查看全文>

在紹興酒文化的大家族中,酒具、酒器是變換特多,繁衍茂密的一族. 紹興的酒具、酒器有自己鮮明的地方特色,這就是北方古代酒具以青銅器為主,紹興古代酒具以陶瓷器為主,而輔以青銅器和其他材料.因此紹興的酒具與紹興陶瓷取同步發展狀態,一部酒具史,可從側面反映出陶瓷發展歷史.這些陶瓷的酒具,有不同的造型,有花色繁多的圖案,因此從一部酒具史,又可窺見紹興古代造型藝術、彩繪技術的發展.紹興酒具是當時人們審美意識的...  查看全文>

古人有“書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它”之句，將飲酒與琴棋書畫并視為高雅之事。無論是文人小聚、升職喬遷、踏青賞花，還是壯志難酬、官場失利、離愁別苦，都要以酒來抒發情感，借酒寄托情與怨。有情才飲酒，杯中起風云。酒后吟詩作文，每有佳句華章。飲酒本身也往往成為創作素材。一部文學史，幾乎頁頁都飄出酒香。酒有水的形態，火的性格。水，陰柔優美，順器隨形；火，暴躁兇烈，因風起勢。人們享受美酒帶來的愉悅之時，詩情...  查看全文>

紹興的酒文化歷史悠久，早在吳越時期，就留下過“一壺解遺三軍醉”的千古美談。今天我們；來為大家講一下紹興酒文化之酒具文化。1、黃酒酒具的歷史文化2、怎么鑒別哪些酒具有收藏價值眾所周知，在紹興酒文化的大家族中，酒具、酒器是變換特多，繁衍茂密的一族。紹興的酒具、酒器有著鮮明的地方特色，北方古代酒具以青銅器為主，紹興古代酒具以陶瓷器為主，而輔以青銅器和其他材料。如：商周的鴨形壺、春秋戰國的盉、晉朝的雞頭壺...  查看全文>

根據考古研究，在繩文時代中期，日本人就已開始釀酒了。長野縣井戶尻遺跡出土的“有孔鍔付土器”，是已知的日本最早的釀酒器具，土器的內壁上發現了山葡萄的種子，由此可知，日本人最初品嘗的也是野果酒。到了日本繩文時代晚期，即中國的戰國時代，大量江南地區的農民為避戰亂逃往日本，帶去了水稻耕種技術，這樣就有了釀造米酒的原料。公元4～5世紀時，被稱為秦始皇后裔的秦氏一族遷移至京都一帶，為日本帶去包括釀酒工藝在內的...  查看全文>

如果你去到一個國家一定要及時了解一個國家的文化。很多愛看韓劇的妹子們都想去韓國，了解韓國的文化。那么韓國酒文化，你知道多少呢?韓劇中，我們常看到的一幕是韓國人喝著小酒，吃著烤肉，生活愜意悠哉。酒，對于韓民來說，是生活必備品之一，無論老少，都能飲上那么兩口。對于去韓國留學的人來講，了解一些韓國飲酒知識很有必要。韓國人喝酒有許多講究，了解這些，會讓自己在和韓民相處過程中避免很多尷尬。1. 酒，必須有別...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

中國是一個以詩傳世的古國，在中國文化漫長的發展歷程中，在其他文學樣式尚處于胎眠時期里，詩就成為中國古典文學的一支奇葩，獨領風騷。詩抒情，酒抒懷，詩酒結緣千古來，有道是有詩必有酒，無酒不成詩，從而形成了獨具中國特色的“詩酒文化”。下面就跟著小編一起來看看吧！至先秦時代的《詩經》、《楚辭》開始酒與詩就已結緣，《詩經》是我國第一部詩歌總集，它反映了從西周到春秋時期中國北部的社會生活，全書305篇。涉及到...  查看全文>

酒是中國特有的傳統文化，在中國歷史上飲酒是一種文化現象，尤其文人墨客，酒后作詩作詞作文章，創造了一篇篇流傳千古的優秀作品。中國文學史上的兩大巨匠李白和曹雪芹都是好酒之人。李白，無酒不成詩，“舉杯邀明月，對影成三人，我歌月徘徊，我舞影零亂。”酒是李白的魂，酒后的他，借著三分醉意，“繡口一吐，就是半個盛唐”。酒是曹雪芹的命，他可以窮困潦倒，可以衣不蔽體，但依然“舉家賒粥酒常喝”，也正是因為有了酒的滋潤...  查看全文>